Mamas Banh Prenzlauer Berg

Mi Udon

vietnamesisch interpretiertes Udon-Gericht mit im Wok geschwenktem Gemüse, Udon-Nudeln, herzhaft marinierter Zutat deiner Wahl und leicht pikanter Soße

Pho – Chicken or Beef

Pho-Reisbandnudeln mit einer Hühner oder Rindersuppe, dazu Koriander und Frühlingszwiebeln

Ca Ri Dau Phu Tofu

vegan curry mit frischem Gemüse und Jasminreis

Sate Ga Chicken

3 Stück gegrillte Spieße mariniertem Hühnerfleisch, dazu ein Erdnuss-Chili-Dip

Ha Cao Prawns

4 Stück gedämpfte Teigtaschen mit Garnelen-Füllung

Sui Cao Kimchi

4 Stück knusprige Teigtaschen gefüllt mit Kimchi

Sui Cao Ca Ri

4 Stück gedämpfte Teigtaschen mit Hähnchen-Curry-Füllung in einer roten Currysoße

Sui Cao Cay

4 Stück gedämpfte Teigtaschen mit einer Schweinefleisch-Lauch-Füllung, serviert in einem Soja-Essig-Chiliöl-Dressing

Goi Cuon

2 Stück Sommerrollen mit gegrillter Boulette deiner Wahl, Salat, Apfel, Mango, Bun-Nudeln und Pfefferminze, dazu ein Nuoc-Mam- und ein Erdnuss-Chili-Dressing

Banh Uot Pork

2 Stück gedämpfte Reisrollen mit einer delikaten Schweinefleisch-Pilzfüllung, garniert mit Salat, geröstetem Porree, Gurken und Koriander, dazu ein Nuoc-Mam-Dressing

Hoanh Thanh Chien Prawn-Pork

5 Stück frittierte Wantan-Teigtaschen gefüllt mit einer leicht würzigen Schweinefleisch-Garnelen-Füllung, dazu eine süße Chilisoße

Nom Xoai Mango

Mangosalat nach traditionell laotischem Rezept mit Mango und Karotten, verfeinert mit Fischsoße, Limetten, Chili, Knoblauch, Pfefferminze, Thai-Basilikum und Erdnüssen

Tom Nuong - Prawns

Würzig, gegrillter Garnelenspieß, dazu eine Süße Chilisoße

Banh Bot Loc - Prawn-Pork

4 Stück selbstgemachte Tapiokateigtaschen mit einer Großgarnelen, Schweinefleisch, Bambus, Pilzfüllung, bestrichen mit Aromatischem Frühlingszwiebelöl, dazu ein Nuoc-M am Dreßing

Cha Ca - Salmon-Prawn

3 Stück hausgemachte Fischfrikadellenspieße vom Lachs und Großgarnelen, mit einem Erdnuss-Chili Dip

Ua - Pork

2 Stück selbstgemachte, Scharf-Würzige Schweinewürste nach Laotischem Rezept,mit Reis und einem Laotischen Salsa Dip aus gegrillten Tomaten

Sum - Papaya

Papayasalat nach Traditionell Laotischem Rezept mit Papaya, Tomaten, verfeinert mit Fischsoße, Limetten, Chili, Knoblauch und Erdnüssen

Cha Gio - Pork

3 Stück hausgemachte Frühlingsrollen mit Schweinefleisch, Zwiebeln, Gemüsestreifen von Karotte und Weißkohl, mit Dreßings, Nuoc-Mam und Erdnuss-Chili

Banh Xeo - Prawn-Beef

Reispfannkuchen mit Großgarnelen, Rindfleisch, Zwiebeln, Mungbohnensprossen, serviert mit Pfefferminze, Basilikum, Salat und einem Nuoc-Mam Dreßing

Banh Bao – Chicken

Selbstgemachtes, gedämpftes Hefebrötchen mit gewürztem Hähnchen, Salat, Mayonnaise und Süße Chilisoße, verfeinert mit Koriander, Roten Zwiebeln und Erdnüssen

Khoai Lang Chien Sweet Potato

Süßkartoffelpommes

Cha Gio Nho

vegan, 8 Stück kleine Frühlingsrollen mit einem süßen Chili-Dip

Goi Cuon Chay

vegan, 2 Stück Sommerrollen mit mariniertem Tofu, Salat, Gurken, Apfel, Mango, Bun-Nudeln, Pfefferminze und Basilikum, dazu ein Nuoc-Mam- und ein Erdnuss-Chili-Dip

Banh Uot Chay

vegan, 2 Stück gedämpfte Reisrollen mit einer delikaten Tofu-Pilzfüllung, garniert mit Salat, geröstetem Porree, Gurken und Koriander, dazu ein Nuoc-Mam-Dressing

Banh Bao Chay

vegetarisch selbstgemachtes, gedämpftes Hefebrötchen mit in Pilzsud geschmortem Tofu, Krautsalat und Hoisin-Soße, verfeinert mit Koriander, roten Zwiebeln und Erdnüssen

Banh Bot Loc Chay

vegan, 4 Stück selbstgemachte Tapiokateigtaschen mit einer Tofu-Pilzfüllung, bestrichen mit aromatischem Frühlingszwiebelöl, dazu ein Nuoc-Mam Dreßing

Sui Cao Kimchi

vegetarisch, 4 Stück knusprige Teigtaschen gefüllt mit Kimchi und eine süße Chilisoße

Cha Gio Chay

vegan, 3 Stück hausgemachte Frühlingsrollen mit würzig mariniertem Tofu, Zwiebeln, Gemüsestreifen von Karotte und Weißkohl, dazu zwei Dreßings, Nuoc-Mam und Erdnuss-Chili und Salat

Banh Xeo Chay

vegan, Reis-Pfannkuchen mit einer Tofu-Schalotten füllung, Champignons, Zwiebeln, Mungbohnensprossen, Pfefferminze, Basilikum und Salat, mit einem Nuoc-Mam Dreßing

Hoanh Thanh Chay Chien

4 Stück frittierte Wantan-Teigtaschen gefüllt mit einer leicht würzigen Gemüse-Füllung, dazu eine süße Chilisoße

Mi Udon

vietnamesisch interpretiertes Udon-Gericht mit im Wok geschwenktem Gemüse, Udon-Nudeln, herzhaft marinierter Zutat deiner Wahl und leicht pikanter Soße

Mien Tron

vietnamesischer Glasnudelsalat mit herzhaft marinierter Zutat deiner Wahl, Glasnudeln, Limettensaft, Zwiebeln, Koriander, Pfefferminze, Sellerie, Erdnüssen und einem Nuoc-Mam-Dressing

Bun Ga Chicken

vietnamesischer Bun-Nudelsalat mit herzhaft mariniertem Hühnerfleisch auf einem Salatbett mit einem Nuoc-Mam-Dressing, Koriander, Pfefferminze und gerösteten Erdnüssen

Bun Bo Nam Bo Beef

vietnamesischer Bun-Nudelsalat mit herzhaft marinierten Rindfleischstreifen auf einem Salatbett mit einem Nuoc-Mam-Dressing, Koriander, Pfefferminze und gerösteten Erdnüssen

Mi Kho - Duck

vietnamesischer Nudelsalat mit Hausgemachten Weizennudeln auf einem Salatbett mit einem Soja-Chili-Limetten Dreßing, dazu Koriander, Frühlingszwiebeln, Gerösteten Erdnüssen und dünn geschnittene Scheiben saftiger Ente

Bun Cha Gio - Pork

vietnamesischer Bun-Nudelsalat mit hausgemachten Frühlingsrollen aus Schweinefleisch und Gemüsen auf einem Salatbett mit einem Nuoc-Mam Dreßing, dazu Koriander, Pfefferminze und Gerösteten Erdnüssen

Bun Cha La Lot - Pork-Beef

vietnamesischer Bun-Nudelsalat mit traditionellen Hackbällchen in aromatischen Betelblättern auf einem Salatbett mit einem Nuoc-Mam Dreßing, dazu Koriander, Pfefferminze und gerösteten Erdnüssen

Ga Nuong La Chanh Chicken

gegrilltes, in würziger Limetten-Zitronengras-Marinade eingelegtes Hühnerfilet mit im Wok geschwenktem Gemüse, verfeinert mit Koriander

Bo Xao Dua Beef

zartes Rinderfilet, gebraten mit frischer Ananas und verschiedenem Gemüse in einer Barbecuesoße

Vit Hat Sen

würzig gebratenes Entenbrustfilet, serviert mit Gemüse und Lotuskernen, verfeinert mit Koriander und einer hausgemachten Soße

Larb - Duck

laotischer Fleischsalat verfeinert mit gerösteten Reiskernen, Koriander, Galgant, Limettensaft, Zwiebeln und Chili, mit Reis

Ca Ri Ga Chicken

Ca Ri Bo Beef

Ca Ri Vit Duck

Ca Ri Tom Prawn

Bun Chay

vegan vietnamesischer Bun-Nudelsalat mit marinierten Tofustreifen auf einem Salatbett mit einem Nuoc-Mam-Dressing, Koriander, Pfefferminze und gerösteten Erdnüssen

Mien Tron Chay

vegan vietnamesischer Glasnudelsalat mit marinierten Tofustreifen, Limettensaft, Zwiebeln, Koriander, Pfefferminze, Sellerie, Erdnüssen und einem Nuoc-Mam-Dressing

Ca Ri Dau Phu Tofu

vegan curry mit frischem Gemüse und Jasminreis

Larb Dau Phu

vegan, laotischer Tofusalat verfeinert mit gerösteten Reiskernen, Koriander, Galgant, Limettensaft, Zwiebeln und Chili, mit Reis

Pho – Chicken or Beef

Pho-Reisbandnudeln mit einer Hühner oder Rindersuppe, dazu Koriander und Frühlingszwiebeln

Chao Banh Canh - Chicken

Dicke, hausgemachte Reisnudeln in einer Hühnersuppe mit Hühnerfleischstreifen, Koriander und Frühlingszwiebeln

Mi Nuoc Vit - Duck

selbstgemachte Weizennudeln in einer Kräftigen Geflügelbrühe mit Entenfleischstreifen, Mungbohnensprossen Koriander und Frühlingszwiebeln

Mi Hoanh Thanh – Prawn-Pork

selbstgemachte Weizennudeln und Wantan-Teigtaschen mit einer Schweinefleisch-Garnelen-Füllung in einer Hühnersuppe, dazu Mungbohnensprossen, Frühlingszwiebeln und Koriander

Bun Cha Ca

vietnamesische Reisvermicellinudeln in einer Traditionellen, Sauren Suppe mit Lachsfrikadellen, Garnelen und Tofu, dazu Tomaten, Mungbohnensprossen, Ananas, Frühlingszwiebeln, Doriander und Dill

Pho Chay

vegan, Pho in einer Gemüsesuppe mit Tofu und Gemüse, dazu Koriander und Frühlingszwiebeln

Chao Banh Canh Chay

vegan, dicke, hausgemachte Reisnudeln in einer klaren Gemüsebrühe, Tofustücken, Gemüse, Koriander und Frühlingszwiebeln

Mi Hoanh Thanh Chay

selbstgemachte Weizennudeln und Wantan-Teigtaschen mit einer Gemüse-Füllung in einer Gemüsebrühe, dazu Mungbohnensprossen, Frühlingszwiebeln und Koriander

Mi Kho Chay

vegetarian, vietnamesischer Nudelsalat mit hausgemachten Weizennudeln auf einem Salatbett mit einem Soja-Chili-Limetten Dreßing, dazu Koriander, Frühlingszwiebeln und marinierte Tofuscheiben

Bun Cha Gio Chay

vegan, vietnamesischer Bun-Nudelsalat mit hausgemachten Frühlingsrollen aus würzig mariniertem Tofu und Gemüsen auf einem Salatbett mit einem Nuoc-Mam Dreßing, dazu Koriander, Pfefferminze und gerösteten Erdnüssen

Bun Chay

vegan, vietnamesischer Bun-Nudelsalat mit marinierten Tofustreifen auf einem Salatbett mit einem Nuoc-Mam Dreßing, dazu Koriander, Pfefferminze und gerösteten Erdnüssen

Mien Tron Chay

vegan, vietnamesischer Glasnudelsalat mit marinierten Tofustreifen, Limettensaft, Zwiebeln, Koriander, Pfefferminze, Sellerie, Erdnüssen und einem Nuoc-Mam Dreßing

Com Rice

Jasminduftreis

Bun Rice

Reisnudeln