Vino: SANCERRE CLOS DU ROY
Vinarija: DOMAINE PASCAL JOLIVET
Država: Francuska
Regija: Loire
Apelacija: Sancerre
Sorta: Sauvignon Blanc
Berba: 2022
Zapremina: 0,75L
Ovo vino slamnato žute boje svojim mirisom donosi veoma lepe i osvežavajuće arome zrelog voća, pre svega citrusa i krušaka koji se fino prepliću sa mineralnim tonovima krede i lomljenog kamena. Na nepcima takođe voćno i sveže, dobrih kiselina i šarmantne diskretne mineralnosti.
Pascal Jolivet je započeo svoju karijeru kao trgovac vinima, ali je ubrzo počeo da kupuje vinograde i bavi se vinogradarstvom. U vinogradu i podrumu praktikuju tzv. „low intervetion“ stil omgućavajući grožđu i vinu da prođe kroz prirodan proces. Koristi isključivo sa prirodne kvasce iz svojih vinograda, a sve parcele se vinificiraju odvojeno do konačnog mešanja i flaširanja. Sancerre i Pouilly Fume su njegova strast.