Pelaajat saavat kukin pinon kortteja, jotka on tarkoitus saada pelattua yhteisiin rakennuspinoihin numerojärjestyksessä. Pelaajilla on käytössään myös neljä henkilökohtaista poistopinoa, joiden päällimmäisiä kortteja voi käyttää käsikorttien lisäksi. Skip-Bo on hyvin tuuripitoinen kevyt korttipeli, jossa on kuitenkin häivähdys taitopeliä seassa. Jo 40 vuotta vanha korttipeli sopii hyvin koko perheelle.