Indiskt - Tammerfors

Intialaisen ruoan suosikit kotiinkuljetuksella Woltilla 🍛 🇮🇳

Yli miljardin ihmisen Intiassa osataan herkullisen ruoan valmistaminen ja mausteiden käyttö. Intialaisessa ruokakulttuurissa on hurjasti maantieteellistä vaihtelua ja erilaisia suuntauksia. Onneksi Tampereen intialaiset ravintolat ovat auttamassa sinua navigoimaan Intian lukemattomia upeita makuja.

Ennen kuin lähetät makunystyräsi makumatkalle intialaisen ruoan pariin, on hyvä tutustua Tampereen intialaisten ravintoloiden ruokalistoihin ja perehtyä tarkemmin Intian moninaisiin herkkuihin. Woltilla voit tilata ruoat aina kotiovellesi asti.

Mausteista ja tulista moneen makuun

Koska kasvissyönti on erittäin yleistä Intiassa, ovat Tampereen intialaisten ravintoloidenkin listat pullollaan kasvis- ja vegaaniruokia. Yksi kasvisannosten proteiinin lähteistä on miedonmakuinen paneer-juusto. Perinteisesti itse kotona valmistettu paneer sopii loistavasti erilaisiin maustettuihin kastikkeisiin, joissa se imee itseensä kastikkeiden rauhassa muhineet maut. Kasviksista valmistetut koftat eli pyörykät ovat toinen oiva vaihtoehto, jos kaipaat päivääsi enemmän kasviksia.

Luultavasti tunnetuin intialainen ruoka on kanacurry, jossa maukkaat kanapalat saavat rutkasti makua currylla maustetusta kastikkeesta. Tämän Intian klassikkoruoan saat myös lampaan- ja naudanlihalla sekä kalalla ja muilla merenelävillä. Erilaisia mausteisia kastikkeita on useita muitakin kuin perinteinen curryn mukaan nimetty ruoka. Kokeile vaikka kormaa ja vindaloota.

Aidossa tandooriuunissa paistetut lihat tulee ehdottomasti testata, jos haluaa maistaa autenttista intialaista ruokaa. Tandooriuunissa lämpötilat voivat nousta jopa yli 400-asteeseen. Yksi uunissa paistettava ruoka on naan-leipä, joka kuuluu oleellisesti intialaiseen ateriaan. Leipä voidaan myös maustaa esimerkiksi valkosipulilla ja se voidellaan gheellä eli kirkastetulla voilla ennen tarjoilua.

Lisukkeet ja muut intialaiset herkut

Sen lisäksi että naan-leipä on erinomainen lisä, jolla intialaisen aterian eri kastikkeita on hyvä syödä, leivän seuraksi kannattaa tilata myös muita lisukkeita. Yksi naan-leivän kaveri on jogurttinen raita-kastike. Toinen oiva lisä naan-leivän kylkeen on hillomainen chutney, joka voidaan maustaa muun muassa mintulla.

Chutneyn ja raidan kera syötäväksi sopivat myös samosat. Samosat ovat täytettyjä pasteijoita, jotka kypsennetään esimerkiksi uppopaistamalla. Täytteenä samosassa on usein erilaisia kasviksia, mutta myös mahdollisesti lihaa. Kokeile niitä alkupalaksi, sopivien kastikkeiden ja lisukkeiden kera.

Kun itse ruoat on syöty, maista intialaista lassia eli jogurttipohjaista maustettua juomaa. Makeassa lassissa voi olla mausteena esimerkiksi mangoa tai muuta hedelmää, jonka lisäksi ravintolan listalla voi olla jopa suolaista lassia yrteillä maustettuna. Jogurttinen lassi on varmasti niin aikuisten kuin lastenkin makuun. Vaikka intialainen ruoka on mausteista ja tulista, ravintolan listalta voi löytyä myös lasten makuun sopivampia miedompia vaihtoehtoja.

Intialaiset ruoat kotiovellesi Woltilla

On onni, että ei tarvitse lähteä Intiaan asti saadakseen hyvää intialaista ruokaa. Nyt kun tiedät mitä kaikkea kannattaa tilata, on aika lähteä tutustumaan millaisia intialaisia ravintoloita Tampereella on. Kun naan-leivät, sopivat lisukkeet sekä mausteiset curryt on valittu, voitkin alkaa odottamaan lähetyksen saapumista.