Buya Ramen Factory

Ramen & Izakaya kitchen

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Most ordered

Vegan TanTan Ramen

Tantan Brühe mit Miso-Soja-Fleisch, Erdnüssen, Frühlingszwiebeln und Chiliöl

€18.50

Crispy Duck Ramen

Tonkotsu Brühe mit knusprig angebratener, gezupfte knusprige Entenkeule, Frühlingszwiebeln, Baby Bok Choy, Ajitama Ei und Frühlingszwiebeln

€21.00

TanTan Ramen

Tantan Brühe mit Miso-Hackfleisch vom Schwein aus Brandenburg, Erdnüssen, Frühlingszwiebeln und Chiliöl

€18.50

Chāshū Pork Ramen

Tonkotsu Brühe mit Chāshū (knuspriger Schweinebauch aus Brandenburg), Frühlingszwiebeln, Kikurage Pilzen, Ajitama-Ei und schwarzem Knoblauchöl

€20.50

Yuzu Shio Ramen

Yuzu Shio Brühe mit Kombu Dashi, Tofu Chāshū, Shiitake-Pilzen, Frühlingszwiebeln und Bak Choy

€17.00

Chāshū Pork Ramen

Tonkotsu Brühe mit Chāshū (knuspriger Schweinebauch aus Brandenburg), Frühlingszwiebeln, Kikurage Pilzen, Ajitama-Ei und schwarzem Knoblauchöl

€20.50

Vegan Sui-Gyoza

mit Lotuswurzeln, Pak-Choi, Shiitake-Pilzen, Frühlingszwiebeln, Ponzu-Soße und hausgemachtem Chiliöl

€8.00

Vegan Tonkotsu

mit Tonkotsu, Tofu Chāshū, grünen Zwiebeln, kikuragen Pilzen und schwarzem Knoblauch-Öl

€17.00

Otsumami Cabbage Salat

Otsumami-Weißkohl mit Shiokombu Algen, Sesam-Dressing und Meersalz, auch in großer Portion möglich

€6.50

TanTan Ramen

Tantan Brühe mit Miso-Hackfleisch vom Schwein aus Brandenburg, Erdnüssen, Frühlingszwiebeln und Chiliöl

€18.50

Edamame

gedämpfte Sojabohnen mit Togarashi-Gewürz und Meersalz

€5.50

Ukon Spicy Pork Ramen

mit Tonkotsu, Chāshū, grünen Zwiebeln, knusprigen Tomaten, Kurkumaöl und würziger roter Paste

€20.50

WOLT SPECIALS ⭐️

Chāshū Pork Ramen

Tonkotsu Brühe mit Chāshū (knuspriger Schweinebauch aus Brandenburg), Frühlingszwiebeln, Kikurage Pilzen, Ajitama-Ei und schwarzem Knoblauchöl

€20.50

TanTan Ramen

Tantan Brühe mit Miso-Hackfleisch vom Schwein aus Brandenburg, Erdnüssen, Frühlingszwiebeln und Chiliöl

€18.50

Vegan TanTan Ramen

Tantan Brühe mit Miso-Soja-Fleisch, Erdnüssen, Frühlingszwiebeln und Chiliöl

€18.50

VORSPEISEN 🫒

Chāshū

knusprig gerösteter Schweinebauch aus Brandenburg mit Shoyu-Tare-Soße und japanischem Senf

€9.00

Otsumami Cabbage Salat

Otsumami-Weißkohl mit Shiokombu Algen, Sesam-Dressing und Meersalz, auch in großer Portion möglich

€6.50

Agebitashi Butternut squash

gebratene Aubergine, Shoyu-Dressing Ingwer, Frühlingszwiebeln und Erdnüsse

€7.50

Vegan Sui-Gyoza

mit Lotuswurzeln, Pak-Choi, Shiitake-Pilzen, Frühlingszwiebeln, Ponzu-Soße und hausgemachtem Chiliöl

€8.00

Miso Cucumber

Gurkensticks mit Miso-Dressing, Chilifäden, Sesam und Chili-Öl

€6.50

Edamame

gedämpfte Sojabohnen mit Togarashi-Gewürz und Meersalz

€5.50

Gomae Fennel

knackiger Fenchelsalat mit Sesam und Soja-Dressing

€7.50

RAMEN 🍜

TanTan Ramen

Tantan Brühe mit Miso-Hackfleisch vom Schwein aus Brandenburg, Erdnüssen, Frühlingszwiebeln und Chiliöl

€18.50

Popular

Vegan TanTan Ramen

Tantan Brühe mit Miso-Soja-Fleisch, Erdnüssen, Frühlingszwiebeln und Chiliöl

€18.50

Popular

Crispy Duck Ramen

Tonkotsu Brühe mit knusprig angebratener, gezupfte knusprige Entenkeule, Frühlingszwiebeln, Baby Bok Choy, Ajitama Ei und Frühlingszwiebeln

€21.00

Popular

Yuzu Shio Ramen

Yuzu Shio Brühe mit Kombu Dashi, Tofu Chāshū, Shiitake-Pilzen, Frühlingszwiebeln und Bak Choy

€17.00

Popular

Chāshū Pork Ramen

Tonkotsu Brühe mit Chāshū (knuspriger Schweinebauch aus Brandenburg), Frühlingszwiebeln, Kikurage Pilzen, Ajitama-Ei und schwarzem Knoblauchöl

€20.50

Popular

Vegan Tonkotsu

mit Tonkotsu, Tofu Chāshū, grünen Zwiebeln, kikuragen Pilzen und schwarzem Knoblauch-Öl

€17.00

Ukon Spicy Pork Ramen

mit Tonkotsu, Chāshū, grünen Zwiebeln, knusprigen Tomaten, Kurkumaöl und würziger roter Paste

€20.50

NACHTISCH 🍰

Mochi Eis

fragen Sie uns nach den Tagesaromen

€6.00

ALKOHOLFREIE GETRÄNKE 🥤

Preussenquelle Classic 0,33 l

Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure

€4.00(330 ml, €12.12/l)

Excl. €0.15 deposit (MEHRWEG)

Preussenquelle Still 0,33 l

Natürliches Mineralwasser ohne Kohlensäure

€4.00(330 ml, €12.12/l)

Excl. €0.15 deposit (MEHRWEG)

Fritz-Kola 0,33 l

Koffeinhaltiges Erfrischungsgetränk mit Cola-Geschmack, Zucker, mit Kohlensäure

€4.50(330 ml, €13.64/l)

Excl. €0.08 deposit (MEHRWEG)

Lübzer Pils Alkoholfrei 0,33 l

Alkoholfreies Pilsener

€4.50(330 ml, €13.64/l)

18+
Excl. €0.08 deposit (MEHRWEG)

Fritz-Limo Honigmelone 0,33 l

Erfrischungsgetränk mit Honigmelonen-Geschmack, Zucker, mit Kohlensäure

€4.50(330 ml, €13.64/l)

Excl. €0.08 deposit (MEHRWEG)

Fritz-Kola Zuckerfrei 0,33 l

Kalorienfreies, koffeinhaltiges Erfrischungsgetränk mit Cola-Geschmack, Zuckerfrei, mit Kohlensäure

€4.50(330 ml, €13.64/l)

Excl. €0.08 deposit (MEHRWEG)

Fritz-Spritz Bio-Rhabarberschorle 0,33 l

Bio-Rhabarberschorle, Mischung aus Rhabarbersaft und Mineralwasser, ohne Zuckerzusatz, mit Kohlensäure

€4.50(330 ml, €13.64/l)

Excl. €0.08 deposit (MEHRWEG)

Fritz-Kola Superzero 0,33 l

Kalorienfreies koffeinhaltiges Erfrischungsgetränk mit Cola-Geschmack, ohne Zucker, Kohlensäure

€4.50(330 ml, €13.64/l)

Excl. €0.08 deposit (MEHRWEG)

ALKOHOLISCHE GETRÄNKE 🍺

Lübzer Pils 0,33 l

Pilsener

€5.00(330 ml, 5% vol, €15.15/l)

18+
Excl. €0.08 deposit (MEHRWEG)

BRLO German IPA 0,33 l

India Pale Ale (IPA)

€7.00(330 ml, 7% vol, €21.21/l)

18+
Excl. €0.08 deposit (MEHRWEG)

BRLO Helles 0,33 l

Helles Bier

€7.00(330 ml, 5% vol, €21.21/l)

18+
Excl. €0.08 deposit (MEHRWEG)

Kirin Ichiban 0,33 l

Lagerbier

€7.50(330 ml, 5% vol, €22.73/l)

18+
Excl. €0.08 deposit (MEHRWEG)

Astra Urtyp 0,33 l

Lagerbier

€5.00(330 ml, 5% vol, €15.15/l)

18+
Excl. €0.08 deposit (MEHRWEG)

BRLO Cider Rose 0,33 l

Rosécider

€7.00(330 ml, 4% vol, €21.21/l)

18+
Excl. €0.08 deposit (MEHRWEG)

White wine Grauer burgunder (750 ml)

€45.00

16+

Centro Orange wine (750 ml)

€45.00

At Buya Ramen Factory, all dishes and noodles are made from scratch according to their own recipes. The main ingredients are sourced locally, with great emphasis placed on taste, quality, and sustainability. And around 50% of the menu is vegan. Seller: Company: Wolt Enterprises Deutschland GmbH Address: Stralauer Allee 6, 10245 Berlin Managing Director: Hadi Zaklouta Trade register number: HRB 217122 B Register court: Amtsgericht Charlottenburg E-Mail: support@wolt.com

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Reichenberger Str. 36

10999 Berlin

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Friday12:00–21:15
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Sunday12:00–21:15

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