Restaurang China Kungsholmen

Sichuan Pickle

Aptitlig förrätt av inlagda grönsaker.

Bondens Bönost

Hemgjord tofu lagad på traditionellt recept och metoder.

Parets Biffskivor

🌶️ En av de bästa rätterna från Sichuanköket.

Gula Böngroddar

Fem Sorters Jordnötter

Jordnötter kokade med 5 olika kinesiska örter.

Taoyuan Trio

Revbensspjäll eller Fläskfilé med Cashewsås

Receptet för cashewsås var en kejserlig hemlighet. Marinerade revbensspjäll eller fläskfilé grillas i fruktträdsrökt vedugn och direkt till tallriken utan mellanlandning.

Gurka med Vitlöksmousse

Absoluta favoriträtten i Kina.

General Biff

Kokt biff i sojasås och kinesiska kryddor. Serveras kall.

Tusenårsägg

Dagens Ångkokta Dumplings

6st.

Chili Kyckling (med ben)

🌶️🌶️🌶️ Bitar av ungkycklingen friteras med chili och szechuanpeppar. Här finner ni kycklingen i ett hav av chili.

Tre Färgers Kyckling

🌶️ Wokad ungkyckling med färsk chili röd, grön och gul.

Xiang Su Anka

Först marineras och kokas ankan med olika ingredienser, för att därefter bakas i ugn. Detta gör att ankan blir mycket mör.

Palatsväktarkyckling

Kycklinglår och jordnötter.

Chong Qing Mao Anka

MaHua "Come Back" Fläsk

🌶️ (lite stark)

Tangcu Revbensspjäll

Myror Som Klättrar I Träd

🌶️ Wokade glasnudlar (träden) blandat med fläskfärs (myrorna). (Lite stark)

Fiskdoftande Fläskstrimlor

Ingen fiskdoft här! Namnet kommer av att man tidigare ofta brukade laga fisk med samma slags sötsura, starka smak. Här bjuds du på en kombination av mjukt kött och knapriga bambuskott.

Vattenkokt Oxfilé

🌶️🌶️🌶️ (mycket stark)

Lejonhuvud

Stora kinesiska köttbullar gjorda på fläskfärs fyllda med svart kinesisk svamp och grönsaker.

Mapo Tofu

🌶️🌶️ Mapo är legenden om en gammal bondkvinna som levde i Szechuan, Kina. Hon var först med att tillaga tofu med kinesisk taggig ask och chili. Ma betyder också bedövning och Po gumman. (Stark)

Mei Cai Kou Kött

Sidfläsk med mei cai grönsaker och ångkokt bröd.

Oxfilé med Champinjoner & Baby Bambuskott

Sötsur Fläskfilé

Sandstorms Lammstek (benfri)

🌶️🌶️ Rätten lagas med samma krydda som Sandstorms revbensspjäll, dvs. spiskummin. En rätt från den legendariska Sidenvägen. (Stark)

Bärnstens Valnötter

Sandstorms Revbensspjäll

🌶️ (lite stark)

Oxfilé med Guoba

🌶️🌶️ (stark)

Surkåls Gösfilé

Långt innan kylskåpets födelse var surkål en metod för lagring av färska grönsaker i Kina. Gös med surkål för smaksättning passar alldeles utmärkt. Fiskköttet är mört med soppans läckra surhet, lite starkt men inte fett.

Ekorrfisk

Hel benfri gös (ca 1kg) som friteras med sötsur bönsås, Namnet kommer av att den färdiglagade fisken liknar en ekorre.

Gan Shao - Hel Gös

🌶️🌶️ Gan Shao betyder koka utan vatten, det är ett populärt sätt att tillaga mat i Kina. Istället för vatten används olja. Metoden innebär att kockarna låter den djupfriterade Gösen långsamt sjuda tillsammans med olika såser.

Seafoodgryta Yi Pin

Yi Pin betyder att känna smak och en riktig smakupplevelse bjuder denna gryta på.

Chao YouYu

🌶️ Wokad bläckfisk med vinäger och chilisås. (Lite stark)

Gongbao räkor

Räkor tillagade med jordnötter och lök.

Kryddad scampi

Friterade scampi med het ätbar chili.

Louhan Zhai

En vegetarisk njutning bestående av blandade grönsaker.

Hemlagad Tofu

En av de vanligaste rätterna på det kinesiska vardagsmatbordet, lagad med bönost (tofu).

Fiskdoftande Aubergine

🌶️ Fiskdoftande aubergine med en sötsur, stark smak.

Shanghaikål med Shiitakesvamp

Shanghaigrönsaker med shiitake eller väldoftande svamp som den heter på kinesiska. En av Kinas bästa svampsorter.

Wokade Grönsaker med Tofu

Wokade Potatisstrimlor med Vinäger

Typisk husmanskost på landsbygden i Kina.

Arton Buddha

Blandade skogssvampar, wokade till perfektion.

Tofu Gryta

Guld & Silver Ångat Bröd

(8 st.). Vi förbereder en vetedeg på exakt samma sätt som vanligt svenskt bröd, men vi ångkokar istället för att baka i ugnen.

Hemlagad Månkaka

Extra Ris

Bärnstens Valnötter