Veg & Vegan Indische Küche

21. Papadam mild

Papadam mit Minzsoße und Tamarindsoße

22. Papadam pikant

scharf Papadam mit Minzsoße und Tamarindsoße

27. Paneer Pakora

hausgemachter indischer Käse, umhüllt von Kichererbsenmehlteig und frittiert

28. Bread Pakora

Brotscheiben mit Kartoffeln gefüllt, in Kichererbsenmehlteig getaucht und frittiert

29. Aloo Samosa

2 Stück gebratene Teigtaschen gefüllt mit gewürzten Kartoffeln und Erbsen

1. Tomatensuppe

cremige Tomatensuppe verfeinert mit Sahne und frischem Koriander

2. Veggie-Suppe

traditionelle indische Suppe mit frischem saisonalem Gemüse, serviert mit einer reichhaltigen Mischung aus indischen Gewürzen

3. Linsensuppe

indische Linsensuppe mit einem Geschmack, der durch eine Kombination aus hochwertigen Gewürzen und frischen Kräutern entsteht

V1. Aloo Gobhi

frischer Blumenkohl und gebackene Kartoffeln mit Ingwer, Knoblauch und Tomaten, nach spezieller nordindischer Art in Currysauce zubereitet

V2. Daal Tadka

gelbe Linsen mit Zwiebeln, Tomaten und Knoblauch

V3. Mix Veg

frisches Gemüse in einer reichhaltigen Currysoẞe gekocht

V4. Bombay Aloo

Kartoffeln, Paprika, knusprige Zwiebeln, gekocht mit Tomaten und einer Mischung aus speziellen Gewürzen

V5. Bengan Bhaji

Auberginenpüree, gewürzt mit frischen Kräutern, Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch

V8. Chana Masala

Kichererbsen gekocht mit Zwiebeln, Tomaten und Gewürzen

V9. Rajma Masala

mit roten Kidneybohnen, indischen Gewürzen, Tomaten-Curry-Soße, Ingwer und Knoblauch

V10. Mushroom Bhaji

Pilze gekocht mit Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Ingwer und Gewürzwen

V11. Garlic Mushroom

Pilze in einer Knoblauch- und Koriander-Soße mit einem Hauch von schwarzem Pfeffer gekocht

36. Palak Paneer

gewürzter Spinat, gekocht mit frisch hausgemachtem Bauernkäse

37. Daal Makhni

schwarze Linsen gekocht in einer cremigen Tomaten-, Butter, Knoblauch, und Ingwersoße

39. Navratan Korma

verschiedenes frisches Gemüse, gekocht in einer reichhaltigen cremigen Soße mit Mandeln

40. Kadahi Paneer

hausgemachter Käse, gekocht in einer Tomatensoße mit gehackter Paprika, knuspringer Zwiebel und speziell ausgewählten Gewürzen

41. Mango Paneer

frischer hausgemachter Rahmkäse in Mango-Soße

42. Shahi Paneer

frischer hausgemachter Rahmkäse, zubereitet in einer feinen Tomaten-Cashewkernsoße und mit Mandelscheiben garniert

43. Paneer Methi Malaj

frischer hausgemachter Rahmkäse, gekocht in einer Knoblauch, Ingwer, Bockshornklee, Cashewnüssen und Tomaten-basierten Rezeptur mit einem Hauch von Sahne

44. Paneer Tikka Masala

mariniertes gegrilltes hausgemachter Rahmkäse, gekocht in einer reichhaltigen und cremigen Tomatensoẞe mit gemahlenen Cashewnüssen

45. Paneer Korma

hausgemachter Rahmkäse, das in einem sehr milden, langsam gekochten Eintopf mit frischer Sahne und Kokosnuss gekocht wird

46. Malai Kofta

Bällchen aus Rahmkäse, geriebenen Kartoffeln und verschiedene Gemüse leicht gebraten und in Cashewkernesoße zubereitet

111. Paneer Tikka

hausgemachter Käse mariniert in einer speziellen hausgemachten Tikka-Joghurtpaste gegrillt und auf einer heißen Platte serviert

131. Naan

Weizenmehlbrot im Lehmofen gebacken

132. Butter Naan

Weizenmehlbrot mehrmals mit Butter beschichtet und im Tandoor gebacken

133. Garlic Naan

Weizenmehlbrot gefüllt mit Knoblauch, im Lehmofen gebacken

134. Cheese Naan

Weizenmehlbrot , gefüllt mit Käse und im Lehmofen gebacken

135. Garlic Cheese Naan

Weizenmehlbrot gefüllt mit Käse und Knoblauch, im Lehmofen backen

136. Peshawri Naan

Weizenmehlbrot gefüllt mit einer Mischung aus Nüssen, Rosinen, Kokosnuss und Honig, gebacken im Lehmofen

138. Tandoori Roti

Vollkornfladenbrot mit Schichtstruktur, im Tandoor gebacken

139. Bhatura

gebackenes Weizenmehlbrot

140. Lachha Parantha

Vollkorn Fladenbrot gebacken im Tandoor

141. Aloo Kulcha

Fladenbrote aus weichem Teig, gefüllt mit gewürzter Kartoffelfüllung, im Lehmofen gebacken

142. Paneer Kulcha

weiche Teigfladen gefüllt mit hausgemachter Käsefüllung, im Lehmofen gebacken

145. Samosa Chaat

2 Klöße gefüllt mit gewürzten Kartoffeln, garniert mit Kichererbsen, Joghurt, Tamarindensoße, Mango-Soße, Minz-Soße und Chat Masala

147. Papdi Chaat

gebratene Mehl-Cracker und Kartoffeln, garniert mit Kichererbsen, Joghurt, Tamarindensoße, Mangosoße, Minzsoße und Chaat-Masala

148. Chhole Bhature

mit Kichererbsen, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer, gekocht mit aromatischen Gewürzen, serviert mit 2 Bhaturas, Salat, Pickel

161. Bundi Raita

Joghurt mit kleinen frittierten Kichererbsenmehlbällchen und indischen Gewürzen

162. Kheera Raita

Joghurt mit gehackten Gurken, Zwiebeln, Tomaten und indischen Gewürzen

163. Basmati Reis

Portion Basmatirteis garniert mit Koriander

165. Mushroom Basmati Reis

Portion Basmatireis gebraten mit Pilzen und indischen Gewürzen

167. Minzsoße

168. Chillisoße

169. Tamarindsoße

170. Mango Chutney

171. Mixed Pickle