Αυτά τα υπέροχα μανταρίνια, μένουν να μαρινάρονται για ένα εξάωρο στο ουίσκι. Αποτέλεσμα; Μεθούν… Έτσι μεθυσμένα, τα βάζουμε στην κατσαρόλα με την απαραίτητη ζάχαρη. Μόλις αρχίσει ο βρασμός, το αλκοόλ εξατμίζεται και αρχίζουν να ξεμεθούν. Τι μαρμελάδα είναι αυτή! Στο χρώμα του ήλιου και της ζέστης μέσα στο χειμώνα, με άρωμα που θυμίζει παιδική ηλικία.