Restaurace U Kaple

Nakládaný hermelín

1ks se sušenými rajčaty, rozmarýnem a nakládanou feferonkou, rozpečený chlebový bochánek

Obložené prkno-variace uzeného masa

350g, obložené prkno-variace uzeného masa, pikantní klobásky a pečené vepřové maso, variace sýrů, podávané s hořčicí, strouhaným křenem a čerstvým pečivem

Topinka s ostrou masovou směsí, sypaná sýrem

1 ks, topinka s ostrou masovou směsí, sypaná sýrem

Pomalu tažený guláš z hovězího karabáčku s cibulí, čerstvým křenem a nakládanou feferonkou, houskový knedlík

150g pomalu tažený guláš z hovězího karabáčku s cibulí, čerstvým křenem a nakládanou feferonkou, houskový knedlík

Svíčková na smetaně

150g z hovězího válečku s brusinkami a šlehačkou, houskový knedlík

Konfitované kachní stehno

240g, konfitované kachní stehno s červeným brusinkovým zelím a s bramborovými knedlíky s vídeňskou cibulkou

Přílohový listový salátek

150g, přílohový listový salátek s rukolou a cherry rajčátky, balsamico medová zálivka

Pepsi 0,25 l

Pepsi Max 0,25 l

Saint Croix Sekt Brut Charmat 0,75l

0,75l - sekt zasvěcený poslednímu templářskému velmistrovi Jacquesovi de Molay (vládl řádu 1293 – 1314). Tento rytíř zemřel upálením po ukončení soudního procesu vyvolaném Filipem IV. Sličným a papežem Klimentem V. Složení sektu: 90% Chardonnay a 10% Pinot Blanc. Tento sekt nás nadchne světle zelenkavě žlutou barvou a jemným dlouhotrvajícím perlením. Ve vůni dominuje medově nasládlý tón přezrálého ovoce a lískového oříšku. Chuť nás osloví svojí vytříbenou a břitkou svěžestí s jemným dovětkem zeleného jablka v harmonické dochuti. Zcela zřetelně však postřehneme dominantní mladost Chardonnay, doplněné pevnou kyselinku Rulandského bílého. Sekt doporučujeme podávat jako aperitiv, při slavnostních příležitostech a oslavách. Vhodně doplňuje například kaviár, či mořské speciality.

Saint Croix Sekt Demi Sec Charmat

0,75l - sekt zasvěcený předposlednímu templářskému velmistrovi Theobaldu de Gaudinovi (1291 – 1293). Složení sektu: 90% Chardonnay a 10% Pinot Blanc. Sekt se světle žlutavou barvou a intenzivním perlením jemných bublinek. Nasládlý výraz vůně přezrálého žlutého ovoce se přirozeně snoubí se sladkým cukrovinkovým aroma. Chuť je sladká, plná s dlouhou dochutí, tvořená tónem přezrálých hroznů odrůdy Chardonnay příjemně sladěna se svěží kyselinou Pinot Blanc. Sekt doporučujeme podávat k ovocným salátům a jahodovým zákuskům, svým charakterem se však hodí pro jakoukoliv slavnostní příležitost.

Saint Croix Sekt Rosé Demi Sec 0,75l

0,75l - zasvěcený templářskému velmistrovi Wiliamu de Beaujeuovi (1273 – 1291). Složení sektu: 55% Merlot a 45% Cabernet Sauvignon. Tento atraktivní sekt rosé nás potěší lososově růžovou barvou s nádechem cibulové slupky. Vůně je tvořena ideální harmonií malin a kandovaného ovoce. Tento sekt je tvořen vyváženou kombinací odrůd Cabernet Sauvignon a Merlot, které do chuti vnáší kořenitost bílého rybízu a lahodnost přezrálých malin. Sekt doporučujeme podávat při rodinných oslavách k šlehačkovým dezertům a neváhejte také vyzkoušet v kombinaci se sušenou parmskou šunkou.