Bistro "LAN VY" Vietnamesische Küche

1. Nem Re Tom

4 Stück mit Netz-Frühlingsrollen, gefüllten Garnelen und Pflaumen-Chilisoße

2. Dim Sum

4 Stück mit gedämpften Teigtaschen im Bambuskorb und gefülltem Schweinehackfleisch

3. Ha Gao

4 Stück mit gedämpften Teigtaschen im Bambuskorb und gefüllt mit Garnelen

4. Nem Song

2 Stück mit Sommerrollen, Reisnudeln, Eisbergsalat, Gurken, vietnamesischen Kräutern, Nuoc-Mamsoße und gefüllt mit einer Füllung nach Wahl

5. Nem Chien Gion

4 Stück mit Frühlingsrollen, Gemüse, Pflaumen-Chilisoße und gefüllt mit einer Füllung nach Wahl

6. Bo Cuon La Lot

4 Stück mit gegrilltem Hackfleisch, ummantelt mit saftig-grünen Betelblättern und serviert mit Nuoc-Mamsoße

7. Edamame

8. Wan Tan Chien

4 Stück mit knusprigem Wan Tan, Pflaumen-Chilisoße und gefüllt mit einer Füllung nach Wahl

9. Khoai Lang Chien

mit knusprigen Süßkartoffel Pommes und Chili-Mayonnaise

10. Cai Chip Sot Xi Dau

mit blanchiertem Pak Choi nach vietnamesischer Art in hausgemachter Sojasoẞe

11. Rau Thap Cam Sot Xi Dau

mit gebratenem, gemischtem Gemüse nach vietnamesischer Art

12. Dau Que Sot Xi Dau

im Wok geschwenkte grüne Bohnen nach vietnamesischer Art mit Knoblauch in hausgemachter Sojasoẞe

13. Tom Chien Com

3 Stück Garnelen im knusprigen Reismantel und Süß-Sauer-Soße

14. Tofu Chien Com

3 Stück mit knusprigem Reismantel und Süß-Sauer-Soße

20. Nom Xoai

Mangosalat mit Tomaten, Erdnüssen, Nuoc-Mam-Dressing und Zutat deiner Wahl

21. Nom DuDu

knackiger, grüner Papaya Salat mit Möhren, Kräutern, Sesam, gerösteten Erdnüssen und Nuoc Mam-Dressing

25. Sup Van Than

3 Stück mit gefülltem Wan Tan, verfeinertem Koriander, Lauchzwiebeln, Pak Choi und serviert mit Zutaten nach Wahl

26. Sup Hai San

mit kleiner Meeresfrüchtesuppe, gequirlten Eiern, Pilzen, verfeinertem Koriander und Lauchzwiebeln

30. Pho Chay

traditionelle Pho-Suppe mit Tofu in Gemüsebrühe

31. Pho Ga

traditionelle Pho-Suppe mit Hühnerbrustfilet in Rinderkraftbrühe

32. Pho Bo Tai Lan

traditionelle Pho-Suppe mit pochiertem Rinderfilet in Rinderkraftbrühe

34. Pho Xao

mit gebratenem Pho, Eiern, Gemüse, Kräutern und serviert mit einer Zutat nach Wahl

35. Udon Xao

scharf im Wok geschwenkte Udon-Nudeln, Chilisoße, Knoblauch, Shiitake Pilzen, saisonalem Gemüse, Kräutern und serviert mit einer Zutat nach Wahl

36. Bun Bo Nam Bo

Reisnudelsalat mit Wok sautiertem Rindfleisch, frischen Kräutern, gerösteten Erdnüssen, Röstzwiebeln, Knoblauch und Nuoc Mam-Dressing

37. Bun Xa Ot

Reisnudelsalat mit frischen Kräutern, Wok sautiertem Tofu, Seitan, Zitronengras, mildem Chili, Röstzwiebeln und Nuoc Mam-Dressing

40. Ca Ri Do

scharf mit rotem Curry, Kokosmilch, Gemüse und serviert mit einer Zutat nach Wahl

41. Bi Do Ham Ca Ri

scharf Kürbis-Curry mit Kokosmilch, serviert mit einer Zutat deiner Wahl

42. Erdnusssoße

mit cremiger Erdnusssoße, frischem Gemüse, Erdnüssen und einer Zutat nach Wahl

43. Sot Whiskey

im Wok geschwenktes saisonales Gemüse mit Pilzen, übergossen mit herzhaft hausgemachter Whiskey-Chilisoße, gerösteten Cashewkernen und serviert mit einer Zutat nach Wahl

44. Dui Ga Xao Xa Ot

scharf gebratene Hähnchenkeulen Würfel mit Knoblauch, Chili, Lauchzwiebeln, Sellerie und gerösteten Cashewkernen, auf Wunsch mit Hühnerfleischimitat

45. Com Xao Ga

zartes Hähnchen, geschwenkt mit frischem Gemüse in einer lieblichen dunklen Soße

46. Bo Xao Rau

Wok geschwenktes Rindfleisch mit frischem Gemüse und lieblicher dunkler Soße

47. Bo Luc Lac

im Wok geschwenkte Rinderwürfel, mit Gemüse in Teriyaki-Soße

48. Vit Chien Gion

im Wok geschwenktes Gemüse in Teriyaki-Soße, serviert mit knuspriger Ente

49. Ca Hoi Nuong

gegrilltes Lachssteak auf Wok geschwenktem Gemüse mit lieblicher dunkler Soße

50. Ca Hoi Cari

gegrilltes Lachssteak in cremiger Kokos-Curry mit frischem Gemüse

51. Com Rau Xao Dau Phu

Tofu und Seitan mit frischem Gemüse und Kräuter in lieblicher dunkler Soße

52. Com Bim Bap

Duftreis mit Tofu und Seitan, frischem Gemüse und Spiegelei

53. Kho To

traditionell geschmortes Gemüse, mit grünen Bohnen, Pilzen und gefüllten Tofutaschen im Tontopf

60. Gebackene Banane

61. Mochi Reiskuchen