Botanique Bistro & Bar

MENU A.

MENU A: Krémová s kuřecím masem, zeleninou a nudlemi (1,3,7,9) & Pečené kuřecí stehno, americké brambory, BBQ, salát coleslaw (3,6,7,10,12) GF

MENU B.

MENU B: Krémová s kuřecím masem, zeleninou a nudlemi (1,3,7,9) & Hovězí ořech steak na grilu, batátové hranolky, majonéza (3,7) GF

MENU C.

MENU C: Krémová s kuřecím masem, zeleninou a nudlemi (1,3,7,9) & Vepřová panenka sous-vide, karotkové pyré, pečená zelenina (7) GF

MENU D.

MENU D: Krémová s kuřecím masem, zeleninou a nudlemi (1,3,7,9) & Grilovaná zelenina, cizrnový hummus, variace listů salátů (11) V, VG, GF

MENU E.

MENU E: Krémová s kuřecím masem, zeleninou a nudlemi (1,3,7,9) & Pečený filet z pražmy královské, mačkané brambory s cuketou a rajčaty (4,7) GF

MENU A.

Z důvodu privátní akce tento den polední menu nepodáváme.

MENU B.

Z důvodu privátní akce tento den polední menu nepodáváme.

MENU C.

Z důvodu privátní akce tento den polední menu nepodáváme.

MENU D.

Z důvodu privátní akce tento den polední menu nepodáváme.

MENU E.

Z důvodu privátní akce tento den polední menu nepodáváme.

MENU A.

MENU A: Bramborová s houbami (1,9) & Rolovaná husa s kaštany a švestkami, bramborové nočky, dušené červené zelí (1,3,12)

MENU B.

MENU B: Bramborová s houbami (1, 9) & Vepřový řízek smažený, bramborová kaše, nakládaná zelenina (1,3,7,12)

MENU C.

MENU C: Bramborová s houbami (1,9) & Hovězí trhané BBQ v briošce, slanina, rajčata, salát, fritovaná cibule, americké brambory, wasabi majonéza (1,3,7)

MENU D.

MENU D: Bramborová s houbami (1,9) & Rýže tandoori masala s pečenou zeleninou (GF, V, VG)

MENU E.

MENU E: Bramborová s houbami (1,9) & Pečený losos norský, středomořská zelenina (4,9) GF

MENU A.

MENU A: Kuřecí vývar s masem, zeleninou a bulgurem (1,9) & Hovězí líčka na červeném víně, bramborová kaše (1,7,9,12)

MENU B.

MENU B: Kuřecí vývar s masem, zeleninou a bulgurem (1,9) & Vepřová panenka sous-vide, kukuřičná polenta, pečená zelenina (7) GF

MENU C.

MENU C: Kuřecí vývar s masem, zeleninou a bulgurem (1,9) & Fish and chips – treska v těstíčku, hranolky, limetková majonéza (1,3,4,7)

MENU D.

MENU D: Kuřecí vývar s masem, zeleninou a bulgurem (1,9) & Sójové maso, sweet–chilli omáčka, pečená zelenina, sezam, jasmínová rýže (6,11) VG, V, GF

MENU E.

MENU E: Kuřecí vývar s masem, zeleninou a bulgurem (1,9) & Hovězí rump steak na grilu, pečené brambory, zakysaná smetana, zázvorová omáčka (7) GF

MENU A.

MENU A: Tomatová s bazalkou a sýrem (7) GF & Smažený sýr Eidam, vařené brambory, tatarská omáčka (1,3,7)

MENU B.

MENU B: Tomatová s bazalkou a sýrem (7) GF & Vepřový steak na grilu, fazolky se slaninou, pečené brambory (3,7) GF

MENU C.

MENU C: Tomatová s bazalkou a sýrem (7) GF & Kuřecí steak s Caesar salátem, krutony, Grana Padano (1,3,4,7,10,12)

MENU D.

MENU D: Tomatová s bazalkou a sýrem (7) GF & Penne, sušená rajčata, brokolice, rukola (VG)

MENU E.

MENU E: Tomatová s bazalkou a sýrem (7) GF & Tuňák žlutoploutvý na grilu, pečená zelenina, černá čočka (7) GF

Kozí sýr

kostičky kozího sýra, carpaccio z červené řepy, vlašské ořechy v medu, listy salátů, granátové jablko, chlebový chip

Lososový kaviár

zastřené vejce, avokádovo-hráškové pyré, wakame, sepiový chip

Hovězí pastrami

hořčično-majonézová omáčka, marinovaná okurka, cibulový krém, trhaný chléb

Rajčatová polévka

bazalka, parmazán, olivový olej

Hovězí vývar

trhané hovězí maso, domácí vaječné nudle, kořenová zelenina, bílé víno, hladkolistá petržel

Norský lososový filet

pečené grenaille brambory, mladý špenát, hořčično-medová omáčka

Fish & Chips

smažená treska, bramborové hranolky, hráškové pyré, ocet

Trhané kachní stehno

dušené červené zelí, staročeské opečené bramborové šišky, kachní jus

Dušený hovězí chuck roll

omáčka z černého piva, žemlový nákyp s kaštany a uzenou slaninou, sláma z kořenové zeleniny

Smažený vepřový řízek

bramborová kaše, marinovaná okurka

Pečené kuřecí prso

tagliolini, citronovo-máslový vývar, čerstvá bazalka, rajčata, parmazánový chip

Pečený stařený hovězí ball tip steak

zeleninové hranolky, batáty, silný hovězí jus, zelený pepř

Vepřová panenka sous-vide

mrkvové pyré, kroupové rizoto, divoká brokolice, malinový jus

Pečené tofu

ramen nudle, zelenina, sladko-pálivá omáčka, černý sezam

Hráškové rizoto

rýže Arborio, hráškové pyré, hráškové lusky, hráškové klíčky, Grana Padano, olivový olej

Hovězí ball tip steak

Kuřecí prsní steak

Vepřová panenka

Filet z norského lososa

Hranolky

Batátové hranolky

Pečené brambory

Šťouchané brambory s cibulkou

Jasmínová rýže

Ramen nudle

Pečená zelenina

Grilované zelené fazolky

Čerstvý zeleninový salát

Se zeleným pepřem

BBQ

Omáčka s marinovaným zázvorem

Hořčicovo-medová

Hovězí prime burger

burger z hovězí chuck rollu, domácí máslová bulka, čedar sýr, okurka, cibule, ledový salát, smažené bramborové hranolky

Club sendvič

toastový chléb, šunka, sýr, slanina, sázené vejce, majonéza, rajčata, listy salátů, smažené bramborové hranolky

Smažené kuřecí prso

Cristallino bulka, majonéza, listy salátů, rajče, čedarová omáčka, slanina, smažené batátové hranolky

Botanique salát

salát z černé čočky, balkánský sýr, sušená rajčata, ořechy, žlutá ředkev, listy salátů, pošírované vejce

Caesar salát, zastřené vejce

římské listy, chlebové krutony, Grana Padano sýr, Caesar dresink, vejce

Caesar salát s pečeným kuřecím steakem

římský salát, chlebové krutony, Grana Padano, Caesar dresink

Caesar salát s grilovaným norským lososem

římský salát, chlebové krutony, Grana Padano, Caesar dresink

Hummus bowl

cizrnový hummus, čerstvá okurka, mrkev, cherry rajče, sezam, olivy, listy salátů, edamame fazole, pečená ciabatta

Mozzarella di Bufala

variace keříčkových rajčat, rukola, bazalka, olivový olej, pečená ciabatta

Ganache „Callebaut“

čokoláda, maliny, malinová omáčka

Sněhové pečivo

mascarpone pěna, med, limety, limetkové křupnutí

Staročeské bramborovo-tvarohové šišky

švestková omáčka, mák, cukr, švestkový sorbet