Bome Studio

Double Wagyu Brioche Burger

mit zwei 200g Fullblood-Wagyu-Pattys, gereiftem Cheddar, Ponzu-Nussbutter, Salat, Zwiebeln, Pickles, Tomaten, Ketchup, Mayo und einem Parmesan-Kartoffel-Reibekuchen

Wagyu Popcorn Roll

mit geflämmtem Wagyu-Rindfleisch, Avocado, Gurke, Zuckermais-Tempura, Frischkäse, Karamell-Popcorn, Maldon-Meersalzflocken und Trüffel-Nussbutter

Wagyu Rindercarpaccio

mit zart angeflammtem 100% Fullblood-Wagyu-Rindfleisch, Ponzu-Trüffel-Butter, Limettenblättern und Salat

Chicken Springrolls

mit Hähnchenfarce, Glasnudeln, Spitzkohl, Karotten, Zwiebeln, Limettenmayo und Sesam

Crunchy Vegan Bao

3x mit Gemüse-Teigtaschen, Terimayo, Salat, Koriander, Chili-Crunch, Sesam und Lauchzwiebeln

Wakame-Salat

Algensalat mit Sesam

Wagyu Rindercarpaccio

mit zart angeflammtem 100% Fullblood-Wagyu-Rindfleisch, Ponzu-Trüffel-Butter, Limettenblättern und Salat

Trüffelbutter Parmigiano Edamame

feine Trüffelbutter, Parmigiano Reggiano D.O.P. und Maldon Meersalzflocken

Crunchy Chicken Bao

3x mit Hähnchen-Karaage, Terimayo, Salat, Koriander, Sesam und Lauchzwiebeln

Lava Salmon Roll

pikant mit flambiertem Lachs, Avocado, Gurken, Mais Tempura, Maldon Meersalzflocken, Frischkäse, Trüffel-Haselnussbutter, Chili-Mayonnaise und Chilifäden

Trüffelbutter Salmon Roll

mit Lachs, Avocado, Paprika, Rucola, Frischkäse, Trüffelbutter und Wasabi-Mayo

Crispy Garnelen Teriyaki Roll

mit Tempura-Garnelen, fettem Stück Avocado, Rucola Frischkäse, Chili-Mayonnaise, Teriyaki-Soße und Sesam

Vegan Truffle Roll

mit Tempura Zuckermais, Avocado, Gurken, Sesam Vegan-Truffle-Mayonnaise und Panko Crunch

Green Power Roll

mit Avocado, Gurken, Paprika, Blaukraut, Erdnüssen, Röstzwiebeln, Sesam und Teriyaki-Soße

Crunchy Veggie Roll

mit fettem Stück Avocado, Frischkäse-Overload, Terimayo, Sesam und Kürbiskernen

Crunchy Chicken Roll

mit Avocado, Paprika, Crunchy-Hähnchen, Chili-Mayo, Teriyaki-Soße, Sesam und Röstzwiebeln

Vegan Maki Set

8x Maki Gurke 8x Maki Avocado 8x Maki Zuckermais

BOME Maki Set

8x Maki Lachs 8x Maki Thunfisch 8x Maki Tempura Garnele

Wagyu Popcorn Roll

mit geflämmtem Wagyu-Rindfleisch, Avocado, Gurke, Zuckermais-Tempura, Frischkäse, Karamell-Popcorn, Maldon-Meersalzflocken und Trüffel-Nussbutter

Flambierter Teriyaki-Lachs Handroll

mit flambiertem Lachs, Teriyaki-Soße, Schnittlauch, Sesam, knusprigem Nori und Sushi-Reis

Spicy Thunfisch Handroll

mit Thunfisch, Gurken, scharfer Chili-Mayonnaise, knusprigem Nori und Sushi-Reis

Knusprige Garnele Handroll

mit Tempura-Garnelen

Crispy Chicken Handroll

mit knusprigem Hähnchen und hausgemachter Teriyaki-Mayonnaise

Sweetcorn Handroll

mais mit süßem Mais, veganer Mayonnaise und Sesam

Avocado Handroll

mit frischer Avocado und Sesam

Vegan Gyoza Bowl

mit japanischem Premium-Rundkornreis, Gemüse-Gyoza, Edamame, Sesam, Avocado, Seetangsalat, Sojasoße und Chili-Mayonnaise

Caesar Chicken Burger

mit Hähnchen-Karaage, gereiftem Cheddar, Ponzu-Nussbutter, Römersalat, Zwiebel-Pickles, Caesar-Dressing, Chili-Mayo, Parmesan und Parmesan-Kartoffel-Reibekuchen

Double Wagyu Brioche Burger

mit zwei 200g Fullblood-Wagyu-Pattys, gereiftem Cheddar, Ponzu-Nussbutter, Salat, Zwiebeln, Pickles, Tomaten, Ketchup, Mayo und einem Parmesan-Kartoffel-Reibekuchen

Hot Choclote Bao Bun

mit handgemachtem Reismehl-Bun, flüssiger Schokolade, gefrorenen Himbeeren und Schokoladen-Topping

Sticky Mango Rice Brûlée

mit cremigem Kokos-Klebreis, karamellisierter Kruste, Mangosorbet und Passionsfrucht

Caviar & Chips

mit 10g Osietra-Störkaviar, 40g Kettle-Kartoffelchips, Crème fraîche und feinem Jodaroma

Oliver Zeter Weißburgunder - (0,75l)

Trocken Weißwein Weißburgunder, von Oliver Zeter auf den Punkt gebracht: Elegantes Aromenspiel aus Noten von Birne und gelbem Apfel mit exotischen Nuancen wie Guave, Papaya und Maracuja. Am Gaumen dicht und kompakt, beflügelt von einer frischen Säure und akzentuiert von einer kühlen Mineralität. Alkoholgehalt: 12,5 % vol.

Weingut Karl Pfaffmann - Blanc de noirs - (0,75l)

Rebsorte: Spätburgunder Geschmack: trocken Alkoholgehalt: 12,50 % Trinktemperatur: 8-10 Aus dunkelroten Trauben einen fast "Weißen" zu machen ist immer wieder eine besondere Herausforderung für Winzer. Der Blanc de noirs - Nußdorfer Bischofskreuz vom Weingut Karl Pfaffmann ist ein solcher weiß gekelterter Wein aus rotem Spätburgunder. Der frisch-fruchtige, sinnliche Genuss, den dieser Blanc de Noirs bietet, ist unvergleichlich. Von der Rebsorte kündet äußerlich nur ein ganz heller Lachston, und auch die Aromen sind mit einem roten Spätburgunder nicht zu vergleichen. Leichte Frucht trifft auf angenehm ausgewogene Säure - elegant und vielseitig, der standesgemäße Partner für festliche Fisch-, Meeresfrüchte-, Muschel - und Pastagerichte. Blanc de noirs aus der Pfalz - Weinbereitung wie in der Champagne. Nur bestes, voll ausgereiftes Lesegut aus bester Lage findet den Weg in den Blanc de noirs - Nußdorfer Bischofskreuz. Der weiße Traubensaft wird direkt von den dunklen Schalen getrennt. Nicht nur farblich entsteht so ein außergewöhnlicher Weißwein, sondern auch geschmacklich. Ein weißer Spätburgunder, der nach Apfel, Birne, Limette und Kiwi schmeckt - würzig und zugleich frisch. Probieren Sie ihn - vielleicht ist es auch Ihr neuer Lieblingswein vom Pfälzer Weingut Karl Pfaffmann!

Molitor „Blauschiefer“ Riesling feinherb 0,75 l

Der Markus Molitor Blauschiefer Riesling trocken verbindet die kühle Mineralität der Mosel mit saftiger Frucht und präziser Frische. Auf blauem Devonschiefer gewachsen, zeigt er ein klares Duftbild von Zitruszesten, grünem Apfel und weißem Pfirsich, unterlegt von feiner Schieferwürze. Am Gaumen wirkt er straff, trocken und vibrierend, mit lebendiger Säure und einem langen, salzig-mineralischen Finish – ein charakterstarker Mosel-Riesling für Puristen. Ob als Solist oder vielseitiger Essenspartner: Dieser Riesling harmoniert hervorragend mit Fisch & Meeresfrüchten, Sushi, leichten Pasta-Gerichten, Ziegenkäse oder saisonalem Gemüse. Serviert bei 8–10 °C spielt der Markus Molitor Blauschiefer Riesling trocken seine Eleganz perfekt aus. Herkunft: Mosel, Deutschland – Schiefergeprägte Steillagen Stil: trocken, feinwürzig, kristallklar und mineralisch Aromen: Zitrone, Limette, grüner Apfel, weißer Pfirsich, Kräuter Speiseempfehlung: Fisch, Sushi, Salate, Spargel, leichte Pasta Trinkfenster: jetzt genießen und in den nächsten Jahren Inhalt: 0,75 l Ein präziser, terroirgeprägter Weißwein, der die Handschrift von Markus Molitor eindrucksvoll widerspiegelt. Der Markus Molitor Blauschiefer Riesling trocken 2022 ist die ideale Wahl für alle, die einen puren, fokussierten und mineralischen Riesling suchen.

Schola Sarmenti Primitivo Diciotto Salento IGT (Rotwein, 0,75 l)

Ein bezaubernder und sorgfältiger Ausdruck des Primitivo. Diciotto: ein Wein aus 80 Jahre alten Rebstöcken, die nach der traditionellen und antiken apulischen Alberello-Methode gezüchtet werden. 80 Jahre Geschichte, die im Saft der ältesten Pflanzen in den Weinbergen der Schola Sarmenti fließen. Ein exklusiver Wein, der in limitierter Auflage hergestellt wird Farbe: Rubinrot mit Granatnuancen Bukett: betörender Duft von roten Früchten mit viel Raum für Anklänge an Tabak, Schokolade und Kaffee Geschmack: samtig und einhüllend, die Tannine entfalten sich zart und ohne Übertreibungen und bieten ein langes Finale, ein Wein von dichter und doch leichter Textur und großer Persönlichkeit Trauben: 100% Primitivo Weinberg: ca.30 Meter über dem Meeresspiegel, Durschnittsalter der Rebstöcke ca. 80 Jahre, Alberello Pugliese (Traditionelle Reberziehung) Ausbau und Reifung: 14 Monate in 500 Liter Tonneaux aus französischer Eiche Alkoholgehalt: 18,0%

Ruinart Champagne Brut Rosé - (0,75 l)

R de Ruinart Brut -(0,75 l)

Produktbeschreibung Vom weltweit ersten Champagnerhaus: R de Ruinart Brut verkörpert den Stil des Hauses mit seinem frischen, floralen Charakter. Der Chardonnay verleiht ihm einen besonderen Glanz. Dieser Champagner ohne Jahrgang setzt Maßstäbe. Der große Verdienst von Kellermeister Frédéric Panaïotis ist es, dass er dem Erbe und hohem Ansehen des Hauses treu bleibt und die mineralische Reinheit bewahrt, für die Ruinart bekannt ist. Der verfügbare Jahrgang kann von dem auf dem Bild dargestellten Jahrgang abweichen. Liefermenge 0,75 l