Surimi su nisko kalorični prehrambeni proizvod dobijen od prerađenog ribljeg mesa, najčešće aljaške kolje ili atlanskog bakalara, ali može biti i od drugih riba i morskih plodova. Surime je dovoljno odmrznuti i možete ih konzumirati bez dodatne termičke obrade.
Idealni su za pripremu svežih salata ali ih možete koristiti i u pripremi soseva za špagete ili rižoto, a često su i jedan od sastojaka u koktelu plodova mora.