Det som gör Kinjo's sushi unik är mer än bara fantastiska och dagsfärska råvaror. Här är utförandet det avgörande och dom lägger stor omsorg i tillagningen som bygger på traditionella processer, utformade för att ta fram det bästa ur alla råvaror.
| Måndag | 11:30–21:00 |
| Tisdag | 11:30–21:00 |
| Onsdag | 11:30–21:00 |
| Torsdag | 11:30–21:00 |
| Fredag | 11:30–23:00 |
| Lördag | 11:30–23:00 |
| Söndag | 11:30–21:00 |