By the Way

Extra ubrousky

Hovězí tatarák s lanýžem

tatarák z pravé hovězí svíčkové, lanýžová pasta, červená cibule, kapary, foccacia s rozmarýnem (100g)

Hovězí tatarák

tatarák z pravé hovězí svíčkové na klasický způsob, topinky (100g)

Hovězí carpaccio

tenké plátky marinované hovězí svíčkové v bazalkovém pestu, rukola, parmezán, naše zauzená sušená rajčata, kapary, limetka (80g)

Bruschetta con pomodoro

náš domácí chléb zapečený směsí rajčat, parmezánu, česneku a bazalky, parmská šunka, rukola (2ks)

Bruschetta con formaggio di capra

náš domácí chléb opečený na olivovém oleji, grilovaný kozí sýr, rukola, vlašské ořechy, karamelizovaná cibule (2ks)

Caprese antipasto

mozzarella Fior di Latte, marinovaná cherry rajčata, naše zauzená sušená rajčata, bazalkové pesto, rukola (100g)

Polévka z pečených rajčat

bazalkové pesto, parmezán (0,35l)

Hovězí vývar

s masovou raviolou, masem a zeleninou (0,35l)

Domácí chipsy

s parmezánovou mayo

Cibulové kroužky

cibulové kroužky v křupavém těstíčku

Spareribs

pomalu pečená vepřová žebra marinovaná v BBQ omáčce, salát coleslaw, BBQ omáčka (500g)

Zauzené trhané vepřové maso

salát coleslaw, bbq omáčka (200g)

Grilovaný vepřový tomahawk

vepřová kotleta s kostí, salátek z rukoly, sušených rajčat, kapar a oliv (350g)

Grilovaná vepřová panenka

špalík vepřové panenky balený v pancette, gorgonzolová omáčka (200g)

Tagliata z vepřové panenky

tenké plátky vepřové panenky, konfitovaný česnek s rozmarýnem, rukola, parmezán (150g)

Grilované kuřecí prso alla saltimbocca

parmská šunka, šalvěj, omáčka z bílého vína buerre blanc (200g)

Grilované kuřecí prso se sicilskou caponátou

lilek, cuketa, rajčata, řapíkatý celer, olivy, bazalka (200g)

Grilované kuřecí prso

smetanová omáčka se sušenými rajčaty a bazalkou (200g)

Steak z lososa

pureé ze zeleného hrášku s mátou, bylinkové máslo (200g)

Kuřecí řízek

smažené křupavé kuřecí řízky v kukuřičných lupínkách, bazalková mayo (200g)

Grilované halloumi se sicilskou caponátou

grilovaný sýr halloumi, lilek, cuketa, rajčata, řapíkatý celer, olivy, bazalka (150g)

Smažený sýr gouda

rukolový salátek, tatarská omáčka (120g)

Italia burger

grilované vyzrálé hovězí maso, pancetta, červená cibule, rajčatová omáčka, parmezánová mayo, rukola, naše hranolky (180g)

US beef burger

grilované vyzrálé hovězí maso, cheddar, slanina, okurka, rajče, římský salát, chipotle mayo, naše hranolky (180g)

BTW BBQ burger

grilované vyzrálé hovězí maso, vejce, červená cibule, BBQ omáčka, salát Coleslaw, naše hranolky (180g)

Pulled pork burger

trhané vepřové maso z naší udírny, nakládaný okurek, rajče, bbq omáčka, naše hranolky (180g)

Halloumi burger

grilovaný sýr Halloumi, rukola, rajče, pečená paprika, rukola, bazalková mayo (150g)

Marinara

pomodoro, bazalkové pesto

Margherita

pomodoro, mozzarella, bazalkové pesto

Prosciutto cotto

pomodoro, mozzarella, šunka

Americana

pomodoro, mozzarella, šunka, kukuřice, žampióny

Prosciutto crudo e rukola

pomodoro, mozzarella Fior di Latte, parmská šunka, černé olivy, rukola

Pepperoni

pomodoro, mozzarella, ventricina, naše zauzená sušená rajčata, chilli paprička

Formaggi

smetana, mozzarella Fior di Latte, gorgonzola, parmezán

BTW

rajčatová omáčka, mozzarella Fior di Latte, marinovaný lilek, ventricina, parmezán, listový špenát

Vegetariana

pomodoro, mozzarella, žampiony, marinovaný lilek, sušená rajčata, rukola

Salami

pomodoro, mozzarella, pancetta, ventricina, salsiccia

Gamberetti

pomodoro, mozzarella, krevety, čerstvá rajčata, listový špenát

Hawaii

pomodoro, mozzarella, šunka, ananas

Capricciosa

pomodoro, mozzarella, parmská šunka, artyčoky, černé olivy, žampiony

Quattro staqioni

pomodoro, mozzarella, ventricina, žampiony, artyčoky, šunka

Carbonara

smetana, mozzarella, pancetta, vejce, parmezán

Salsiccia

pomodoro, mozzarella, salsiccia, vejce, chilli paprička

Gorgonzola

smetana, mozzarella Fior di Latte, gorgonzola, naše zauzená sušená rajčata, rukola

Spinaci

smetana, mozzarella, listový špenát, zauzené krůtí prso z naší udírny, čerstvá rajčata

Con sfilacci di maiale

pomodoro, mozzarella, trhané vepřové z naší udírny, červená cibule, vejce

Con salmone

smetana, mozzarella, kousky lososa, listový špenát, naše zauzená sušená rajčata

Con prosciutto crudo

čerstvé těstoviny, parmská šunka, česnek, naše zauzená sušená rajčata, petrželka, parmezán (300g)

Con gamberi

čerstvé těstoviny, krevety, rajčata, petrželka, česnek, grilovaná limeta (300g)

Aglio olio e peperoncino

čerstvé těstoviny, česnek, chilli paprička, rukola, parmezán (300g)

Carbonara al tartufo

čerstvé těstoviny, lanýžová pasta, pancetta, vaječný žloutek, parmezán (300g)

Con salmone e spinaci

čerstvé těstoviny, losos, listový špenát, česnek, smetana, grilovaná limeta (300g)

Con carne di manzo

čerstvé těstoviny, vyzrálé hovězí maso, česnek, chilli paprička, rukola, parmezán (300g)

Con carne di maiale

čerstvé těstoviny, pesto ze sušených rajčat, grilovaná vepřová panenka česnek, bazalka, jarní cibulka, parmezán (300g)

Carbonara

čerstvé těstoviny, pancetta, vaječný žloutek, parmezán (300g)

Con pollo e spinaci

čerstvé těstoviny, grilované kuřecí prso, smetana, špenát, parmezán (300g)

Alla bolognese

čerstvé těstoviny, boloňské ragú, parmezán (300g)

Alla amatriciana

čerstvé těstoviny, rajčatová omáčka, cibule, česnek, pancetta, chilli, bazalka parmezán (300g)

Lasagne alla bolognese

lasagne s boloňským ragú, parmezán, rukola (300g)

Dýňové rizoto s grilovaným kuřecím prsem

italské krémové rizoto, dýňové pureé, grilované kuřecí prso, dýňový olej, parmezán (300g)

Houbové rizoto

italské krémové rizoto, směs lesních hřibů, parmezán (300g)

Caesar salát

pancetta, bylinkové krutony, římský salát, parmezán, ančovičkový dresink (350g)

Salát s mozzarellou a parmskou šunkou

mozzarella Fior di Latte, parmská šunka, černé olivy, naše zauzená sušená rajčata, mix listových salátů, parmezánové chipsy, bazalkové pesto (350g)

Salát s gorgonzolou

gorgonzola, marinovaný lilek, artyčoky, naše zauzená sušená rajčata, mix listových salátů, dresink z pomerančů a medu (350g)

Salát s parmskou šunkou a mozzarellou na pizza pane

pizza pane, bazalkové pesto, mozzarella Fior di Latte, parmská šunka, marinovaná cherry rajčata, rukola, parmezán (350g)

Salát s kozím sýrem

grilovaný kozí sýr, vlašské ořechy, červená řepa, mix listových salátů, naše zauzená sušená rajčata, malinový vinegret (350g)

Salát s vyzrálým hovězím masem

grilované vyzrálé hovězí maso, pečená paprika, kukuřice, grilovaná jarní cibulka, mix salátů, avokádo, teriyaki dresink (350g)

BBQ omáčka

má skvělou kouřovou chuť, jemnou pálivost a vyváženou sladkost

Mayo

hustá tučná omáčka bílé či nažloutlé barvy vzniklá emulgací oleje a vaječného žloutku

Bazalková mayo

hustá tučná omáčka bílé či nažloutlé barvy vzniklá emulgací oleje a vaječného žloutku, s bazalkou

Tatarská omáčka

klasická omáčka z majonézy s nakrájenou cibulí, kyselými okurkami a bylinkami

Parmezánová mayo

hustá tučná omáčka bílé či nažloutlé barvy vzniklá emulgací oleje a vaječného žloutku, s parmezánem

Chipotle mayo

pikantní omáčka s výraznou chutí a lehce kouřovým aroma

Pepřová omáčka

krémová omáčka s pepřem

Smetanová omáčka se sušenými rajčaty

se sušenými rajčaty a bazalkou

Gorgonzolová omáčka

krémová omáčka se sýrem

Houbová omáčka

krémová omáčka s houbami

Čokoládové brownies

zmrzlina, slaný karamel, šlehačka

Tradiční italské tiramisu

tradiční italský dezert z několika vrstev mascarpone, cukrářských piškotů, a dalších ingrediencí, sypaný kakaovým práškem

Lívance s borůvkovou omáčkou

se zakysanou smetanou (3ks)

Gratinované brambory

se smetanou a parmezánem

Sicilská caponáta

lilek, cuketa, rajčata, řapíkatý celer, olivy, bazalka

Naše hranolky

bramborové hranolky

Fazolové lusky

S pancettou a česnekem

Listový salát

s čerstvými rajčaty a bazalkovým pestem

Purée ze zeleného hrášku

s mátou

Salát coleslaw

zelný salát s majonézou

Pizza pane

s bazalkovým pestem

Foccacia

s rozmarýnem

Batátové hranolky

křupavé hranolky z batátů

Bylinková bageta

zapečená bageta s bylinkami

Bohemia sekt

šumivé víno

Mionetto

šumivé víno