This menu is in Czech. Would you like to view a machine translation in another language?
🍽️PŘEDKRMY A MALÁ JÍDLA K PIVU
Krájený hovězí tatarák
90g z květové špičky, okurčičky cornichons, marinované šalotky, pažitka, na hovězím loji opečená topinka a kontovaný česnek
CZK 275.00
Naše telecí klobása
100g se smrži kaštany a sušenými švestkami, lanýžová omáčka, pivní sušenka
CZK 250.00
Paštika z kachních foie gras
100g v želé z piva Kasteel Rouge, višňová omáčka, opečená máslová brioška
CZK 360.00
Sušená kachní prsa
maso mušlí v máslové omáčce s bílým vínem a petrželkou, chlebové krutonky
CZK 320.00
Tenké plátky vepřového boku
100g zauzeného chmelem, křupavé vepřové krekry, pyré z pečených jablek a hořčice, smažený hrách
CZK 195.00
Smažené kuřecí krokety
100g s čedarem, naše salsa verde, libečková majonéza
CZK 199.00
Sekané olomoucké tvarůžky
s cibulkou, majonézou s paprikou a hořčičným semínkem na opečeném kváskovém chlebu, křen, kyselá zeleninka
CZK 229.00
Naše domácí brambůrky
pikantní zauzená majonéza
CZK 145.00
Lanýžový popcorn
s parmazánem
CZK 159.00
🍲POLÉVKY
Hovězí consommé
jemný játrový knedlíček, zelenina
CZK 125.00
🥗SALÁTY
Caesar salát s trhaným kuřetem
opečenou slaninou, parmezánem a krutony
CZK 335.00
Waldorf salát
jablka, řapíkatý celer, hrozny, nakládané vlašské ořechy, majonézový dresing
CZK 280.00
🍳ZE SPORÁKU A TROUBY
Vysoký vepřový řízek
200g z plemene Duroc, omáčka fines herbes, bramborová kaše a bramborové křupky
CZK 355.00
Vepřová žebra
500g marinovaná a pečená s naším pivem, kandovaná slanina, perlové cibulky, jablečná bbq omáčka, náš zelný salát s křenem, opečená česneková brioška
CZK 435.00
Tažené hovězí maso
200g s koprovou omáčkou, vejce, rohlíčkové brambory, koprový olej
CZK 395.00
Pečené vepřové koleno
1ks hořčice, strouhaný křen, zelný salát s křenem
CZK 529.00
Těstoviny plněné jemnou kuřecí směsí
zapečené v hříbkové omáčce, grilovaná hlíva ústřičná, bylinkový olej
CZK 345.00
Shrimp roll
12ks argentinských červených krevet v máslové briošce, koktejlová omáčka s koňakem, salátek, naše hranolky, choron omáčka
CZK 765.00
Filátka vykostěného pstruha
180g opečená na másle, choron omáčka, pečená rajčátka, bylinkový salát, pečená zimní zelenina
CZK 459.00
Svíčková Wellington
200g pečená dorůžova se směsí duxelles ochucené lanýži, koňaková omáčka, zauzené rohlíčkové brambory
CZK 775.00
🔥Z GRILU A PECE NA DŘEVO
Hovězí burger
200g s uzenou nivou a kachním foie gras, majonéza z pečené cibule, bramborová sláma, malé domácí hranolky
CZK 515.00
US Prime hovězí burger
200g opečená slanina, čedar, cibulová marmeláda a pikantní majonéza
CZK 425.00
US Prime hovězí květová špička
250g
CZK 599.00
US Prime vysoký roštěnec
250g
CZK 1,130.00
Naše pastrami z US Prime hovězího žebra
200g pečené v hliněné peci, sýr raclette a zelný salát s křenem v opečeném kváskovém chlebu
CZK 525.00
Naše štrasburská kachní sekaná
180g v kmínové briošce, okurkový relish, řemeslná medová hořčice
CZK 345.00
½ Kuře pečené v naší hliněné peci
Objednejte si dle chuti: jako BBQ potřené pikantní jablečnou omáčkou, křupavá cibulka a bylinkové máslo; jako TRUFFLE přelité lanýžovým máslem, bramborové křupky, pažitka; jako CAESAR potřené omáčkou z ančoviček, parmezánu a hořčice, smažené kapary
CZK 320.00
🍰DEZERTY
Dortíky s ganache
ve tvaru chmelových šišek z čokolády Valrhona Dulcey, čokoládová hlína a višňová omáčka
CZK 240.00
🍭PRO DĚTI
Kuřecí řízek
100g bramborová kaše
CZK 145.00
Cheeseburger
100g s čedarem, salátem, rajčaty a kečupem, naše hranolky
CZK 159.00
Krupicová kaše
z espumy s kakaem a máslem
CZK 139.00
🍟PŘÍLOHY
Koňaková teplá omáčka
teplá omáčka
CZK 79.00
Choron
teplá omáčka
CZK 79.00
Naše fines herbes
teplá omáčka
CZK 79.00
Lanýžová
teplá omáčka
CZK 90.00
Pikantní zauzená majonéza
studená omáčka
CZK 69.00
Naše salsa verde
studená omáčka
CZK 69.00
Okurkový relish
CZK 75.00
Kečup
CZK 45.00
Naše hranolky
CZK 105.00
Hranolky s lanýžovou majonézou
a sýrem Red Leicester
CZK 170.00
Bramborová kaše
máslo, bramborová sláma
CZK 105.00
Zauzené rohlíčkové brambory
máslo
CZK 115.00
Salát z trhaných salátových listů
a zeleného rajčete, pivní vinaigrette
CZK 149.00
Pečená zimní zelenina
s kardamomem a javorovým sirupem
CZK 149.00
Náš zelný salát s křenem
rozinkami, vinným octem a majonézou
CZK 115.00
Opečená česneková brioška
CZK 90.00
Kváskový chléb porce
CZK 50.00
Kváskový chléb
celý bochník
CZK 160.00