Ο σίδηρος είναι απαραίτητος για τη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης και ορισμένων ενζύμων που ευθύνονται για τη μεταφορά του οξυγόνου στα όργανα και τους μύες. Ακόμη, ο σίδηρος είναι απαραίτητο συστατικό ορισμένων ενζύμων που σχετίζονται με τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών. Η συμπληρωματική λήψη σιδήρου βοηθά στην ανάπτυξη, αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού στις ασθένειες και προλαμβάνει την κόπωση.