Botanique Bistro & Bar

MENU A.

Polévka květákový krém (1,7,9) & Trhané králičí maso, listový špenát, bramborové noky (1,3,7)

MENU B.

Polévka květákový krém (1,7,9) & Hovězí ořech pečený na grilu, pečené americké brambory, citronová majonéza (3,7) GF

MENU C.

Polévka květákový krém (1,7,9) & Smažený telecí řízek, vařené brambory, nakládaná zelenina (1,3,7,12)

MENU D.

Polévka květákový krém (1,7,9) & Cizrnový hummus, pečené tofu s čerstvou zeleninou, listy salátů, bageta s bazalkovým olejem (1) V, VG

MENU E.

Polévka květákový krém (1,7,9) & Pečený filet z lososa norského, hráškové pyré, listy salátů, olivy, marinovaná rajčata (3,4,7) GF

MENU A.

Polévka kuřecí vývar s masem, hráškem a rýží (9) GF & Kuřecí prsa pečená na grilu, těstoviny, žampiony, smetana, brokolice (1,3,7)

MENU B.

Polévka kuřecí vývar s masem, hráškem a rýží (9) GF & Hovězí trhané maso v Cristallino bulce, čedarová omáčka, marinovaná rajčata, majonéza, listy salátů, bramborové hranolky, hořčicovo-medový dresink (1,3,7,10)

MENU C.

Polévka kuřecí vývar s masem, hráškem a rýží (9) GF & Steak z vepřové pečeně pečený na grilu, mačkané brambory a fazolky na slanině (3,4,12) GF

MENU D.

Polévka kuřecí vývar s masem, hráškem a rýží (9) GF & Sójové maso, zelenina, sladko-pálivá omáčka, jasmínová rýže (1,6,11) V, VG

MENU E.

Polévka kuřecí vývar s masem, hráškem a rýží (9) GF & Pečený filet z lososa norského, bramborová kaše, pečená zelenina (4,7) GF

MENU A.

Polévka smetanový krém s cuketou a černou čočkou (1,7,9) & Trhané kachní maso, červené zelí, pečené bramborové noky (1,3,7,12)

MENU B.

Polévka smetanový krém s cuketou a černou čočkou (1,7,9) & Kuřecí prsa na omáčce z červeného kari, bambusové nudličky, jasmínová rýže (7) GF

MENU C.

Polévka smetanový krém s cuketou a černou čočkou (1,7,9) & Vepřová panenka sous-vide, bramborové krokety, limetková majonéza (1,3,7)

MENU D.

Polévka smetanový krém s cuketou a černou čočkou (1,7,9) & Hermelín smažený, listy salátů, kukuřice, rajčata, olivy, rajčatovo-majonézový dresink (1,3,7) V

MENU E.

Polévka smetanový krém s cuketou a černou čočkou (1,7,9) & Hovězí rump steak pečený na grilu, pečená brambora, zakysaná smetana, pečený zeleninový špíz, omáčka s marinovaným zázvorem (7,12) GF

MENU A.

Polévka krupicová s hovězím masem a vejcem (1,3) & Telecí kýta na smetaně, Karlovarský knedlík, brusinky, šlehačka (1,3,7)

MENU B.

Polévka krupicová s hovězím masem a vejcem (1,3) & Vepřová panenka pečená na grilu, zeleninové hranolky, omáčka se zeleným pepřem (7,12) GF

MENU C.

Polévka krupicová s hovězím masem a vejcem (1,3) & Smažená kuřecí prsa v těstíčku v máslové bulce, čedarová omáčka, majonéza, rajčata, listy salátů, pečené americké brambory, BBQ majonéza (1,3,7)

MENU D.

Polévka krupicová s hovězím masem a vejcem (1,3) & Nudle soba, tofu, zelenina, omáčka teriyaki (6) GF, V, VG

MENU E.

Polévka krupicová s hovězím masem a vejcem (1,3) & Pečený filet pražmy královské, středomořská pečená zelenina (4,9) GF

MENU A.

Polévka kuřecí vývar s nudlemi, zeleninou a masem (1,3,9) & Husí stehno pečené, červené zelí se sultánkami, staročeský bramborový knedlík (1,3,7,12)

MENU B.

Polévka kuřecí vývar s nudlemi, zeleninou a masem (1,3,9) & Vepřový steak pečený na grilu, pečené brambory, kapustičky se slaninou (3,7,12) GF

MENU C.

Polévka kuřecí vývar s nudlemi, zeleninou a masem (1,3,9) & Pečený kuřecí steak s Caesar salátem, krutony a sýrem Grana Padano (1,3,4,7,10,12)

MENU D.

Polévka kuřecí vývar s nudlemi, zeleninou a masem (1,3,9) & Portobello zapečené sýrem Violife v máslové housce, rajčata, majonéza, listy salátů, salát z čerstvé zeleniny (1,3,7) V

MENU E.

Polévka kuřecí vývar s nudlemi, zeleninou a masem (1,3,9) & Hovězí Flank steak pečený na grilu, karotkové pyré, pečená zelenina (7) GF

Kozí gervais

červená řepa, granátové jablko, rukola, panko strouhanka, mladá řeřicha, květový med

Zauzený losos

avokádo, hrubozrnná hořčice, wakame řasa, sezam, koriandr

Uzená panenka z jihočeského selátka

pěna z tvarohu a křenu, marinovaná okurka, klíčky z ředkviček, omáčka z lesních brusinek, trhaný chléb

Rajčatová polévka

bazalka, parmazán, olivový olej

Hovězí vývar

trhané hovězí maso, domácí vaječné nudle, kořenová zelenina, bílé víno, hladkolistá petržel

Norský lososový filet

kukuřičná polenta, grilovaná zelenina, černá čočka

Konfitované trhané kachní stehno

dušené červené zelí, pečené bramborové nočky, majoránka

Hovězí líčka sous vide

hovězí jus s červeným vínem, bramborové pyré, kořenová zelenina, tymián

Smažený vepřový řízek

bramborová kaše, marinovaná okurka

Stařený hovězí flank steak

batáty, zeleninové hranolky, silná hovězí šťáva, zelený pepř

Vepřová panenka

gurmánské brambory, slanina, listy mladého špenátu, silná hovězí šťáva

Kuřecí prsa

raviolly plněné dýní, máslová kořenová zelenina, divoká brokolice

Rizoto

rýže Arborio, hráškové pyré, hráškové lusky, hráškové klíčky, Grana Padano sýr, olivový olej

Kachní prsa sous-vide

soba nudle, pak choi, mrkev, cibule, wasabi, sezam, hoisin omáčka

Pečené marinované tofu

grilovaná zelenina, salátové listy, koriandr, bylinkový dip

Hovězí flank steak

Kuřecí prsní steak

Vepřová panenka

Filet z norského lososa

Hranolky

Bramborová kaše

Pečené brambory

Šťouchané brambory

Jasmínová rýže

Rýžové nudle

Pečená zelenina

Grilované zelené fazolky

Čerstvý zeleninový salát

Se zeleným pepřem

BBQ

Sladko-pálivá

Hořčicovo-medová

Hovězí prime burger

burger z hovězí chuck rollu, domácí máslová bulka, čedar sýr, okurka, cibule, ledový salát, smažené bramborové hranolky

Club sendvič

toastový chléb, šunka, sýr, slanina, sázené vejce, majonéza, rajčata, listy salátů, smažené bramborové hranolky

Bagel

avokádo, listy salátů, sušená rajčata, majonéza, limetka

Čerstvé listy salátů

avokádo, křepelčí vajíčko, jablko, granátové jablko, chléb, máta

Caesar salát

římské listy, chlebové krutony, Grana Padano sýr, Caesar dresink, vejce

Caesar salát

s kuřecím steakem pečeným na grilu

Caesar salát

s norským lososem pečeným na grilu

Mozzarella di bufala

sušená rajčata, rukola, bazalka, olivový olej

Avokádo sendvič

listy salátů, avokádo, pošírované vejce, granátové jablko, majonéza, chléb, máta, smažené batátové hranolky

Botanique salát

červené listy, ledový salát, rukola, římský salát, klíčky hrášku, meloun, jablka, hořčico-medový drezink, pečená mini ciabatta

Mango–maracuja cheesecake

smetana, malinová omáčka, piškot

Profiteroles

nugátový krém, slaný karamel, čokoláda, ovoce

Staročeské lívance

sladký tvaroh, borůvková omáčka, máta