Sabatier leipäveitsi kaikille leiville. Sopii myös leivoksille ja pateelle.
Terä X50CrMov15-terästä (0,50 % hiiltä, 15 % kromia, 0,5 % molybdeenia). Täysin taottu, 3 niittiä. Kahva oliivipuuta.
Terän pituus 20 cm, kokonaispituus 32,5 cm. Ei astianpesukoneeseen.