Balsamico u vidu spreja je idelan za salate, rižoto, testeninu, ribu, meso. Dovoljno je samo jednom da poprskate jelo i doživite ukus belih tartufa i prave čari balsamica. Što se poslastica tiče kao stvoren je za jagode, kruške, smokve, sladoled kao i za jednostavne kremove od mleka, jaja, vanile. Čak i u pripremi pralina i trufflea od tamne čokolade može se dodati par kapi balsamica sa belim tartufima.