Anjappar

101. Rasam of the Day

Tamarindensuppe auf südindischer Art mit aromatischen Gewürzen

102. Hot und Sour Veg Soup

würzige, leicht säuerliche Gemüsesuppe mit frischem Gemüse

103. Sweet Corn Veg Soup

cremige Maissuppe mit feinen Gemüsestückchen

259. Chicken Salad

frischer Blattsalat mit gegrilltem Hähnchen, Dressing und Kräutern

261. Raita

hausgemachter Joghurt mit Gurken und Gewürzen

105. Hot und Sour Chicken Soup

scharf-saure Suppe mit zartem Hähnchenfleisch und Gemüse

108. Medhu Vada

2 Stück knusprige Linsenbällchen aus fermentiertem Teig

109. Vada

knusprige Linsenringe in würziger Soße

110. 65

frittierter Blumenkohl, Paneer oder Pilzstücke in würziger Marinade

111. Baby Corn Crispy Fry

knusprig gebratene junge Maiskolben mit würziger Soße

112. Manchurian Dry

gebratene Blumenkohl oder Paneerwürfel in scharfer Marinade

113. Chilly Dry

indo-chinesisches Gericht mit gebratenem Gemüse, Sojasoße und Paprika

114. Paneer Kebab

gegrillter Paneer in Käse oder Knoblauchmarinade

115. Chicken 65

boneless klassisches südindisches Gericht mit scharfer Chili-Ingwer-Knoblauch-Marinade

117. Fish 65

gebratener Fisch in würziger roter Marinade

117. Prawn 65

gebratene Garnelen in würziger roter Marinade

118. Tandoori Chicken

gegrillte Hähnchenstücke in Joghurt-Chili-Marinade

119. Anjappar Fried Chicken

frittiert zartes Hähnchen in Chettinad-Gewürzen

120. Dragon Chicken

knusprige, würzig-scharfe Hähnchenstücke mit Gemüse

121. Moru Moru Chicken

gebratenes Hähnchen mit aromatischen Gewürzen

122. Chilly Chicken Dry

gebratene Hähnchenstücke mit Soja, Paprika und Chili

123. Chicken Manchurian Dry

beliebtes indo-chinesisches Gericht aus marinierten Hähnchenstücken, gebraten in würziger Ingwer-Knoblauch-Soße

125. Chicken Tikka

zarte Hähnchenstücke, mariniert in Chettinad-Gewürzen und Joghurt, anschließend im Tandoor gegrillt

126. Hariyali Chicken Kabab

saftig gegrilltes Hähnchen, mariniert in Spinat-, Kräuter-und Joghurt-Masala

127. King Fish Tawa Fry

acheiben vom Kingfish in Chettinad-Masala mariniert und knusprig auf der Tawa-Pfanne gebraten

128. Nethili Fish Fry

knusprig gebackene Sardellen, in pikanter Zitronen-Pfeffer-Marinade eingelegt

129. Golden Fried Prawns

knusprig frittierte Riesengarnelen in goldener Panade, serviert mit würziger Dipping-Soße

130. Chettinad Chicken Dry

zartes Hähnchenfleisch in aromatischer Chettinad-Gewürzmasala mit schwarzem Pfeffer, Curryblättern, Ingwer und Knoblauch, trocken angebraten-ein Klassiker der südindischen Küche

131. Chettinad Chicken Masala

Hähnchenstücke in kräftiger Chettinad-Soße aus ganzen Gewürzen, Pfeffer und frischem Kokos, serviert mit Reis

132. Anjappar's Special Chicken Dry

boneless entbeintes Hähnchen, mariniert in schwarzem Pfeffer und Chettinad-Gewürzen, trocken geröstet kräftig und aromatisch

133. Anjappar's Special Chicken Gravy

boneless entbeintes Hähnchen in Chettinad-Pfeffersoße mit handgemachter Masala-reichhaltig, cremig und perfekt zu Reis

134. Pepper Chicken Dry

boneless mariniertes Hähnchenfleisch mit schwarzem Pfeffer, Ingwer, Knoblauch und hausgemachter Gewürzmasala, trocken gebraten

135. Pepper Chicken Gravy

boneless zartes Hähnchen in schwarzer Pfeffersoße, cremig und kräftig gewürzt, serviert mit Reis

136. Mutton Masala mit oder ohne Varutha Curry

mit Reis zartes Lammfleisch in kräftiger, würziger Chettinad-Soße, gekocht mit Pfeffer, Koriander und Curryblättern

137. Mutton Nalli Masala

mit Reis Lammhaxen in reichhaltiger Masala-Soße, mit Koriander, Pfeffer und aromatischen Gewürzen geschmort

138. Mutton Sukka Masala

boneless, mit Reis zartes, trocken gebratenes Lamm mit Cashew, Pfeffer und hausgemachter Chettinad-Masala

139. Mutton Sukka Varuval

dry, boneless trocken gebratenes Lamm mit Pfeffer, Cashew und frischem Kokos, typisch südindisch

140. Nattu Kozhi Varuval

dry hausgemachtes Landhuhn in Chettinad-Masala, kräftig geröstet mit Pfeffer, Knoblauch und Curryblättern

141. Nattu Kozhi Masala

mit Reis Landhuhn langsam geschmort in einer würzigen Soße aus frischem Kokos, Pfeffer und ettinad-Gewürzen

142. Prawn Masala

mit Reis Garnelen in würziger Masala mit Zwiebeln, Tomaten und aromatischen Gewürzen gekocht-kräftig, leicht pikant und duftend

143. Vanjaram Fish Curry

mit Reis traditionelles südindisches Kingfish-Curry mit Tamarinde, Zwiebeln und Chettinad-würzpaste, langsam gekocht für tiefes Aroma

144. Chettinad Prawn Varuval

dry Garnelen in aromatischer, trockener Chettinad-Masala mit Zwiebeln, Tomaten und Chili-ein würziges, authentisches Gericht aus Tamil Nadu

145. Basmatirice

duftender Basmatirice mit Gemüse oder Paneer, leicht gewürzt mit ganzen Gewürzen, gebratenem Reis und aromatischen Kräutern

146. Special Egg Biryani

Basmatirice mit Eiern, Zwiebeln und hausgemachter Chettinad-Masala – langsam gekocht für ein intensives Aroma

147. Chettinad Chicken Dum Biryani

aromatischer Basmatirice, geschichtet mit gewürztem Hähnchen, indischen Gewürzen und Safran, in traditionellem Handi zubereitet

148. Special Prawn Biryani

einzigartige Mischung aus Garnelen, Basmatirice und Gewürzen, langsam gekocht für volles Aroma und serviert mit Raita

149. Special Nattu Kozhi Biryani

authentisches Chettinad-Biryani mit Landhuhn, hausgemachter Spezial-Masala und aromatischem Basmatirice

151. Special Butter Chicken Biryani

cremiges Butter-Chicken auf aromatischem Biryani-Reis mit frisch gemahlenen Gewürzen

152. Seeraga Samba Mutton Dum Biryani

König unter den Biryani: südindischer Seeraga-Samba-Reis, langsam geschichtet mit mariniertem Mutton und ganzen Gewürzen-intensiv und aromatisch

153. South Indian Vegetarian Meals

traditionelle südindische Thali mit einer Auswahl klassischer Gerichte: weißer Reis, Chapathi oder Poori, Dhal, Kuruma, Poriyal, Keerai, Kootu, Sambar, Kara Kozhambu, Rasam, Süßspeise, Curd, Pickle und Appalam

154. Chettinad Egg Meals

ein südindisches Menü mit Ei-Masala, Reis, Chapathi oder Poori, Ghee Podi, Sambar, Kara Kozhambu, Rasam, Süßspeise, Curd, Pickle und Appalam

155. Chettinad Chicken Meals

komplettes südindisches Gericht mit Chicken Masala, Chicken 65, Poriyal, Keerai, Kootu, Sambar, Rasam, Süßspeise, Curd, Pickle und Appalam

156. Chettinad Mutton Meals

traditionelle Thali mit Mutton Masala, Mutton Kulambu, Poriyal, Keerai, Kootu, Sambar, Rasam, Süßspeise, Curd, Pickle und Appalam

157. Chettinad Fish Meals

mit Fish Curry, Nethili Fry, Poriyal, Keerai, Kootu, Sambar, Rasam, Süßspeise, Curd, Pickle und Appalam authentisch südindisch

159. Tanjavur Ponni Rice

leicht nussiger, aromatischer Reis mit geringem glykämischen Index-ideal als gesunde Beilage

160. Steamed Basmatirice

langkörniger, duftender Basmatirice-ballaststoffreich, leicht und aromatisch

161. Curd Rice

cremiger Reis mit Naturjoghurt, Granatapfel und Gewürztempering für frischen Geschmack

162. Ghee Rice

Basmatireis mit aromatischem Ghee (Butterreinfett) gekocht-reichhaltig, nussig und zart-buttrig

163a. Veg Fried Noodles

gebratene Nudeln mit frischem Gemüse, leicht gewürzt und mit einem Hauch Essig asiatisch inspiriert und aromatisch

163b. Veg Fried Rice

gebratener Reis mit frischem Gemüse, leicht gewürzt und mit einem Hauch Essig asiatisch inspiriert und aromatisch

164a. Egg Fried Noodles

gebratene Nudeln mit Ei, Gemüse und einem Hauch Sojasoße und Essig

164b. Egg Fried Rice

gebratener Reis oder Nudeln mit Ei, Gemüse und einem Hauch Sojasoße und Essig

165a. Paneer Fried Rice

gebratener Reis mit Paneer, frischem Gemüse und feiner Würze

165b. Paneer Fried Noodles

gebratene Nudeln mit Champignons, frischem Gemüse und feiner Würze

165c. Mushroom Fried Rice

gebratener Reis mit Champignons, frischem Gemüse und feiner Würze

165d. Mushroom Fried Noodles

gebratene Nudeln mit Champignons, frischem Gemüse und feiner Würze

166a. Chicken Fried Rice

mit gebratenem Hähnchen, Gemüse und Eiern-perfekt abgestimmt mit leichter Sojasoße

166b. Chicken Fried Noodles

mit gebratenem Hähnchen, Gemüse und Eiern-perfekt abgestimmt mit leichter Sojasoße

167a. Chicken Szechwan Fried Rice

gebratener Reis mit Hähnchen, Ei, Gemüse und kräftiger Szechuan-Würze

167b. Chicken Szechwan Fried Noodles

gebratene Nudeln mit Hähnchen, Ei, Gemüse und kräftiger Szechuan-Würze

168. Palak Chicken

boneless, mit Reis zartes Hähnchenfleisch in cremiger Spinat-Sauce, fein gewürzt mit Knoblauch und indischen Kräutern.

169. Butter Chicken Masala

boneless, mit Reis zartes Hähnchen in cremiger Tomaten-Butter-Soße mit Gewürzen und Cashew

170. Chicken Tikka Masala

boneless, mit Reis gegrilltes Hähnchen in kräftiger Tomaten-Zwiebel-Soße mit Masala und milder Würze

171. Choice of Chicken Gravy

boneless, mit Reis Hähnchenstücke in pikanter Soße nach Wahl kräftig, herzhaft und typisch indo-chinesisch

172. Chicken Manchurian Gravy

boneless, mit Reis klassisches indo-chinesisches Gericht mit Hähnchenstücken in würziger Soja-Knoblauch-Soße, abgeschmeckt mit Paprika und Zwiebeln

173. Egg Podimas

Rührei südindischer Art, gewürzt mit Zwiebeln, Curryblättern und Gewürzen-weich und aromatisch

174. Egg Omelette

frisch zubereitetes Omelett mit Zwiebeln, grünen Chilies und Gewürzen, wahlweise mit Käse oder Masala

175. Egg Kalaki

südindisches Halbweich-Ei-Omelett, leicht gewürzt und cremig serviert

176. Egg Pepper Fry

hartgekochte Eier, kurz angebraten mit schwarzem Pfeffer, Curryblättern und Zwiebeln

177. Egg Thokku Masala

mit Reis herzhaftes südindisches Curry mit Eiern in würziger Tomaten-Zwiebel-Soße

178. SPL Chettinad Sambar

würziger Linsen-Eintopf mit Gemüse und Tamarinde-ein südindischer Klassiker voller Aroma

179. Chettinad Vegetable Kuruma

Gemüsemischung in cremiger Kokos-Cashew-Soße mit Chettinad-Gewürzen

180. Poondhu Kuzhambu

Knoblauch in würziger Tamarinden-Tomatensoße, kräftig und aromatisch abgeschmeckt

181. Ennai Kathirikai Kulambu

Auberginen in kräftiger Zwiebel-Tomatensoße mit Tamarinde, Curryblättern und Chettinad-Masala

182. Mix Veg Curry

mischtes Gemüse in würziger Tomaten-Zwiebel-Soße mit ganzen Gewürzen, typisch dindisch

183. Paneer Tikka Masala

grillter Paneer in cremiger Tomaten-Cashew-Soße mit frischen Gewürzen

184. Chettinad Mushroom Pepper Gravy

Pfeffriges Pilzgericht mit Zwiebeln, Tomaten und Cashew-Masala-kräftig gewürzt und aromatisch

185. Kadai Vegetables

Gemüsepfanne mit Zwiebeln, Paprika, Tomaten und ganzen Gewürzen in kräftiger Soße

186. Dal Butter Fry

würziger Linseneintopf, mit indischen Gewürzen zubereitet und mit einem Schuss Butter rfeinert-cremig und aromatisch

187. Channa Masala

Kichererbsen in kräftiger Tomaten-Zwiebel-Soße, nach nordindischer Art zubereitet

188. Palak Paneer

Kombination aus hausgemachtem Paneer und Spinat, gekocht in cremiger Soße mit indischen Gewürzen

190. Paneer Butter Masala

weiche Paneerwürfel in einer cremigen Tomaten-Zwiebel-Soße mit Cashew und Butter-mild und aromatisch

191. Chilly Gobi Semi Gravy

gebratener Blumenkohl in würziger Chili-Knoblauch-Marinade, abgeschmeckt mit Sojasoße und Paprika

192. Paneer Manchurian Semi Gravy

gebratene Paneerwürfel in pikanter indo-chinesischer Manchurian-Soße– süß, scharf und würzig

193. Gobi Manchurian Semi Gravy

frittierte Blumenkohlstücke in würziger Manchurian-Soße mit Zwiebeln und Paprika

194. Tandoori Roti

Klassisches indisches Vollkornfladenbrot, im traditionellen Tandoor-Ofen gebacken-wahlweise mit Butter bestrichen

195. Naan

weiches Hefebrot aus Weizenmehl, im Tandoor gebacken-pur oder mit Butter

196. Tandoori Roti

herzhaftes Vollkornbrot im Tandoor mit Käsefüllung oder Methi (Bockshornklee)

197. Naan Garlic

hausgemachtes Naan mit frischem Knoblauch und Butter im Tandoor gebacken

199. Peshawra Naan

gefülltes Naan mit Kokosraspeln, Mandeln, Rosinen und einem Hauch Butter – leicht süß und aromatisch

200. Chappathi

1 Stück klassisches indisches Vollkornfladenbrot aus Atta-Mehl, leicht und gesund – ein Grundnahrungsmittel des Südens

201. Kerala Parotta

1 Stück Schichtfladen aus raffiniertem Weizenmehl, außen knusprig und innen weich-typisch Kerala-Stil

202. Virudhunagar Poricha Parotta

2 Stück südindisches, leicht süßes und knusprig frittiertes Brot-serviert mit Chicken Salna und Zwiebelraita

203. Chilly Parotta

frittierte Parotta-Würfel mit Zwiebeln, Paprika und scharfer Chettinad-Masala

204. Veg Kothu Parotta

zerhackte Parotta mit Gemüse, Ei und Gewürzen gebraten, serviert mit Veg-Kuruma und Zwiebelraita

205. Egg Kothu Parotta

zerhackte Parotta mit Ei, Zwiebeln, Tomaten und südindischen Gewürzen, serviert mit Chicken Salna und Raita

206. Chicken Kothu Parotta

zerhackte Parotta mit Hähnchen, Ei und Gewürzen gebraten, serviert mit Chicken Salna und Raita

207. Mutton Kothu Parotta

Parotta mit zartem Lammfleisch und Eiern, kräftig angebraten mit südindischen Gewürzen-serviert mit Mutton Salna und Raita

208. Ceylon Parotta

gefüllte Parotta mit gehacktem Ei, Hähnchen oder Mutton, leicht in Öl beidseitig gebraten, serviert mit Chicken Salna und Raita

209. Kal Dosa

dickes, aromatisches Dosa mit kräftigem Geschmack-serviert mit würzigen Chutneys und Sambar

210. Plain Dosa

klassisches Dosa aus fermentiertem Reisteig, serviert mit Chutneys und Sambar

211. Masala Dosa

gefüllt mit gewürztem Kartoffel-Masala, serviert mit Sambar und Chutneys

212. Mysore Masala Dosa

knuspriges Dosa mit würziger Mysore-Chutney-Füllung und Kartoffel-Masala, serviert mit Sambar

213. Onion Dosa

Dosa mit Zwiebelbelag, serviert mit Sambar und Chutneys

216. Egg Dosa

Dosa mit aufgeschlagenem Ei gebraten, serviert mit Sambar und Chutneys

217. Butter Dosa

mit einer großzügigen Schicht Butter serviert-weich und aromatisch

218. Ghee Dosa

zartes Dosa, in Ghee gebacken, serviert mit Sambar und Chutneys

219. SPL Ghee Podi Dosa

mit Chettinad-Podi-Gewürz, in Ghee gebraten, serviert mit Sambar und Chutneys

221. Ghee Masala Dosa

mit Ghee und Kartoffelmasala gefüllt, serviert mit Sambar und Chutneys

222. Ghee Podi Masala Dosa

Dosa mit Podi-Gewürz und Ghee, gefüllt mit würzigem Kartoffelmasala

223. Paneer Butter Masala Dosa

gefüllt mit cremigem Paneer Butter Masala

224. Butter Chicken Masala Dosa

Dosa gefüllt mit zartem Butter Chicken in würziger Tomaten-Cashew-Soße

225. Chicken Dosa

mit Hähnchenfüllung aus gewürztem, gehacktem Fleisch, serviert mit Sambar und Chutneys

226. Mutton Dosa

Ggfüllt mit gewürztem Mutton, serviert mit Sambar und Chutneys

227. Madurai Mutton Kari Dosa

knuspriges Dosa mit würzigem Madurai-Style Mutton Curry, serviert mit Sambar und Chutneys

228. French Fries

knusprig frittierte Kartoffelsticks, gewürzt mit Salz und Pfeffer

229. Chicken Nuggets

zarte Hähnchenstücke in knuspriger Panade, goldbraun frittiert

230. Mini Chocolate Dosa

süßes Dosa gefüllt mit geschmolzener Schokolade, serviert mit Sambar und Chutneys

232. Plain Uthappam

weiche, dicke Reispfannkuchen, außen knusprig, serviert mit Sambar und Chutneys

233. Choice of Uthappam

Uthappam nach Wahl, belegt mit Zwiebeln, Tomaten, Chili oder Käse-serviert mit Sambar und Chutneys

234. Ghee Podi Onion Uthappam

2 Stück Uthappam mit Ghee und Podi-Gewürz, bestreut mit kleinen Zwiebeln-würzig und aromatisch

235. Idly

2 Stück weiche, gedämpfte Reiskuchen-serviert mit Sambar und Kokos-Chutney

236a. Sambar Idly

Gedämpfte Idlis in würzigem Sambar, perfekt für ein leichtes südindisches Gericht

236b. Rasam Idly

Gedämpfte Idlis in würzigem Rasam, perfekt für ein leichtes südindisches Gericht

237. Thattu Idly

2 Stück extra weiche, fluffige Idlis aus fermentiertem Reis-Linsen-Teig, serviert mit Sambar und Chutneys

238. Salna Idly

Idli mit würziger südindischer Hähnchen-oder Lamm-Currysoße, verfeinert mit Ghee

239. Mini Ghee Podi Idly

kleine Idlis, in Ghee geschwenkt, mit indischem Podi-Gewürz bestäubtt

240. Ice Cream

Klassisches Eis in den Sorten Vanille, Erdbeere, Mango oder Schokolade

241. Gulab Jamun

weiche Milchbällchen in warmer Zuckersirup-Lösung-klassisches indisches Dessert

242. Rasagula

süßes Dessert aus frischem Paneer, in leichtem Zuckersirup gekocht

243. Rasamalai

zarte Milchbällchen in gesüßter, aromatischer Milch mit Pistazien

245. Day Special Kesari

südindische Grießsüßspeise mit Ghee, Cashews und Rosinen

246. Gulab Jamun with Ice Cream

kombination aus warmem Gulab Jamun und kalter Vanilleeiscreme – traumhaft cremig

251. Lassi – Sweet 0,4 l

252. Lassi – Salt 0,2 l

253. Mango Lassi 0,4 l