Tokiha

4. Nem Cuon – Sommerrollen

mit frischem Salat, Reisnudeln, Omelettstreifen in Reispapier eingerollt und einer Zutat deiner Wahl, dazu Hoisin-Soße

5. Cha Gio

2 Stück knusprige vietnamesische Frühlingsrollen mit Glasnudeln, Morcheln, Karrotten und Hackfleisch-Garnelen-Füllung

6. Mini Frühlingsrollen

6 Stück

7. Ga Sate – Hähnchen-Saté Spieße

2 Stück in Zitronengras marinierte Hähnchen-Spieße, frisch zubereitet, abgeschmeckt mit Erdnusssoße

8. Wantan Chien

5 Stück gebackene Wantan-Teigtaschen mit Garnelen-Hähnchen-Fühllung

9. Seetang-Gurken-Salat

einfach wohltuend, lecker und erfrischend

10. Do Lory – Edamame

11. Gyoza

3 Stück frittierte Teigmantel mit einer Füllung deiner Wahl

12. Chien Xu

im grünen Jungreis-Panade, knusprig gekachen mit hausgemachter Chili-Mayonaise und einer Zutat deiner Wahl

S1. Goi Xoai – Mango Salat

mit frischen Mangostreifen, Paprika, Gurken und asiatischen Kräutern, dazu eine aromatische traditionelle Soße

S2. Goi Mien – Glasnudelsalat

exotisch, scharf gewürzt bunter Salat mit Glasmudeln, vielen verschiedenen asiatischen Kräutern und mit einer aromatischer hausgemachter Soße verfeinert

1. Sup Chua Cay

sauer-scharf-Suppe

2. Sup Dila – Kokosmilch Suppe

pikante Suppe mit Champignons, Tomaten und Galanga Wurzeln in Kokosmilch und asiatische Kräutern, mit einer Beilage und Zutat deiner Wahl

3. Sup Wantan – Wantan Suppe

mit Garnelen-Hähnchen gefüllten Teigtaschen

14. My Xao – Gebratene Nudeln

mit Ei, Gemüse und einer Zutat deiner Wahl

15. Com Rang – Gebratener Reis

mit Ei, Gemüse und einer Zutat deiner Wahl

16. Ga Xao

zartes Hähnchenfleisch mit frischem Gemüse auf Duftreis mit einer Soße deiner Wahl

19. Ga Chien – knuspriges Hähnchenfilet

auf Gemüse serviert mit Reis und einer Soße deiner Wahl

20. Vit Chien

knuspriges Ente auf Gemüse, serviert mit Reis und einer Soße deiner Wahl

V1. Bun Nam Bo

lauwarm zartes Fleisch, mariniert mit Zitronengras, kurz gebraten, auf frischem Salat, abgeschmeckt mit Erdnüssen, Röstzwiebeln, frischen Kräutern, einer aromatischer Nuoc Mam-Soße und einer Beilage deiner Wahl

V2. Bun Nem

knusprige vietnamesische Frühlingsrollen mit Hackfleisch-Garnelen-Füllung auf frischen bunten Salat und vietnamesischen Kräutern, dazu vier Portion Reisundeln mit traditioneller Nuoc Mam-Soße

V3. Cha La Lot

zarte Hackfleisch-Füllung, pikant mariniert und nach traditionellem Rezept in Betelblättern eingerollt, kurz angebraten, dazu eine traditionelle Soße, abgeschmeckt mit frischen Kräutern

V4. Dau Sot Ca Chua

mit gebackenem Tofu in frisch hausgemachter Tomatensoße, abgeschmeckt mit Lauchzwiebeln und Koriander, dazu Reis und Salat

V5. Pho – große Suppe

traditionelle Reisbandnudeln-Suppe in einem kräftig gewürzten Fleischfondue mit zartem Fleisch, Frühlingszwiebeln und frischem Kräutern

V6. Pho Xao – gebratene Reisbandnudeln

mit Knoblauch und frischem Saison-Gemüse, abgeschmeckt mit Lauchzwiebeln und asiatischen Kräutern

V7. Pho Tron – Pho Salat

lauwarme Reisbandnudeln mit frischem Salat, vietnamesischen Kräutern, Erdnüssen und abgeschmeckt mit hausgemachter Vegan-Sojasoße und einer Zutat deiner Wahl

V8. Mien Xao

gebratene Glasnudeln mit Ei, Saison-Gemüse, Sojasprossen und einer Zutat deiner Wahl

V9. Ga Xien – Hähnchen-Saté Spieße

Zitronengras mit frisch mariniertem Hähnchenfilet-Spieße auf knackig buntem Gemüse, abgeschmeckt mit Erdnuss-Kokos-Soße und einer Beilage deiner Wahl

V10. Bun Cha

eine Kombination zwischen Reisnudeln gegrilltem Schweinefleisch, Salat, spezieller Soße und mit Kräutern serviert

21. Mi Udon Ca-Ri

gebratene Udon-Nudeln mit pikanter Soja-Curry-Soße und knacking buntem Gemüse, verfeinert mit Basilikum und Röstzwiebeln

22. Sot Lac

cremige Erdnuss-Curry-Kokos-Soße mit frischem Gremüse, abgeschmeckt mit Erdnüssen und serviert mit Reis

23. Sot Xrai

mit frischem knachigem Gemüse, frischen Mango in einer fruchtigen Mango-Kokos-Soße, dazu Reis

24. Com Ca-Ri

mit Auberginen, Paprika, Brokkoli in cremiger, roter Curry-Kokos-Soße und Basilikum, dazu Reis

25. Cam Teriyaki

frisch gegrillt, mit japanischer Teriyaki-Soße auf Saison-Gemüse serviert, dazu Reis

28. Pepper-Beef

kurz gebratenes Rindfleisch in pikanter Soja-Chili-Soße auf Blattgemise mit Kräutern, Basilikum und schwarzem, grobem Pfeffer

31. Ga Xao Sa

mariniertes Hähnchenfilet mit Knoblauch, Chilischoten, Zitronengras, Zwiebeln und Lauch aus dem Wok gebraten

Dau Sot Ca Chua

mit gebackenem Tofu in frisch hausgemachter Tomatensoße, abgeschmeckt mit Lauchzwiebeln und Koriander, dazu Reis und Salat

Rau Xao Dau

frisches Gemüse und Tofu aus dem Wok in veganer Soja-Chili-Knoblauch-Soße, abgerundet mit Basilikum und mit einer Beilage deiner Wahl

Udon Xao

gebratene Udon-Nudeln mit pikanter Vegan-Sojasoße, verschiedenem saisonalem Gemüse und Tofu, ein Schuss Teriyaki-Soße drauf, verfeinert mit Sesamkörner

Pho Xao Chay

gebratene Reisbandmudeln mit pikanter Sojasoße, verschiedenem Gemüse und Tofu, verfeinert mit Röstzwiebeln und Koriander

D1. Banh Chuoi

frisch frittiert, außen knusprig, innen bananig-zart mit Honing und Kokosrapeln verfeinert

D3. Banh Ran – Sesambällchen

frittierte Teigbällchen gefüllt mit süßer Bohnenpaste und in knusprigem Sesam gewälzt