Batumi

Mjawa

Hausgemachte eingelegte Gurken, Weißkohl mit Rote Beete

Georgischer Salat

Frischer Salat aus Tomaten, Gurken, Walnüsse und Granatapfelkernen

Venegrete

Rote Beete Salat / vegan

Chakhokhbili

Hähnchenfleisch in frischer Tomatensauce mit Kräutern

Jon Joli

Eingelegte Pimpernüsse mit Zwiebeln

Chvishtari

Brot aus Maismehl und Käse mit extra Käse

Mchadi

Maisbrotteller mit extra Käse

Lobio

Bohneneintopf / vegan

Saziwi

Hähnchenfleisch in Walnusssauce (kalt serviert)

Badrijani

Gegrillte Aubergine gefüllt mit Walnusspaste, Koriander und Granatapfelkernen 4 -5 St

Hähnchen-Fleischsalat

Hähnchenfleisch, süße Paprika, Zwiebeln mit Mayonnaise

Gebjalia

Auf georgischer Art zubereitete Mozzarella-Käse mit hausgemachter Naturjoghurt- Minze-Sauce

Ketsi

Soko Ketsze (სოკო კეცზე) – Champignons mit Käse, die in einer traditionellen Tonpfanne (Ketsi) überbacken sind. Sehr aromatisches und herzhaftes Gericht, das in Georgien sehr beliebt ist – besonders als Vorspeise oder Beilage.

Mjawe Gemischte Platte

hausgemachte eingelegte Gurken, Weißkohl mit Rote Beete und Jon-Joli

Kleine Gemischte Vorspeisenteller

mit Phkali Mix, Badrijani, Lobio und Khachapuri

Große Gemischte Vorspeisenplatte

mit Phkali Mix, Badrijani, Mjawe, Jon Joli, Khachapuri, Lobio und 2 Khinkali

Vegane Gemischte Vorspeisenplatte

mit Phkali Mix, Badrijani, Lobio, Mjawe, Venegrete und Khachapuri Lobiani

Georgian Hummus

1 Ball

Mix Plate Georgian Hummus

5 Bälle einschließlich Gurken

Kchachapuri Adjaruli mit Ei

Ein traditionelles georgisches Fladenbrot in Bootform, frisch aus dem Ofen. Gefüllt mit geschmolzenem Käse, einem rohen Ei und einem Stück Butter. Die heiße Käsefüllung wird mit dem Ei und der Butter vermengt – ideal zum Dippen mit den knusprigen Brotenden. Ein herzhaftes, sättigendes Geschmackserlebnis!

Khachapuri Lobiani

Ein traditionelles georgisches Fladenbrot, gefüllt mit einer würzigen Mischung aus roten Bohnen, Zwiebeln und Gewürzen. Der herzhafte Bohnenmix wird in den Teig eingebacken und verleiht dem Khachapuri eine leichte, aber dennoch sättigende Füllung. Diese Variante ist perfekt für Vegetarier und Liebhaber herzhaft-leckerer Aromen. Das frisch gebackene Khachapuri Lobiani bietet ein warmes, wohlschmeckendes Erlebnis, das die georgische Küche in vollen Zügen widerspiegelt.

Khachapuri Megrulian

Eine köstliche georgische Spezialität, die in der Region Megrelien beheimatet ist. Dieses Fladenbrot wird mit einer großzügigen Füllung aus zwei verschiedenen Käsesorten, meist Sulguni und Imeruli, gefüllt, die zusammen einen reichhaltigen und schmackhaften Geschmack bieten. Der Teig wird knusprig gebacken und das Innere bleibt herrlich geschmolzen und cremig. Das Khachapuri Megrulian ist besonders für Käseliebhaber ein wahres Genuss-Erlebnis!

Khachapuri Xabidzgini mit Kartoffel und Käse

Eine herzhafte georgische Variante des klassischen Khachapuri, gefüllt mit einer leckeren Mischung aus geschmolzenem Käse und zarten, gewürzten Kartoffeln. Der Teig wird zu einem Fladenbrot geformt und perfekt gebacken, sodass die Füllung aus Käse und Kartoffeln eine cremige und zugleich sättigende Textur bietet. Diese Variante ist ideal für alle, die eine besondere Kombination aus Käse und Kartoffeln in einem köstlichen, frisch gebackenen Teig genießen möchten.

Khachapuri Xabidgzini mit Spinat und Käse

Eine köstliche Variante des georgischen Khachapuri, gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus frischem Spinat und geschmolzenem Käse. Der Teig wird zu einem Fladenbrot geformt und im Ofen knusprig gebacken, während die Füllung aus zartem Spinat und würzigem Käse eine perfekte Balance von Aromen bietet. Dieses Gericht ist ideal für Vegetarier und alle, die den Geschmack von Spinat zusammen mit geschmolzenem Käse in einem warmen, frisch gebackenen Teig genießen möchten.

Khachapri Imerulian

Ein traditionelles georgisches Fladenbrot aus der Region Imereti, gefüllt mit einer köstlichen Mischung aus würzigem Imeruli-Käse. Der Teig wird knusprig gebacken und gibt den cremigen Käse frei, der beim Backen schmilzt und eine herrlich zarte Füllung bildet. Dieses einfache, aber leckere Khachapuri ist ein Klassiker der georgischen Küche, das sowohl als Snack als auch als Hauptgericht wunderbar schmeckt.

Khachapuri Kubdari

Ein herzhaftes georgisches Fladenbrot aus der Region Svanseti, das mit einer würzigen Fleischfüllung aus Hackfleisch, Zwiebeln und traditionellen Gewürzen gefüllt ist. Der Teig wird um die reichhaltige Füllung gewickelt und im Ofen goldbraun und knusprig gebacken. Die Kombination aus saftigem Fleisch und aromatischen Gewürzen macht das Kubdari zu einem besonders herzhaften und sättigenden Gericht, das sowohl als Snack als auch als Hauptmahlzeit ideal ist. Ein wahres Geschmackserlebnis der georgischen Küche!

Kchachapuri Adjaruli mit Spinat

Eine köstliche Variation des klassischen georgischen Fladenbrots, gefüllt mit einer Mischung aus geschmolzenem Käse, frischem Spinat, einem rohen Ei und Butter. Das Fladenbrot wird in Bootform gebacken und sorgt für eine perfekte Kombination aus herzhaftem Käse und zartem Spinat, abgerundet mit dem Ei und der Butter. Ein sättigendes und geschmackvolles Gericht, das die Aromen perfekt vereint!

Khachapuri Adjaruli mit Fleisch

Eine herzhafte Variante des klassischen georgischen Fladenbrots, gefüllt mit einer Mischung aus geschmolzenem Käse, saftigem Hackfleisch, einem rohen Ei und einem Stück Butter. Das Fleisch wird perfekt gewürzt und harmoniert wunderbar mit dem geschmolzenen Käse. Gebacken in traditioneller Bootform, sorgt dieses Gericht für ein sättigendes und reichhaltiges Geschmackserlebnis, das perfekt für Fleischliebhaber ist!

Khachapuri Penovani 3 Stück in Portion mit der Füllung nach Deiner Wahl

Eine köstliche Variante des georgischen Fladenbrots, das aus einem blättrigen, buttrigen Teig besteht, ähnlich wie Blätterteig. Der Teig wird zu einer knusprigen, luftigen Struktur verarbeitet und mit einer Füllung aus geschmolzenem Käse, meist Imeruli oder Sulguni, versehen. Beim Backen entsteht eine goldbraune, knusprige Kruste, die das weiche, käsige Innere perfekt umhüllt. Khachapuri Penovani ist besonders beliebt für seine zarte Textur und den intensiven Käsegeschmack, der beim Genießen wunderbar zur Geltung kommt. Ideal für Käseliebhaber! Die Füllung nach deiner Wahl mit Spinat-Käse, Kartoffel-Käse oder drei Käse-Sorten!

Khinkali Georgische Teigtaschen 1x Stk.

Ein traditionelles georgisches Gericht, bestehend aus saftigen Teigtaschen, die mit einer aromatischen Füllung aus Hackfleisch, Gewürzen und manchmal auch Kräutern gefüllt sind. Die Füllung besteht häufig aus einer Mischung aus Rind- und Schweinefleisch, das mit Zwiebeln, Knoblauch und Pfeffer gewürzt wird. Die Khinkali sind in der typischen Form eines Beutels zusammengeknüpft, und beim Bissen entfaltet sich der köstliche Fleischsaft, der das Gericht besonders saftig und aromatisch macht. In Georgien wird es oft mit einem kräftigen Pfeffer gewürzt und mit den Händen gegessen. Ein wahres Highlight der georgischen Küche! Sie können bei uns die Khinkalis mit diverser Füllung bestellen: mit Fleisch gemischt (Rind- und Schweinefleisch - traditionelle Variante), mit Rind, mit Lamm oder vegetarische Khinkalis mit Käse-Spinat oder mit Kartoffel-Spinat

Khinkali Georgische Teigtaschen 5x Stk.

Ein traditionelles georgisches Gericht, bestehend aus saftigen Teigtaschen, die mit einer aromatischen Füllung aus Hackfleisch, Gewürzen und manchmal auch Kräutern gefüllt sind. Die Füllung besteht häufig aus einer Mischung aus Rind- und Schweinefleisch, das mit Zwiebeln, Knoblauch und Pfeffer gewürzt wird. Die Khinkali sind in der typischen Form eines Beutels zusammengeknüpft, und beim Bissen entfaltet sich der köstliche Fleischsaft, der das Gericht besonders saftig und aromatisch macht. In Georgien wird es oft mit einem kräftigen Pfeffer gewürzt und mit den Händen gegessen. Ein wahres Highlight der georgischen Küche! Sie können bei uns die Khinkalis mit diverser Füllung bestellen: mit Fleisch gemischt (Rind- und Schweinefleisch - traditionelle Variante), mit Rind, mit Lamm oder vegetarische Khinkalis mit Käse-Spinat oder mit Kartoffel-Spinat

Khinkali Georgische Teigtaschen 15x Stk.

Ein traditionelles georgisches Gericht, bestehend aus saftigen Teigtaschen, die mit einer aromatischen Füllung aus Hackfleisch, Gewürzen und manchmal auch Kräutern gefüllt sind. Die Füllung besteht häufig aus einer Mischung aus Rind- und Schweinefleisch, das mit Zwiebeln, Knoblauch und Pfeffer gewürzt wird. Die Khinkali sind in der typischen Form eines Beutels zusammengeknüpft, und beim Bissen entfaltet sich der köstliche Fleischsaft, der das Gericht besonders saftig und aromatisch macht. In Georgien wird es oft mit einem kräftigen Pfeffer gewürzt und mit den Händen gegessen. Ein wahres Highlight der georgischen Küche! Sie können bei uns die Khinkalis mit diverser Füllung bestellen: mit Fleisch gemischt (Rind- und Schweinefleisch - traditionelle Variante), mit Rind, mit Lamm oder vegetarische Khinkalis mit Käse-Spinat oder mit Kartoffel-Spinat

Khinkali vegetarisch

Ein traditionelles georgisches Gericht, bestehend aus saftigen Teigtaschen, die mit einer aromatischen Füllung aus Hackfleisch, Gewürzen und manchmal auch Kräutern gefüllt sind. Die Füllung besteht häufig aus einer Mischung aus Rind- und Schweinefleisch, das mit Zwiebeln, Knoblauch und Pfeffer gewürzt wird. Die Khinkali sind in der typischen Form eines Beutels zusammengeknüpft, und beim Bissen entfaltet sich der köstliche Fleischsaft, der das Gericht besonders saftig und aromatisch macht. In Georgien wird es oft mit einem kräftigen Pfeffer gewürzt und mit den Händen gegessen. Ein wahres Highlight der georgischen Küche! Sie können bei uns die Khinkalis mit diverser Füllung bestellen: mit Fleisch gemischt (Rind- und Schweinefleisch - traditionelle Variante), mit Rind, mit Lamm oder vegetarische Khinkalis mit Käse-Spinat oder mit Kartoffel-Spinat 1 Stück mit einer Zutat deiner Wahl

Khinkali vegetarisch

Ein traditionelles georgisches Gericht, bestehend aus saftigen Teigtaschen, die mit einer aromatischen Füllung aus Hackfleisch, Gewürzen und manchmal auch Kräutern gefüllt sind. Die Füllung besteht häufig aus einer Mischung aus Rind- und Schweinefleisch, das mit Zwiebeln, Knoblauch und Pfeffer gewürzt wird. Die Khinkali sind in der typischen Form eines Beutels zusammengeknüpft, und beim Bissen entfaltet sich der köstliche Fleischsaft, der das Gericht besonders saftig und aromatisch macht. In Georgien wird es oft mit einem kräftigen Pfeffer gewürzt und mit den Händen gegessen. Ein wahres Highlight der georgischen Küche! Sie können bei uns die Khinkalis mit diverser Füllung bestellen: mit Fleisch gemischt (Rind- und Schweinefleisch - traditionelle Variante), mit Rind, mit Lamm oder vegetarische Khinkalis mit Käse-Spinat oder mit Kartoffel-Spinat 5 Stück mit einer Zutat deiner Wahl

Khinkali vegetarisch

Ein traditionelles georgisches Gericht, bestehend aus saftigen Teigtaschen, die mit einer aromatischen Füllung aus Hackfleisch, Gewürzen und manchmal auch Kräutern gefüllt sind. Die Füllung besteht häufig aus einer Mischung aus Rind- und Schweinefleisch, das mit Zwiebeln, Knoblauch und Pfeffer gewürzt wird. Die Khinkali sind in der typischen Form eines Beutels zusammengeknüpft, und beim Bissen entfaltet sich der köstliche Fleischsaft, der das Gericht besonders saftig und aromatisch macht. In Georgien wird es oft mit einem kräftigen Pfeffer gewürzt und mit den Händen gegessen. Ein wahres Highlight der georgischen Küche! Sie können bei uns die Khinkalis mit diverser Füllung bestellen: mit Fleisch gemischt (Rind- und Schweinefleisch - traditionelle Variante), mit Rind, mit Lamm oder vegetarische Khinkalis mit Käse-Spinat oder mit Kartoffel-Spinat 15 Stück mit einer Zutat deiner Wahl

Schaschlik aus Hühnerfleisch

Hühnerfleisch ca. 250 Gr. dazu rote Mirabellen-Soße und gegrillte Gemüse

Schaschlik aus Schweinefleisch

Schweinefleisch ca. 250 gr. dazu rote Mirabellen-Soße und gegrillte Gemüse

Chkmeruli mit gebratenem Hähnchen

Ein traditionelles georgisches Gericht, bei dem Hähnchen in einer cremigen Knoblauchsoße aus Sahne, Milch und Gewürzen wie Koriander, Pfeffer und Paprika langsam gegart wird. Das Hähnchen wird zunächst gebraten, um eine knusprige Haut zu erzielen, und anschließend in der aromatischen Soße weitergekocht, sodass es wunderbar zart und saftig wird. Der intensive Geschmack des Knoblauchs kombiniert sich perfekt mit der cremigen Textur der Soße. Chkmeruli ist ein beliebtes Gericht in Georgien, das oft mit frischem Brot oder Reis serviert wird, um die köstliche Soße aufzunehmen. Ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das die Aromen der georgischen Küche in einem einfachen, aber raffinierten Rezept vereint.

Vegetarisches Chkmeruli

Eine köstliche, pflanzliche Variante des traditionellen georgischen Gerichts. Statt Hähnchen wird hier Gemüse wie Auberginen, Zucchini und Paprika verwendet, die in einer reichhaltigen, aromatischen Knoblauchsoße aus Sahne, Milch (oder pflanzlichen Alternativen) und Gewürzen wie Koriander, Pfeffer und Paprika langsam gegart werden. Das Gemüse wird zunächst gebraten, um eine leichte Röstaromen zu entwickeln, und dann in der cremigen Knoblauchsoße weitergekocht, sodass es zart und perfekt durchzogen von den würzigen Aromen wird. Diese vegetarische Version von Chkmeruli ist ebenso herzhaft und schmackhaft wie das Original, aber ideal für Vegetarier und Veganer (wenn pflanzliche Sahne und Milch verwendet werden). Es wird oft mit frischem Brot oder Reis serviert, um die köstliche Soße aufzunehmen.

O J A X U R I

Ein köstliches georgisches Gericht, das aus zartem Schweinefleisch, das zusammen mit Kartoffeln, Zwiebeln und Paprika in einer Pfanne oder einem Topf langsam gegart wird. Oft wird es mit Knoblauch, Koriander und Gewürzen wie Pfeffer und Paprika gewürzt, was dem Gericht eine tiefere Aromenvielfalt verleiht. Ojaxuri wird üblicherweise in einem rustikalen Stil zubereitet, wodurch das Fleisch saftig bleibt und die Kartoffeln und Gemüse die köstlichen Aromen aufnehmen. Es ist ein einfaches, aber herzhaftes Gericht, das in Georgien sehr beliebt ist und besonders gut zu frischem Brot passt.

K A B A B i gemischt aus Rind- und Schweinefleisch mit gegrillten Gemüse

Kebab aus gemischten Rind- und Schweinefleisch dazu gegrillte Gemüse

Hähnchen Tabaka ca. 600gr.

Ein beliebtes georgisches Gericht, bei dem ein ganzes Hähnchen in der Pfanne gebraten wird, um eine knusprige Haut und zartes, saftiges Fleisch zu erhalten. Das Hähnchen wird traditionell mit Gewürzen wie Knoblauch, Koriander, Pfeffer und Paprika mariniert und dann in der Pfanne unter einem schweren Deckel (oder einem „Tabaka“-Stein) gegart, um das Fleisch gleichmäßig zu garen und die Haut besonders knusprig zu machen. Das Gericht wird oft mit frischen Kräutern und einem Spritzer Zitronensaft serviert, um den Geschmack zu verfeinern. Hähnchen Tabaka ist einfach zuzubereiten und bietet ein wunderbares Geschmackserlebnis mit einer perfekten Kombination aus würzigem Aroma und knuspriger Textur.

Ostri

Ein herzhaftes, traditionelles georgisches Gericht, das aus zartem Rindfleisch, das in einer aromatischen Tomaten- und Paprikasauce langsam gegart wird. Ostri wird oft mit einer Vielzahl von Gewürzen wie Knoblauch, Koriander, Paprika und Pfeffer verfeinert, die der Sauce Tiefe und Schärfe verleihen. Das Fleisch wird so lange gekocht, bis es zart und saftig ist, und die Sauce dickt zu einer reichen, intensiven Brühe ein. Das Gericht wird in der Regel mit frischem Brot serviert und ist perfekt für kalte Tage, da es sowohl wärmend als auch sättigend ist.

Kababi mit Rindfleisch

Kebab aus Rindfleisch dazu Grillgemüse

Chanachi

Ein traditionelles georgisches Eintopfgericht, das in einem Tontopf (oder „Chanakhi“) langsam gekocht wird. Es besteht aus zartem Fleisch (meistens Lamm oder Rind), das zusammen mit Gemüse wie Auberginen, Tomaten, Paprika und Kartoffeln geschmort wird. Das Gericht wird mit einer Vielzahl von Gewürzen wie Knoblauch, Koriander, Pfeffer und oft auch Safran gewürzt, was ihm einen tiefen, aromatischen Geschmack verleiht. Chanakhi wird typischerweise im Ofen oder auf dem Herd langsam gegart, sodass sich die Aromen perfekt miteinander verbinden. Es ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das besonders gut zu frischem Brot passt.

Chakapuli (Suppe) mit Mirabellen und Estragon

Diese Suppe ist eine interessante Variation des klassischen georgischen Gerichts, bei der die sauren Mirabellen (eine Art Pflaume) und der aromatische Estragon eine besonders frische und leicht süß-säuerliche Note in den Eintopf bringen. Diese Variante könnte auch etwas fruchtiger und süßer sein, was eine wunderbare Balance zu den kräftigen Kräutern und dem zarten Lammfleisch schafft.

Kcharcho Megrelian

Eine schmackhafte Variation der traditionellen georgischen Kharcho-Suppe, bei der statt Rindfleisch zartes Kalbfleisch verwendet wird. Das Fleisch wird langsam gekocht und verleiht der Suppe einen intensiven Geschmack. Die Basis bleibt bestehen, ebenso wie die Mischung aus Gewürzen wie Koriander, Knoblauch und Pfeffer. Diese Variation sorgt für ein noch reichhaltigeres Aroma und eine tiefere Geschmackskomplexität. Ergänzt wird das Ganze durch Walnüsse, die der Suppe eine nussige Note verleihen und die Aromen wunderbar abrunden. Perfekt für Liebhaber von herzhaften, aromatischen Suppen!

Kuchmachi mit Pilzen

Eine köstliche Variation des traditionellen georgischen Kuchmachi, bei der anstelle von Innereien Pilze als Hauptzutat verwendet werden. Die Pilze werden zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch und einer Vielzahl georgischer Gewürze angebraten, um einen intensiven, herzhaften Geschmack zu erzeugen. Die Zugabe von frischen Kräutern wie Koriander und ein Hauch von Granatapfel oder Granatapfelsaft sorgen für eine angenehme Säure und Tiefe im Gericht. Diese Variante von Kuchmachi ist besonders für Vegetarier geeignet, die den reichen Geschmack der georgischen Küche in einer pflanzlichen Version genießen möchten.

Suppe Khartscho

Eine köstliche, würzige georgische Suppe, die traditionell mit Rindfleisch, Reis und einer kräftigen Tomatenbasis zubereitet wird. In dieser Variante entfällt die Zugabe von Walnüssen, sodass der Fokus stärker auf den intensiven Gewürzen liegt, wie Koriander, Knoblauch, Pfeffer und Chili. Die Suppe hat eine dickflüssige Konsistenz, die durch den Reis verstärkt wird, und einen tiefen, aromatischen Geschmack. Sie wird oft mit frischen Kräutern garniert und ist besonders wohltuend an kalten Tagen. Ein geschmacklicher Genuss aus der georgischen Küche, der auch ohne Walnüsse nicht an Charakter verliert!

Schaschlik aus Lammfleisch

Schaschlik aus Lammfleisch ca. 250 gr. mit Grillgemüse

Kuchmachi mit Hähnchenfleisch

Eine köstliche Variante des traditionellen georgischen Kuchmachi, bei der das zarte Hähnchenfleisch verwendet wird. Das Hähnchen wird zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch und einer Mischung aus Gewürzen wie Koriander, Pfeffer und Chili angebraten. Frische Kräuter und oft auch ein Spritzer Granatapfelsaft oder Granatapfelkerne sorgen für eine harmonische Balance aus würzigem und leicht süßem Geschmack. Diese Version von Kuchmachi bietet eine saftige, herzhafte Mahlzeit und ist eine großartige Wahl für alle, die Hähnchenfleisch lieben, aber dennoch den traditionellen georgischen Geschmack genießen möchten.

Georgische Adjika Traditionell Soße

Pfeffer - Knoblauch Soße

Georgian Tkemali Soße

Rote Pflaumen Soße

Georgian Adjika Spicy Soße

Scharf

Georgian Sweets Churchkhela

Brotkorb

Bratkartoffel

Gegarte Gemüse

Gemischte Beilage

mit Kartoffeln und Gemüse

Sweets Churchhela

mit Walnüssen und Hazelnüssen in Traubensaft-Kuvertüre

Georgisches Mineralwasser 0,5 l

Ein georgisches Mineralwasser, das sich durch einen spezifischen Mineralgehalt und einen reinen Geschmack auszeichnet

Coca-Cola® 0,33 l

Koffeinhaltiges Erfrischungsgetränk mit Pflanzenextrakten, Zucker, mit Kohlensäure

Georgisches Lager Bier 0,5 l

Lagerbier

Augustiner Weissbier 0,5 l

Weißbier

Georgischer Brandy Chacha 0,5 l

Ein starker, georgischer Tresterbrand mit einem intensiven, traubenartigen und feurigen Charakter