Na Břehu Rhôny Dejvice

Jemná domácí paštika, naše bagetka

Naše vyhlášená domácí paštika s křupavou bagetkou

Hovězí tatarák po francouzsku

Hovězí tatarák po francouzsku s kapary, cornichony a lanýžovým olejem, naše bageta

Slávky na bílém víně

Slávky Marinière na bílém víně z oblasti Vaucluse, naše bagetka!

02 Rhonéa, IGP Vaucluse rosé

Lesně-jahodové, malinové, svěží a nekomplikované. (Grenache, Merlot, Syrah).

06 Domaine Saint Pierre, IGP Vaucluse rouge

Šťavnaté, borůvkové, hladké a upřímné. (Grenache, Carignan, Syrah).

12 Domaine de Verquiére, CDR rouge

Višňové, lehké, živé a rázné. (Carignan, Syrah).

19 Rhonéa, AOC Ventoux rosé

Citrusové, grepové, osvěžující a přímé. (Grenache, Cinsault, Syrah).

27 Domaine du Bois de Saint Jean, CDR rouge

Třešňové, tělnaté, kulaté a vibrující. (Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan).

38 Domaine de Trescombier, CDR Rouge

Višňové, fenyklové, vyzrálé a dospělácké. (Syrah, Grenache Noir)

06 Domaine Saint Pierre, IGP Vaucluse rouge

Šťavnaté, borůvkové, hladké a upřímné. (Grenache, Carignan, Syrah).

24 - Domaine Jaume - Chardonnay Blanc

Víno je minerální, svěží. V chuti jablečné a přímé,

Champagne Piot Sévillano Brut Nature

Hodně charakterní, přímé, minerální. Hluboké. Výrazná exprese terroiru. Bez dozáže, zbytkový cukr do 3 g/l. Použity hrozny pouze z ročníku 2012. Lahvováno duben 2013, degorzáž prosinec 2018. Zrálo na kvasinkách 3 roky.

Champagne Piot Sévillano Millésime 2010

Komplexní, intenzivní, zkušené. Millésime se vyrábí jen v nejlepších ročnících. Poměr odrůd podle jejich nejvyšší kvality v ročníku. Zde 65% Meunier a 35% Chardonnay. 7 let zrálo ve sklepě na kvasinkových kalech. Velmi delikátní perlení, elegance i síla vyzrálosti.

Champagne Piot Sévillano Brut "Essence de terroir"

Vizitka vinařství. Nejlépe vyjadřuje jejich styl. Harmonické, elegantní, živé, delikátní květinové a ovocné tóny. Je v něm vše. Pro většinu zákazníků nejlépe univerzálně pitelné.

Domaine La Florane, St. Maurice blanc (Rhôna - jih)

Expresivní a vyvážené biodynamické víno. Plné vanilky, žlutých jablek, provensálských bylinek s jemnou kyselinkou. Zrání probíhá v dřevěných sudech. Je tak skvostné a vybalancované, že se nám ho nechce dát. ID: "Sami máme málo." (Odrůdy: Grenache blanc, Marsanne, Roussane a Viognier)

Château Terre Forte, Côtes du Rhône blanc

Bílé víno z bio-dynamické produkce. Pierre (vinař) při zrání pouští vínu hudbu a nejvíc je to poznat v řadě Origine. Origine blanc je stvořeno pro pití s přáteli, ale když jej pijete sami přenese Vás do Provance. Víno je květinové, ovocné až vanilkové. Vyzkoušejte jej například s kari. Id tohoto vína je LEHKOST BYTÍ.

Domaine Berthet-Rayne, Cairanne Castel Mireio blanc

Aroma je velice výrazné a komplexní. V bohaté vůni převažují bílé květy broskvoní doplněné lehkými dřevitými tóny, tóny tabáku či vanilky, které dodávají vůni eleganci a noblesu. V chuti je velice komplexní, vyvážené a plné. Na jazyku převažuje vyzrálé bílé ovoce a vše je podtrženo dlouhým závěrem s jemnou nepřekážející kyselinkou. ID: "VANILKOVÉ NEBE". (Clairette, Marsanne, Roussanne, Grenache blanc, Viognier, Bourboulenc).

Domaine du Bois de Saint-Jean, Madame d’Ust blanc

Víno pochází z keřů starých 22 let. Má bohatou texturu a je vhodné i pro delší archivaci. Barva je intenzivně zlatavá. V chuti naleznete mineralitu, plné tóny broskve a malým náznakem liči, také mírnou slanost. (100% Viognier).

Domaine La Florane, Côtes du Rhône Village „Je ne souffre plus“ Rouge

Víno má tmavou rubínovou barvu. Aroma je bohaté a ovocné, vyzrálé bobulovité ovoce. Tříslovina je velmi lehká, víno je na patře plné a kulaté s příjemným ovocným závěrem. V překladu „ už netrpím“. Id vína je SVĚRÁK.

Domaine Verquiére, Rasteau 1928 rouge

Víno je sytě rubínové barvy a fialkovými odlesky. V chuti nalezneme sušené švestky a černé ostružiny, které v závěru doznívají až do tónů čokolády. Zraje 16 měsíců v dubových sudech. Během příprav večeře víno otevřete pro nadechnutí. Víno je vhodné pro archivaci. ID LÉTA PÁNĚ 1928 Odrůdy: Grenache noir, Syrah