Gran Gallo Special Selection predstavlja vrhunski beli pirinač sa krupnim zrnom, stvoren da zadovolji najistančanije ukuse. Visok procenat skroba omogućava mu da zadrži izuzetnu čvrstoću tokom kuvanja, dok pažljivo raspršuje mali deo skroba po površini, stvarajući delikatno kremasto zrno.