William Fevre Chablis Grand Cru Les Preuses 2019 je belo vino proizvedeno od autohtone sorte grožđa 100% Chardonnay. Berba se obavlja ručno u malim kutijama kako bi se izbeglo sabijane grožđa i pucanje bobica. Nakon toga sledi kratko pneumatsko presovanje kojim se nežno odvajaju čvrsti i tečni delovi grožđa. Veoma lagano statičko taloženje soka stvara dovoljno fi nog taloga tako da se alkoholna i malolaktička fermentacija mogu odvijati prirodnim putem. Odležavanje traje 14-15 meseci na fi nom talogu u buradima od francuskog hrasta, a ostatak u malim inoks posudama.
Boja: Bledozelena.
Miris: Arome crvenog grepjfruta, mandarine i cveta limuna.
Ukus: Pun, prefi njen sa cvetnim i voćnim notama.
Nagrade:
95/100 Robert Parker