❤ CORDIALS ❤
“Τα cordial ουσιαστικά είναι κάτι ενδιάμεσα από λικέρ και σιρόπι. Δεν πληρούν τις προδιαγραφείς για λικέρ (που πρέπει να έχουν 100g ζάχαρη ανά λίτρο και τουλάχιστον 15% αλκοόλ). Οπότε ουσιαστικά είναι ένα μείγμα συμπυκνωμένο, μοιάζει με λικέρ (άλλα έχουν αλκοόλ, αλλά όχι) και δεν είναι συνήθως τόσο γλυκά όσο τα σιρόπια. Σε μερικές περιοχές της Ευρώπης cordial και λικέρ είναι το ίδιο”. Το Cordial προέρχεται από το λατινικό ‘cor’ που σημαίνει καρδιά, αντανακλώντας τη μεσαιωνική συνήθεια να δίνουν λικέρ σαν φάρμακα για την τόνωση της καρδιάς.
