Fardi

Menü Damaszener

mit Mazza in sechs Variationen, Falafel, Lammwürstchen, Wolfsbarschfilet auf Sesam-Limettensoße, Lammfilet auf Schafskäsesoße und ausgewähltem syrischem Gebäck

Menü Damaszener Vegetarisch

Mazza in sechs Variationen, Falafel, würzige Gemüse-Kräuter-Torte, Zucchini gefüllt mit würzigem Bulgur auf Tomaten-Granatapfel-Soße, Auberginen-Zimt-Reis-Auflauf mit Datteln und Nüssen auf Joghurt-Minzsoße mit Gemüse und ausgewähltem syrischem Gebäck

Mazza in acht Variationen

Fatajel

Lammfilet mit Schafskäsesoße, Thymian Olivenöl, Gemüse und Basmatireis

Batta

Entenbrust mit Feigen-Anis-Soße, Erbsen und Safranreis

Samkeh

Wolfsbarschfilet mit Zitronen-Sesam-Soße an Mangold und Harissa-Kartoffeln

Kredes

gegrillte Scampi mit Koriandersoße und Gemüse-Couscous

Djedj

Maishähnchenbrust mit Datteln, Pistazien, Safransoße, Gemüse und Reis

Falafel

6 Stück Kichererbsenmedaillons an Sesamsoße mit gemischtem Salat nach syrischer Art

Makloubeh

Auberginen-Zimt-Reis-Auflauf mit Datteln, Nüssen, Joghurt-Minz-Soße und Gemüse

Nakanek

6 Stück hausgemachte Lammwürstchen mit gemischtem Salat und orientalischem Dressing

Baklava

1 Stück verschiedene hauchdünne Filoteige mit einer Mischung aus gehackten Nüssen wie Walnüssen, Mandeln, Cashewkernen und Pistazien