Berba: sredinom i krajem septembra
Vinifikacija: maceracija 20 sati, vrenje na kontrolisanoj temperaturi od 18 ⁰C.
Dozrijevanje: 20 mjeseci u hrastovim bačvama od 225 lit, 6 mjeseci u boci.
Potencijal starenja: razvoj u boci pri dobrim godinama fino napreduje i do 20 godina.
O vinu: Pravilnom selekcijom najboljih grozdova chardonnay-a i žilavke te njihovom preradom uz maceraciju i odležavanje u hrastovim ‘’barrique’’ bačvama dobijamo ovo veliko vino koje u sebi nosi jedinstvneni spoj iskonskog kvaliteta klime, zemljišta, vinove loze i plemenitog drveta.
Boja zagasito zlatna sa zelenim odsjajem, kompleksne arome badema, koštuničavog voća, suvih smokava, dunje, vanile. Pečat kraškog tla osjeti se u mineralnim okusima, elegantne teksture, zaokruženosti, izuzetne ravnoteže punog tijela, alkohola i svježine.
Vino i hrana: Najbolje prija uz dimljenu piletinu i ćuretinu, losos, pačetinu, guščije meso, paste sa sirevima, rakove, riječnu i morsku bijelu ribu, polutvrdi sirevi, ovčji sir, te sir iz ulja.
Serviranje: Servira se na temperaturi 12 °C
Sortni sastav: Chardonnay 75%, Žilavka 20%, Malvasia dubrovačka 5%
Lokalitet: Vinogradi Zasad polje