Udum Vegan

22. Papaya Salat

Salat aus unreifer Papaya, Möhren, Gurken, Minze, Kräutern, gerösteten Erdnüssen, Röstzwiebeln, Sesam und Limetten-Chili-Soße

34. Pho

traditionelle vietnamesische Reisbandnudelsuppe mit Tofu, Gemüse und frischen Kräutern, serviert in einer Größe deiner Wahl

102. Mango Roll

mit veganem Lachs, Avocado, Gurken und veganem Frischkäse, umwickelt mit Mango

M4. Udum Deluxe für Zwei

4x Rainbow Rollen 8x Veggie Inside Out 1x Spicy Tuna 2x Inari Nigiri 2x Oshinko Nigiri 6x Mango Maki 6x Avocado Maki 1x Wakame-Salat

M5. Udum Deluxe für Drei

4x Rainbow Rollen 8x Veggie Inside Out 1x Spicy Tuna 1x Udumbara Roll 3x Inari Nigiri 3x Oshinko Nigiri 6x Mango Maki 6x Avocado Maki 1x Futo Roll 1x Wakame-Salat

1. Lotus Suppe

mit Tofu, Pilzen, frischem Gemüse und Lotussamen, mit frischen Kräutern verfeinert

2. Wan-Tan-Suppe

gefüllte Wan-Tan mit Mungobohnen, Tofu, Pilzen, frischem Gemüse und frischen Kräutern

3. Kokossuppe

Suppe aus Kokosmilch mit Tofu, Kirschtomaten, Pilzen, Zitronengras, Zitronenblättern und Koriander

4. Soy on the Run

knusprige veganes Hähnchenschenkel aus Soja mit Zitronengras und Sesam, dazu Süß-Sauer-Soße

5. Raspberry & Tofu

Tofusticks ummantelt mit knusprigen grünen Reisflocken und Himbeersoße

6. Gyoza

gebratene Teigtaschen gefüllt mit Gemüse, dazu Cocktailsoße

7. Green Gyoza

gebratene Spinat-Teigtaschen gefüllt mit Gemüse, dazu Mangosoße

8. Golden Bag

knusprige Teigtaschen gefüllt mit Mungobohnen, weißem Mais, Zuckermais und Zwiebeln, dazu Süß-Sauer-Soße

9. На Caо

gedämpfte Teigtaschen gefüllt mit Gemüse und Sojabohnen, dazu Sesamsoße

10. Frühlingsrollen

knusprige Frühlingsrollen gefüllt mit Tofu, Möhren, Glasnudeln und Morcheln, dazu Limetten-Chili-Soße

11. Früchteecke

Knusprige Frühlingsrollen mit frischer Birne, Apfel, Kokosfleisch, Mungobohnen, dazu Cocktailsoße

12. The Better Bacon

knusprige Sojastreifen mit Sesam ummantelt, dazu Süß-Sauer-Soße

13. La Lot Dau Phu

Betelblätter gefüllt mit Tofu, Austernpilzen und Inari, dazu Limetten-Chili-Soße

14. Krispy Tom

knusprig gebackene vegane Shrimps, dazu Wasabi Soße

15. Sommerrolle

Reispapierrollen gefüllt mit Tofu, Reisnudeln, Salat und Kräutern, dazu Hoisin-Erdnusssoße

16. Pink Ladies

mit Tofu, Mango, Gurken, Paprika und Kräutern in Kleid aus Reisnudeln mit Erdnüssen und Lauchzwiebeln, dazu Limetten-Chili-Soße

17. Tofu On The Block

würzig marinierte und kurz gebratene Tofuwürfel mit frischem Wok-Gemüse in Knoblauch-Zitronengras-Soße

18. Bun Bao

gedämpftes Hefebrötchen mit einem Soja-Patty, Salat, Gurken, Sesam und Cocktailsoße, dazu Sesamsoße

19. Edamame

gedämpfte japanische Sojabohnen mit Meersalz

20. Cari Xanh

grünes Spinat-Curry mit Kokosmilch, Tofu, Zitronengras und saisonalem Gemüse

25. Kimchi

scharf eingelegter Chinakohl

26. Quinoa Tatar

mit Avocado, Quinoa mit Himbeer-Mango-Soße und Cocktailsoße

27. Vegan Fish Tatar

mit veganem Lachs, veganem Thunfisch, Avocado, Quinoa, Himbeer-Mango-Soße und Cocktailsoße

28. Dino-Eier

Kichererbsenteig mit einer Füllung aus Quinoa und Avocado und hausgemachter Udum-Soße

29. Ho Tay Pancakes

Süßkartoffel-Pommes mit Limetten-Chili-Soße

21. Kokossalat

mit Kokosfleisch, Möhren, Gurken, frischen Kräutern, Röstzwiebeln, gerösteten Erdnüssen, Sesam und Limetten-Chili-Soße

22. Papaya Salat

Salat aus unreifer Papaya, Möhren, Gurken, Minze, Kräutern, gerösteten Erdnüssen, Röstzwiebeln, Sesam und Limetten-Chili-Soße

23. Uu Dam Salat

mit eingelegten Lotusstielen, Möhre, Mango, Gurken, frischen Kräutern, gerösteten Erdnüssen, Sesam, Röstzwiebeln und Limetten-Chili-Soße

24. Wakame

Algensalat

30. Udumbara Bowl

mit Kichererbsen, Quinoa, Tempeh und Kirschtomaten, Gurken, Edamame, Avocado, Mais, Wakame, Sesamsoße und Cocktailsoße

31. Buddha Bowl

mit Reisnudeln, gebratenem Tofu, Salat-Mix, Erdnüssen, Röstzwiebeln, verschiedenen Kräutern, Kirschtomaten und Limetten-Chili-Soße

32. Pagoda Bowl

mit Udon-Nudeln in einer Erdnuss-Sojasoße, Tofu ummantelt in grünen Reisflocken, Edamame, Oshinko, Avocado, Gurken, Wakame, Mais und Himbeer-Mango-Soße

33. Sala Bowl

mit Jasminreis, knusprigen Sojastreifen, Sesam, Tofu, Edamame, Kirschtomaten, Gurken, Avocado, Mais, gebratenem Gemüse, Wakame und Knoblauch-Zitronengras-Soße

34. Pho

traditionelle vietnamesische Reisbandnudelsuppe mit Tofu, Gemüse und frischen Kräutern, serviert in einer Größe deiner Wahl

35. Bun Bo Hue

Reisfadennudelsuppe mit Tofu, Wurst, Gemüse und Kräutern, serviert in einer Soße deiner Wahl

100. Secret Garden Roll

Oshinko Tempura mit Avocado und veganem Frischkäse, mit Gurken umwickelt

103. Inari Roll

mit Mango, Gurken und veganem Frischkäse, umwickelt mit Inari

104. Asapura Roll

mit Spargel Tempura, Avocado und veganem Frischkäse, umwickelt mit veganem Lachs

105. Green Spirit Roll

mit Gurken, Avocado, veganem Frischkäse und Röstzwiebeln

107. Tuna Roll

mit Gemüse Tempura und veganem Frischkäse, umwickelt mit veganem Thunfisch

170. Spicy Tuna Mini Roll

mit veganem Thunfisch, Gurken, Schnittlauch und scharfer Soße

171. Sake Mini Roll

mit veganem Lachs, Avocado und veganem Frischkäse

172. Mango Avocado Roll

mit Mango, Avocado und veganem Frischkäse, dazu Mangosoße

173. Shiitake Inari Roll

mit Shiitake Pilzen, Tofutasche und veganem Frischkäse

160. Udumbara Big Roll

mit veganem Lachs, Kampyo, Gurken, Avocado und veganem Frischkäse

161. Miyuki Roll

mit Mango, Avocado, Paprika, Gurken und veganem Frischkäse

220. Mango Maki

mit veganem Frischkäse

221. Gurke Maki

222. Avocado Maki

227. Rucola Maki

mit veganem Frischkäse

228. Gome Maki

mit veganem Mayonnaise

229. Futo Roll

große Maki mit Gemüse nach Wahl des Kuchenchefs

320. Gurke Nigiri

321. Mango Nigiri

322. Inari Nigiri

Tofutasche

323. Oshinko Nigiri

mit eingelegtem Rettich

324. Shiitake Nigiri

325. Avocado Nigiri

Weißer Reis

Reisnudeln

Schwarzer Sushi-Reis

Udon Nudeln

Mango-Soße

Cocktailsoße

Himbeersoße

Sesamsoße

Unagi-Soße

Wasabi

Süß-Sauer-Soße

Limetten-Chili-Soße

Erdnuss-Hoisin-Soße

200. Mochi Lovers

Eiscreme-Mochis mit Mango-Maracuja Geschmack

201. It's Coco-Nuts!

Kokosnussbällchen mit Kokosnussfleisch und braunem Zucker

202. Sweet Bao

süßes Hefeklößchen, gefüllt mit roten Bohnen, serviert mit Kokossoße und Erdnüssen