Botanique Bistro & Bar

MENU A.

Polévka zeleninový krém (1,7) VG & Štěpánská hovězí pečeně, dušená rýže (1,3)

MENU B.

Polévka zeleninový krém (1,7) VG & Pečené kuřecí prso, bazalkové těstoviny se zeleninou (3,7) GF

MENU C.

Polévka zeleninový krém (1,7) VG & Vepřová panenka sous-vide, bramborová kaše, kapustičky slanina, sladko pálivá omáčka (3,7,12) GF

MENU D.

Polévka zeleninový krém (1,7) VG & Tagliatelle se sýrovou omáčkou, vlašské ořechy (1,3,7,8) VG

MENU E.

Polévka zeleninový krém (1,7) VG & Pečený filet z mořského vlka, zeleninové hranolky, avokádová pěna (3,4,7) GF

MENU A.

Kuřecí vývar, maso, zelenina, smažený hrášek (1,3,7,9) & Hovězí Stroganoff, bramborové krokety (1,3,7,9,12)

MENU B.

Kuřecí vývar, maso, zelenina, smažený hrášek (1,3,7,9) & Vepřový steak pečený na grilu, pečené brambory, fazolky na slanině (12) GF

MENU C.

Kuřecí vývar, maso, zelenina, smažený hrášek (1,3,7,9) & Kuřecí prso smažené v křehkém těstíčku, salát z čerstvé zeleniny, hořčicový majonézový dresink (1,3,7,10)

MENU D.

Kuřecí vývar, maso, zelenina, smažený hrášek (1,3,7,9) & Gratinované brambory, sýr Violife, karotkové pyré, barevné listy salátů (6) VG, V, GF

MENU E.

Kuřecí vývar, maso, zelenina, smažený hrášek (1,3,7,9) & Hovězí ball tip pečený na grilu, grilovaná zelenina, černá čočka, demi-glace, limetková majonéza (3,7,10) GF

MENU A.

Polévka cibulová se slaninou (12) & Zauzená vepřová panenka, bramborová kaše, nakládaná okurka (12) GF

MENU B.

Polévka cibulová se slaninou (12) & Smažená treska, bramborové hranolky, rajčatový majonézový dresink (1,3,4,7)

MENU C.

Polévka cibulová se slaninou (12) & Krutí burger BBQ v máslové bulce, wasabi majonéza, marinovaná rajčata, listy salátů, fritovaná cibule, pečené americké brambory, bylinková majonéza (1,3,7,12)

MENU D.

Polévka cibulová se slaninou (12) & Pečený sýr haloumi, variace listů salátů, medový dresink, vlašské ořechy, hroznové víno, hruška (6,8,10) GF, VG

MENU E.

Polévka cibulová se slaninou (12) & Telecí hanger steak pečený na grilu, bulgur, pečená zelenina (1)

MENU A.

Polévka hráškový krém s černou čočkou (1,3,7) VG & Lasagne s hovězím masem a rajčaty (1,3,7,9,11)

MENU B.

Polévka hráškový krém s černou čočkou (1,3,7) VG & Kuřecí prsa na špízu marinované v koriandru, rýžové nudle se zeleninou (6,9,12) GF

MENU C.

Polévka hráškový krém s černou čočkou (1,3,7) VG & Vepřový steak se šunkou, sázené vejce, bramborové hranolky (12) GF

MENU D.

Polévka hráškový krém s černou čočkou (1,3,7) VG & Zeleninové rizoto, rukola, sýr Violife (6) GF, VG, V

MENU E.

Polévka hráškový krém s černou čočkou (1,3,7) VG & Pečený losos, bramborová kaše, pošírovaná zelenina s máslem (4,7,9) GF

MENU A.

Rajčatová polévka se sýrem (7) GF & Frankfurtská vepřová pečeně, bramborová kaše, sterilovaná okurka (7,12)

MENU B.

Rajčatová polévka se sýrem (7) GF & Kuřecí prso pečené na grilu, hráškové pyré, batátové hranolky smažené (7)

MENU C.

Rajčatová polévka se sýrem (7) GF & Hovězí ořech pečený na grilu, grenaille, zelenina brunoise (12) GF

MENU D.

Rajčatová polévka se sýrem (7) GF & Zeleninové hranolky pečené, avokádová pěna, černá čočka s marinovaným zázvorem (12) VG, V, GF

MENU E.

Rajčatová polévka se sýrem (7) GF & Grilovaný filet z tuňáka žlutoploutvého, těstoviny, sušená rajčata, brokolice, hladkolistá petržel (1,3,4,12)

Rajčatová polévka

bazalka, parmazán, olivový olej

Hovězí vývar

trhané hovězí maso, domácí vaječné nudle, kořenová zelenina, bílé víno, hladkolistá petržel

Norský lososový filet

kukuřičná polenta, grilovaná zelenina, černá čočka

Konfitované trhané kachní stehno

dušené červené zelí, pečené bramborové nočky, majoránka

Hovězí líčka sous vide

hovězí jus s červeným vínem, bramborové pyré, kořenová zelenina, tymián

Smažený vepřový řízek

bramborová kaše, marinovaná okurka

Stařený hovězí flank steak

batáty, zeleninové hranolky, silná hovězí šťáva, zelený pepř

Vepřová panenka

gurmánské brambory, slanina, listy mladého špenátu, silná hovězí šťáva

Kuřecí prsa

raviolly plněné dýní, máslová kořenová zelenina, divoká brokolice

Rizoto

rýže Arborio, hráškové pyré, hráškové lusky, hráškové klíčky, Grana Padano sýr, olivový olej

Hovězí flank steak

Kuřecí prsní steak

Vepřová panenka

Filet z norského lososa

Hranolky

Bramborová kaše

Pečené brambory

Šťouchané brambory

Jasmínová rýže

Rýžové nudle

Pečená zelenina

Grilované zelené fazolky

Čerstvý zeleninový salát

Se zeleným pepřem

BBQ

Sladko-pálivá

Hořčicovo-medová

Hovězí prime burger

burger z hovězí chuck rollu, domácí máslová bulka, čedar sýr, okurka, cibule, ledový salát, smažené bramborové hranolky

Club sendvič

toastový chléb, šunka, sýr, slanina, sázené vejce, majonéza, rajčata, listy salátů, smažené bramborové hranolky

Bagel

avokádo, listy salátů, sušená rajčata, majonéza, limetka

Čerstvé listy salátů

avokádo, křepelčí vajíčko, jablko, granátové jablko, chléb, máta

Caesar salát

římské listy, chlebové krutony, Grana Padano sýr, Caesar dresink, vejce

Caesar salát

s kuřecím steakem pečeným na grilu

Caesar salát

s norským lososem pečeným na grilu

Mango–maracuja cheesecake

smetana, malinová omáčka, piškot

Profiteroles

nugátový krém, slaný karamel, čokoláda, ovoce