Buri - Bowls
Don Buri
Osötad risbädd, dagens utbud av fisk och skaldjur, picklade alger och rocotoemulsion.
169,00 kr
Cholo Buri Flank
Sofritokokt ris smaksatt med limochili, dressad avokado, picklade alger och halstrad flankstek.
169,00 kr
Cholo Buri Lax & Röding
Sofritokokt ris smaksatt med limochili, dressad avokado, picklade alger och sotad fisk.
169,00 kr
Pachamama
Crispy tofu, silverlök, rostad vitlök, rostade sesamfrön, vegansk amarillomajonnäs och avokado
169,00 kr
Tillbehör
Edamame
Ångade sojabönor.
60,00 kr
Yuyo
Inlagda alger i chili och sesam.
55,00 kr
Sopa De Miso
Vår egna miso som förhöjs med peruanska chilifrukter, citron och rödlök.
55,00 kr
Moriawase
Chiquito - 11 Bitar
Blandad sushi - 11 bitar
275,00 kr
Andes - 15 Bitar
Blandad sushi - 15 bitar
349,00 kr
Don Montero - 23 Bitar
Blandad sushi - 23 bitar
495,00 kr
Lima Tokyo
5 stycken japanska och 5 stycken peruanska sushibitar
339,00 kr
Lima to Lima
10 stycken peruanska sushibitar
359,00 kr
Ceviches & Clasicos
Lobster Roll
Vår nikkei-tolkning av den amerikanska klassikern som innehåller krämig hummertartar i smörgrillat korvbröd
259,00 kr
Ceviche "Clasico"
Sejrygg, leche de tigre, rocoto och ångad choclomajs
199,00 kr
Ceviche "Leche De Tigre"
Smörkokta räkor, bläckfisk, blåmusslor, sej, leche de tigre och rostad peruansk majs
199,00 kr
Tiradito De Tierra
Eldad portabello med ponzudressing och kassavarot
165,00 kr
Hjort "Sashimi"
Tatakihalstrad hjort, rocotodressing, soja och friterad palsternacka
209,00 kr
Norimaki
Spicy Aji Tuna - 6 Bitar
Grillad tonfisk, rocotomajonnäs och friterade rotfrukter
135,00 kr
Spicy Aji Tuna - 12 Bitar
Grillad tonfisk, rocotomajonnäs och friterade rotfrukter
249,00 kr
Salmon Amarillo "Peruda" - 6 Bitar
Eldad lax med amarillosmör, flädermajonnäs och forellrom som toppas med matchasalt
135,00 kr
Salmon Amarillo "Peruda" - 12 Bitar
Eldad lax med amarillosmör, flädermajonnäs och forellrom som toppas med matchasalt
249,00 kr
Coco Mama Maki ”Mother of Health” - 6 Bitar
Ostronskivling, avocado, sojamyonnäs och timjanfurikake
135,00 kr
Coco Mama Maki "Mother of Health" - 12 bitar
Ostronskivling, avocado, sojamajonnäs och timjanfurikake
249,00 kr
Sashimi
Mama Cocha Sashimi ”Mother of the Sea”
Kvällens utbud av fisk och skaldjur
309,00 kr
Nigiri - One Piece
Lax "Signature"
Restaurangens signaturnigiri som består av eldad lax, manchego, honung och ingefärspure.
49,00 kr
Torskrygg "Parsley Confit"
Persiljerimmad torskrygg penslad med confiterad vitlök och toppad med matchasalt
45,00 kr
Röding "Kimchi"
Eldad röding med kimchismör
45,00 kr
Tributo a Maido
Grillad tonfisk toppad med ett vaktelägg och sriracha
49,00 kr
Scallop "Fänkålspollen"
Kammussla penslad med en glaze gjord på amarillo, toppas med fänkålspollen
49,00 kr
Rödräka "Elderflower & Amarillo"
Argentinsk rödräka eldad med amarillosmör som toppas med flädermajonäs
49,00 kr
Hjort "Limo Tataki"
Tatakigrillad hjort, toppas med teriyaki och timjanfurikake
49,00 kr
Snacks
Sopa De Miso
Vår egna miso som förhöjs med peruanska chilifrukter, citron och rödlök
55,00 kr
Edamame
Ångade sojabönor
69,00 kr
Yuyo Wakame
Inlagda alger i chili och sesam
65,00 kr
Chips & Dipp
Friterade cassavachips med amarillodip
99,00 kr
Canchita
Rostad peruansk majs.
39,00 kr
Dryck
Coca-Cola Original Taste 33 cl
34,00 kr
Coca-Cola Zero Sugar 33 cl
34,00 kr