Am häufigsten bestellt
Kaninchenrücken im Pistazienmantel
Semmelknödel I Paradeiskraut I Buttermilch I Estragon I Senf
27,60 €
Kalbsschnitzel aus der Oberschale
mit Bratkartoffeln und kleinem Salat
29,90 €
Grünzeug-Gala
Blattsalate I Paprika I Tomate I Gurke I Kalamata-Oliven I Feta I Nüsse ~ wahlweise mit gebackenem Feta im Filoteig zzgl. 6,80 ~ wahlweise mit gebratene Skrei zzgl. 8,60 ~ wahlweise mit gebackenem Hähnchen zzgl. 9,60
15,80 €
Buttermilch-Terrine
Butterkeks I Yuzu I Kumquats
10,20 €
Königsberger 2.0 vom Kalb
Reis I Erbsen I Kräuterpanko I Kapern I Rote Bete I Johannisbeere
18,20 €
Fjordforelle mit Spinathaube
Gurke I Apfel I Buchweizen I Senf I Rote Bete I Kräuteröl
16,60 €
Winter-Kabeljau Skrei
Reis I Erbsen I Pak Choi I Kokos I Miso
26,80 €
Asiatischer Curry-Eintopf
Shiitake I Paprika I Pak Choi
9,60 €
Ochsenbacke
Kartoffelpüree I Schalotten I Wilder Kohl I Kirschen
28,60 €
Rote Bete & Granny Smith
Senf I Walnuss I Pumpernickel I Zitronenöl I Wildkräuter
14,80 €
Sauerbraten vom Knollensellerie
Kartoffeln I Rotkohl I Urkarotte I Kirschen
24,60 €
Lammlachse mit Ziegenkäsekruste
Semmelknödel I Paradeiskraut I Granatapfel I Tahini
30,60 €
MENÜS 🥦🍰
Lieblingsmenü
1x Kräuterschaumsuppe (Fjordforelle I Knäckebrot I Spinat) 1x Kaninchenrücken im Pistazienmantel (Semmelknödel I Paradeiskraut I Buttermilch I Estragon I Senf) 1x Himbeer-Schokoladen-Panna cotta (Mango I Chili I Minze I Crumble)
43,20 €
VORSPEISEN 🧀
Hausgemachtes Ragout fin von der Hähnchenbrust
Champignons, Gouda, Toast, Zitrone
14,60 €
Dirty Karotte -vegan-
Quinoa I Erbsen I Wasabi I Orange I Szechuan
14,60 €
Rote Bete & Granny Smith
Senf I Walnuss I Pumpernickel I Zitronenöl I Wildkräuter
14,80 €
Süß-Saurer Schweinebauch
Tomate I Ananas I Lauch I Zwiebeln I Cashew
15,90 €
Fjordforelle mit Spinathaube
Gurke I Apfel I Buchweizen I Senf I Rote Bete I Kräuteröl
16,60 €
Tatar von der Milchkuh
Grüner Spargel I Brioche I Crème fraîche I Eigelb
17,50 €
Pochiertes Ei
Brioche I Spinat I Kartoffelschaum I Bergkäse
16,60 €
Königsberger 2.0 vom Kalb
Reis I Erbsen I Kräuterpanko I Kapern I Rote Bete I Johannisbeere
18,20 €
SUPPEN 🍲
Asiatischer Curry-Eintopf
Shiitake I Paprika I Pak Choi
9,60 €
Kräuterschaumsuppe
Fjordforelle I Knäckebrot I Spinat
9,80 €
SALATE 🥗
Grünzeug-Gala
Blattsalate I Paprika I Tomate I Gurke I Kalamata-Oliven I Feta I Nüsse ~ wahlweise mit gebackenem Feta im Filoteig zzgl. 6,80 ~ wahlweise mit gebratene Skrei zzgl. 8,60 ~ wahlweise mit gebackenem Hähnchen zzgl. 9,60
15,80 €
FISCH 🐟
Fjordforelle
Kartoffelschaum I Spinat I Ziegenkäse I Rote Bete
25,60 €
Winter-Kabeljau Skrei
Reis I Erbsen I Pak Choi I Kokos I Miso
26,80 €
FLEISCH 🥩
Hähnchen ”Tori Katsu”
Weißbrot I Chinakohl I Kewpie I Sesam I Zwiebeln
24,80 €
Zitronenhühnchen
Apfel-Risotto I Urkarotte I Kräuterschaum
25,80 €
Kaninchenrücken im Pistazienmantel
Semmelknödel I Paradeiskraut I Buttermilch I Estragon I Senf
27,60 €
Ochsenbacke
Kartoffelpüree I Schalotten I Wilder Kohl I Kirschen
28,60 €
Kalbsschnitzel aus der Oberschale
mit Bratkartoffeln und kleinem Salat
29,90 €
Lammlachse mit Ziegenkäsekruste
Semmelknödel I Paradeiskraut I Granatapfel I Tahini
30,60 €
VEGETARISCH & VEGAN 🌱🌿
Kräuter-Gnocchi
Schwarzwurzel I Salbei I Pecorino
22,70 €
Tom Kha-Bandnudeln
Lauch I Trauben I Kirschtomaten
23,70 €
Sauerbraten vom Knollensellerie
Kartoffeln I Rotkohl I Urkarotte I Kirschen
24,60 €
NACHTISCH 🍰
Buttermilch-Terrine
Butterkeks I Yuzu I Kumquats
10,20 €
Himbeer-Schokoladen-Panna Cotta
Mango I Chili I Minze I Crumble
10,60 €