Raketa Rakia Bar

Миш-маш

печени чушки, пресен лук, пресни домати, краве сирене, яйца, люта чушка и пържен хляб

Стек от карфиол

Стек от запечен карфиол с пюре от червено цвекло, пресен лук и козе сирене

Сотирани зеленчуци с пюре от целина

Сотирани морков,тиква, пащърнак, червено цвекло, сладък картоф върху пюре от целина със сметана, чесън и мащерка

Сърчица в масло

пилешки сърца, задушени с бяло вино и масло, овкусени със соев сос и подправки

Сирене по шопски "Ракета"

запечено краве сирене в хлебче с кашкавал, домати, зелени чушки, масло, пипер, пресен лук, магданоз, яйце и люта чушка

Опушен домашен суджук "Ракета"

приготвен на тиган с манатарки, чери домати, люта чушка, мащерка, овкусен с чесън и подправки

Баница

Хрупкави кори за баница, сувидирано свинско бон филе, запържен праз лук и кашкавал

Пилешки дробчета по селски

Задушени пилешки дробчета с вино и масло върху доматен сос с печени чушки и пържен лук

Телешки език със зеленчуци

задушен език със сотирани зеленчуци върху картофено пюре със спанак

Зелена салата с яйце

ситно нарязани листа от хрупкава зелена салата с репички, пресен лук, краставици, овкусени с оцет и олио

Шопска салата

традиционна салата от домати, краставици, пресни чушки, червен лук, маслина, краве сирене, люта чушка и ситно нарязан магданоз

Селска салата

белени домати, прясно печени чушки, пресован чесън, маслини, магданоз, плочка печено краве сирене

Люта салата

ситно нарязани домати, краставици, пресни чушки, сотирани печурки, краве сирене, настъргано варено яйце, овкусени с песто от люти чушки

Овчарска салата с манатарки

домати, краставици, печени чушки, маринован червен лук, кашкавал, пъдпъдъчи яйца, запържени манатарки, сушен, свински врат, краве сирене, маслини и люта мара

Микс от свежи салати с козе сирене

зелена и червена салата, айсберг червени чери домати, люспи отлежал кашкавал, орехи, запечено козе сирене с дресинг от орехи, мед и едрозърнеста горчица

Микс от свежи салати с еленски бут и сирене Бурата

микс от свежи салати, сирене Бурата, еленски бут, печен шам фъстък, сушени боровинки и меден дресинг

Таратор

приготвен с кисело мляко, нарязани на кубчета краставици, чесън, копър и орехи

Телешко варено

Телешки джолан, гриловани моркови и стар лук,целина, картофи и дафинов лист

Домашна пилешка супа

Приготвена от пиле "DUC", лук, моркови, целина, чушки, картофи и фиде със застройка от яйце и кисело мляко

Шкембе чорба

приготвено от прясно мляко, червен пипер и масло

Снежанка / Snow-white (250г)

цедено кисело мляко, кисели краставици, печени орехи, чесън, копър и зехтин

Катък

домашно приготвен от сирене и кисело мляко, овкусен с печени чушки и чесън, поднесен с хрупкав хляб и ситно нарязани връхчета копър

Пикантна разядка

домашен каймак от краве мляко, изцедено кисело мляко, зелени чушки и хрупкав хляб

Крем от патладжан

крем от патладжан с домашна майонеза, заквасена сметана, чесън, копър и хрупкав хляб

Домашна разядка

натрошено овче сирене, кисело мляко, домати, печени чушки, зехтин, чесън, лют пипер

Кьопоолу / Kyopoolu

Прясно изпечени патладжан и чушки, домати, чесън, магданоз, олио и хрупкав хляб

Шопски пуканки

печени люти чушки, мариновани с чесън, копър и настъргани моркови

Овче сирене

50г

Козе сирене

50г

Краве сирене

50г

Кози кашкавал

50г

Филе "Елена"

50г

Луканка

50г

Чеснови крилца с картофено пюре и печен сос

пържени пилешки крила темпура, чесън, копър, соев сос, картофено пюре и печен тъмен сос

Шницел по Виенски

приготвен от свинско бон филе, панирано с брашно, яйца и галета, поднесени с пържени картофи и ароматно масло

Пилешко филе със сос Холандез

пилешко филе "sous vide" запечено на тиган с броколи, гъби и масло

Медени ребра "Ракета"

свински ребра, мариновани с мед и поднесени с бабини картофи с копър и чесън

Пъстърва на плоча

филетирана пъстърва с гарнитура от чеснови картофи и сос от чери домати, маслини и аншоа

Филе от лаврак със скариди

филе от лаврак със сотирани скариди, сметана, пресен спанак, картофено пюре запечено с кози кашкавал и печени чери домати

Свинска кавърма

Запечена в купичка от хляб, задушено свинско бон филе с доматен сос, гъби, яйце и люта чушка

Касапски сарми

Кисело зеле, свински врат, праз лук, сметана, пържен лук, фиде, филиран бадем и ориз пилаф

Телешки пепър стек

телешко бонфиле с пепър сос и картофено пюре с трюфелово олио

Свински бузи с картофено пюре

Бавно готвени свински бузи на Су-вид, картофено пюре с кози кашкавал, сушени боровинки и телешко Жу

Цял свински джолан за двама / Whole pork shank for two

бавно печен цял свински джолан, сотирани картофи с копър, кисеело зеле с бекон и копър

Кюфтета "Ракета"

поднесени с бабини картофи с копър, домашна лютеница, бобена и зелева салата

Кебапчета

свински врат бекон, телешки гърди, бабини картофи с копър, домашна лютеница, бобена и зелева салата

Плескавица "Ракета"

приготвена с кайма от свинска плешка и телешко месо, бекон, кашкавал, червена и зелена чушка, подправки и павлак с гарнитура от домашно пържени картофи, лютеница със сирене и зелева салата

Пилешка пържола"Ракета"

маринована пилешка пържола от бут върху топло хлебче със зелена салата, домати с червен лук, тиро с кисело мляко и сирене

Маринована вратна пържола по селски

поднесена със селски картофи с копър, чесън, печен лук

Свински бекон със сотирани картофи

Свински бекон на скара със сотирани картофи с копър, чесън и домашна лютика от печени чушки с чесън и копър

Домашен суджук "Ракета"

домашно приготвен суджук, поднесен със селски картофи с копър, чесън и лютеница

Телешки бифтек с пюре от целина

Млян телешки джолан със сланина, пюре от целина с масло, мляко, сметана, запържен домашен суджук и сос от бобена яхния

Гараш скаличка с шам фъстък и чипс от шоколад

Брашно, яйца, захар, масло, орехи, прясно мляко, сметана, белгийски шоколад и шам фъстък

Реване

с домашно сладко, крем от бял шоколад и цедено кисело мляко Имайте предвид, че в ястието има какаови зърна, които може да включват следи от (различни) ядки.

Крем карамел

яйца от свободно пасищни кокошки, захар и прясно мляко

Задушен бял ориз

приготвен с масло и билки

Бабини картофи

поднесени с домашни подправки

Домашно картофено пюре

приготвено с масло и прясно мляко

Селски картофи

печени картофи, задушени с копър и чесън

Хляб пресен

Хляб печен

Циганска баница

Минерална вода Горна баня

330мл

Домашен айрян

250мл

Сезонен домашен студен чай

Heineken 0 %

330мл

Сироп от бъз

Загорка Ретро

500мл

Столично вайс

400мл

Heineken

330мл

Corona

330мл