Briancon er startet op af én enkelt mand med en idé om at have et håndværksbageri, hvor alt laves på rene råvarer. Og hvor der nørdes og værnes omkring håndværket.
| Mandag | Lukket |
| Tirsdag | 07:00–17:00 |
| Onsdag | Lukket |
| Torsdag | Lukket |
| Fredag | Lukket |
| Lørdag | Lukket |
| Søndag | Lukket |