La Fabbrica Del Gusto

Formaggi

Urval av husets ostar.

Antipasto Della Casa

Urval av klassiska italienska förrätter.

Bruschetta

Grillat surdegsbröd med parmaskinka, tomater, vitlök och basilika.

Buratina

Buratina, rostade vindruvor, balsamico, prosciutto, pistagenötter och timjan.

Margherita-Regina

San Marzano-tomatfilé, fior di latte, buffelmozzarella, parmesan och basilika.

Vesuvio

Rökt sidfläsk, tomatsås och fior di latte.

T.B.M

Tomatsås, fior di latte, tomater, vitlök, basilika, spenat, buffelmozzarella och Västerbottensost.

Calzone

Rökt sidfläsk, salsiccia, svamp, tomatsås, fior di latte, ruccola, Västerbottensost och semitorkade tomater.

'Nduja

'Nduja, tomatsås, fior di latte, buratina, salladslök, honung och persiljeolja.

Prosciutto Con Pesto

Pesto, fior di latte, tomater, vitlök, basilika, spenat, buffelmozzarella, Västerbottensost och parmaskina.

Manzo

Oxfilé, rödlök, svamp, körsbärstomater, ruccola, bearnaisesås, tomatsås, fior di latte och vitlök.

Frutti Di Mare

Handskalade räkor blåmusslor, pilgrimsmusslor, ruccola, citron, vitlök, chili, tomatsås och fior di latte.

Spianata Romana

Tomatsås, fior di latte, buffelmozzarella, parmesan, spianata romana salami och oregano.

Gamberetto

Tomatsås, fior di latte, handskalade räkor citron, koriander, vitlök och dillcrème.

Tonnara

Tomatsås, fior di latte, tonfisk, karamelliserad lök och torkade oliver.

Bianca

Fior di latte, buffelmozzarella, svartkål, spenat, parmesan, parmaskinka, vitlökschips och balsamico.

Salmone

Fior di latte laxkräm, rökt lax, laxrom, citronzest, gräslök och parmesan.

Vit Caprin

Getost från Tivars Gård, fior di latte, gula och röda betor, friterad persilja, fikonmarmelad och karamelliserade valnötter.

Pizza Alla Cacciatore

Fior di latte, buffelmozzarella, lättrökt flankstek, timjan, jalapeño och parmesan.

Tartufo

Tartufatakräm, smörstekt portabello, parmesan, tryffelpecorino, tryffel, silverlök och krasse.

Erbetta Napolitana

Fior di latte, friarielli, salsiccia, rökt provola ost och parmesan.

Aioli

Bearnaise

Tryffelmayo

Honung med 'Nduja

Carbonara Con Tartufo

Rökt sidfläsk, färsk tryffel, tryffelpecorino, parmesan D.O. P ägg, smör, grädde

Spicy Vodka '

'nduja, lök, vitlök, tomat, grädde, vinäger, parmesan D.O. P salami

Aglio e Olio Con Scampi

Scampi, citron, örter, smör, kalabrien chili, vitlök och olivolja.

Tagliatelle Bolognese

Långkokt köttfärssås och parmesan.

Tagliatelle Pomodore e Mozzarella

Tomatsås, buffelmozzarella, basilika och ruccola.

Spagetti Carbonara

Rökt sidfläsk, parmesan, pecorino, ägg, vitlök och svartpeppar.

Zucchini Alla Pecorino Tagliatelle

Zucchini, grädde, pecorino, svamp, pinjekärnor, vitlök, rosmarin, vitt vin och smör.

Caserecce Pesto Con Salame

Pinjekärnor salami, pesto, parmesan och grädde.

Salsiccia Con Ricotta

Salsiccia, chili, vitlök, spenat, ricotta, semitorkad tomat, grädde och rosmarin.

Pasta Funghi

Svamp, valnötter, vitt vin, ruccola, grädde, örter, Västerbottensost, vitlök och smör.

Alfredo Con Pollo

Kycklingbröstfilé, vitlök, grädde, parmesan, örter och smör.

Salmone Tagliatelle

Laxfilé, grädde, chili, spenat, citron, dill, tomatpuré, hummerfond och smör.

Manzo Mafaldine

Oxfilé, svamp, grädde, vitlök, chili, hasselnötter, vitt vin, lök, örter ruccola och smör.

Tagliatelle Di Crostacie

Körsbärstomater spenat, grädde, vitt vin, skaldjur, chili, vitlök, lök, ruccola och smör.

Gorgonzola Con Pollo

Kyckling, svamp, vitt vin, grädde, gorgonzola, vitlök, pumpafrön, chili, ruccola och smör.

Burro di Pistachio

Pistagenötter, smör, basilika, parmesan och citron.

Risotto Funghi

Arborio ris, svamp, lök, rosmarin, vitt vin, vitlök, Västerbottensost och smör.

Risotto e Scampi

Arborio ris, vitt vin, vitlök, hummerfond, parmesan, persilja, fänkål, lök, sparris och smör.

Caprese

Tomater, buratina, rödlök, pesto, pinjekärnor, mixsallad

Ceasar

Krutonger, ceasardressing, parmesan, tomater, rödlök, knaperstekt sidfläsk och romansallad. Välj protein i nästa steg.

Carne Con Insalata Napolitana

Smörstekta morötter, matvete, sallad napolitana, inlagd rödkål, rökt och grillad flankstek aioli.

Chèvre Med Rödbetshummus

Nygrillad chèvre, matvete, spetskål, morötter, rödlök, mixsallad och rostade mandlar.

Parmasallad

Pistagepesto, parma, buratina, tomater, semitorkade tomater, kronärtskocka, spenat, brödkrutonger och vit balsamico.

Mista

Ruccola, Västerbottensost, körsbärstomater, olivolja odh citron.

Asiatisk Sallad

Sjögräsnudlar, koriander, tomater, svartkål, sojadressing, sesammayo, morötter, sesamfrö, böngroddar vitlök, cashewnötter salladslök, romansallad. Serveras med valfritt protein.

Oklahoma Fried Onion Burger

Cheddar x3, jalapeño, silverlök, saltgurka, mayo och senap.

Bistro

Rökt sidfläsk, tomatrelish, svamp, stekt lök, Västerbottensost och tryffelmayo.

Cheese

Picklad lök, stekt lök, extra cheddar och mayo.

Chicken

Krispsallad, szechuanmayo, BBQ-sås och coleslaw.

Classic

Silverlök, krispsallad, tomater, cheddar och burgardressing.

Burger For Builders

2x kött, 2x stekt ägg på salladsbädd med tomat, silverlök jalapenos, avokado och tryffelmayo. Serveras utan bröd.

Eldostburgare

Avokado, semitorkad tomat, krispsallad, silverlök, portabellosvamp och paprikamayo.

Aioli

Bearnaise

Harissamayo

Paprikamayo

Parmesanmayo

Smältost

Tryffelmayo

Coleslaw

Pommes

Sweet Potato Fries

Lökringar 5 Stycken

Lökringar 8 Stycken

Barn Margherita

Tomatsås, mozzarella, parmesan och basilika.

Barn Vesuvio

Rökt sidfläsk, tomatsås och mozzarella.

Barn Tagliatelle Bolognese

Långkokt köttfärssås och parmesan.

Barn Spagetti Carbonara

Rökt sidfläsk, parmesan, pecorino, ägg, vitlök och svartpeppar.

Barn Tagliatelle Pomodore e Mozzarella

Tomatsås, buffelmozzarella, basilika och ruccola.

Barnburgare

Krispsallad, cheddar och burgardressing.

Barnburgare Meny

Krispsallad, cheddar, burgardressing, pommes och en festis.

Tomarchio BIO Organic Mandarin 33 cl

Glasflaska.

Tomarchio BIO Organic Limonata 33 cl

Glasflaska.

Tomarchio BIO Organic Blodapelsin 33 cl

Glasflaska.

Tomarchio BIO Organic Apelsin 33 cl

Glasflaska.

Coca-Cola Original Taste 33 cl

Glasflaska.

Coca-Cola Zero Sugar 33 cl

Glasflaska.

Fanta Orange 33 cl

Glasflaska.

Fanta Lemon Zero 33 cl

Glasflaska.

Sprite 33 cl

Glasflaska.

Loka Naturell 33 cl

Glasflaska.

Loka Citron 33 cl

Glasflaska.