Klasická česká jídla v moderním pojetí
Polední menu je dostupné ve všední dny od 11:30 do 14:00
MENU A.
Kuřecí vývar s masem, zeleninou a bezlepkové těstoviny (3,7,9) GF & Konfitovaný krk z divokého prasátka, omáčka z divokých višní, žemlový knedlík s petrželkou (1,3,7)
MENU B.
Kuřecí vývar s masem, zeleninou a bezlepkové těstoviny (3,7,9) GF & Grilovaná kuřecí prsa, bramborové gnocchi se smetanou a žampiony (1,3,7)
MENU C.
Kuřecí vývar s masem, zeleninou a bezlepkové těstoviny (3,7,9) GF & Grilovaný steak z vepřové pečeně, cizrnový humus, čerstvá zelenina (3,4) GF
MENU D.
Kuřecí vývar s masem, zeleninou a bezlepkové těstoviny (3,7,9) GF & Pečená zelenina s černou čočkou, rukola, bazalkový olej V, VG, GF
MENU E.
Kuřecí vývar s masem, zeleninou a bezlepkové těstoviny (3,7,9) GF & Pečený filet lososa norského, mačkané brambory, avokádová pěna (3,4,7) GF
Rajčatová se sýrem Grana Padano (3,7) GF, VG & Trhaný hovězí chuck roll, ravioli plněné dýní, zeleninové julienes (1,3,7)
Rajčatová se sýrem Grana Padano (3,7) GF, VG & Fish and chips – treska smažená v těstíčku se sladovým octem a bramborovými hranolky (1,3,4,7)
Rajčatová se sýrem Grana Padano (3,7) GF, VG & BBQ vepřový burger v sezamové bulce, wasabi majonéza, marinovaná rajčata, listy salátů, fritovaná cibule, pečené americké brambory, bylinková majonéza (1,3,7)
Rajčatová se sýrem Grana Padano (3,7) GF, VG & Pečený sýr tofu, variace listů salátů, medový dresink, vlašské ořechy, hroznové víno, hruška (10) GF, V, VG
Rajčatová se sýrem Grana Padano (3,7) GF, VG & Grilovaný hovězí Ball tip (USA), pečené brambory a omáčka s marinovaným zázvorem (12) GF
Kuřecí vývar s masem, zeleninou a fritátové nudle (1,9) & Kachní prso pečené,,sweet and sour“ s pšeničnými nudlemi a zeleninou (1,3,6,7,11,12)
Kuřecí vývar s masem, zeleninou a fritátové nudle (1,9) & Vepřová panenka, bramborové gnocchi, omáčka z gorgonzoly, vlašská jádra, hruška, rukola (1,3,7)
Kuřecí vývar s masem, zeleninou a fritátové nudle (1,9) & Smažená kuřecí prsa, restované brambory s mladou cibulkou, karotkou a hráškem (1,3,7)
Kuřecí vývar s masem, zeleninou a fritátové nudle (1,9) & Gratinované brambory, sýr mozzarella Violife, karotkové pyré, barevné listy salátů VG, V, GF
Kuřecí vývar s masem, zeleninou a fritátové nudle (1,9) & Grilovaný stařený hovězí hanger steak, batátové hranolky, demi – glace, limetková majonéza (3,7) GF
Bramborový krém se šunkou a hráškem (7,9,12) GF & Kuřecí prsa, hoisin omáčka, bambusové nudličky, zelenina, pórek, jasmínová rýže (6,11,12) GF
Bramborový krém se šunkou a hráškem (7,9,12) GF & Vepřová pečeně sous-vide, pyré z máslové dýně, smrkové výhonky, pečená zelenina (7) GF
Bramborový krém se šunkou a hráškem (7,9,12) GF & Grilovaný hovězí ořech, grenaille, zeleninové brunoise GF
Bramborový krém se šunkou a hráškem (7,9,12) GF & Pečené zeleninové hranolky, avokádová pěna, černá čočka s marinovaným zázvorem (12) VG, GF
Bramborový krém se šunkou a hráškem (7,9,12) GF & Ragů z tuňáka žlutoploutvého, těstoviny, sušená rajčata, kapari, hladkolistá petržel (1,3,4,12)
Kozí gervais
červená řepa, granátové jablko, rukola, panko strouhanka, mladá řeřicha, květový med
Zauzený losos
avokádo, hrubozrnná hořčice, wakame řasa, sezam, koriandr
Trhané kachní maso
cibulová marmeláda, tymiánový olej, bylinkový chléb
Rajčatová polévka
bazalka, parmazán, olivový olej
Kuřecí vývar
kuřecí noky, domácí vaječné nudle, kořenová zelenina, bílé víno, hladkolistá petržel
Pečený norský losos
rýžové nudle, zelenina, teriyaki omáčka, wasabi, koriandr
Konfitované kachní stehno
dušené červené zelí, staročeské bramborové knedlíky, majoránka
Hovězí líčka sous vide
hovězí jus s červeným vínem, bramborové pyré, tymián
Smažený vepřový řízek
bramborová kaše, marinovaná okurka
Stařený hovězí flank steak pečený na grilu
pečené grenaille provoněné kouřem, špek, cibulky, balsamico, rozmarýn
Grilovaná vepřová panenka
mrkvové pyré, pak choi, slaninový crumble, jus s marinovaným zázvorem
Pečená kuřecí prsa
bramborové gnocchi, sušená rajčata, rukola, šalvěj
Rizoto
rýže Arborio, dýně, cuketa, paprika, Grana Padano sýr, olivový olej
150g
Hovězí pupek
Kuřecí prsní steak
Vepřová panenka
Filet z norského lososa
Hranolky
Bramborová kaše
Pečené brambory
Šťouchané brambory
Jasmínová rýže
Rýžové nudle
