Fourty Years Kitchen

Open Slices Vegan

mit hausgemachtem Hummus, Salat, Kirschtomaten, Avocado, Zitronen-Olivenöl-Pfeffer-Dressing, gebratenen Shiitakes, Sesam und Schwarzkümmeln

Open Slices Nice To Meat You

mit Frischkäse, Salat, Kirschtomaten, Zitronen-Olivenöl-Pfeffer-Dressing, Rührei und Pastirma

Open Slices Poachy

mit hausgemachter Walnuss-Tomaten-Aufstrich, Salat, Kirschtomaten, Zitronen-Olivenöl-Pfeffer-Dressing, Avocado, pochiertem Ei und Sprossen

Open Slices Salmonion

mit Frischkäse, Salat, Zitronen-Olivenöl-Pfeffer-Dressing, geräuchertem Lachs und hausgemachten eingelegten Zwiebeln

Shakshuka

2 pochierte Eier zubereitet mit Tomatenoße, Tomaten, grünem und rotem Paprika, Knoblauch, Zwiebeln und einer speziellen hausgemachten Gewürzmischung, serviert mit Feta und Petersilie

Cilbir

2 pochierte Eier auf Knoblauch-Joghurt, abgerundet mit gebratener Chili Butter, dazu Salat mit Kürbiskernen und Kirschtomaten

Granola

Joghurt garniert mit hausgemachtem Cranberry-Nuss-Granola, Früchten der Saison und Honig

Linsensalat

mit Walnüssen, Cranberries, Feta und Petersilie

Rote Beete Couscous Salat

mit Mandeln, frischen Zwiebeln, Granatapfel und Petersilie

Gavurdag Salat

mit Gurken, Tomaten, roten Zwiebeln, frischen Kräutern, Walnüssen und Granatapfel

Tapas Eggs

Tapas Vegan

Tapas Vegetarisch

Tapas Lachs

mit Lachs und Zitronen-Dill-Creme

Maqluba

Hänchenkäule serviert mit Kabzeh, ummantelt mit frittierten Auberginen

Kabzeh Ottomans Rice

gekocht mit mittelöstlichen Gewürzen, Pinienkernen, Karotten, Johannisbeeren, karamellisierten Kastanien und Cashewnüssen

Spinat-Joghurt

Mischung aus Joghurt, Spinat, Karotten und karamellisierten Pistazien

Manti

türkische hausgemachte gefüllte Ravioli mit hausgemachter Tomatensoße

Auberginen Rollen

mit einer pikanten getrockneten Tomatenfüllung

Sarma

gefüllte Weinblätter mit Olivenöl, Sauerkirschen, Zimt und Pinienkernen

Hummus

mit gerösteten Kichererbsen und Karottenchips

Gerösteter Blumenkohl

mit Zitronen-Tahini-Joghurt, Minz-Korianderöl, Granatapfelkernen und Orangen

Smashed Kartoffeln

mit Parmesan, Granatapfelkernen und Rucola-Pesto

Knusprige Börek

mit Feta und Rosmarin-Füllung

Cacik

griechischer Joghurt mit Gurken und Kräutern

Fourties Spicy Joghurt

Mischung aus grünem und rotem Pfeffer und Zwiebeln

Ali Nazik — Sultans Delight

zartes Kalbsfleisch auf geröstetem Auberginen mit Joghurt

40ies Dürüm

gebratenes Kalbsfleisch in Lavash-Brot mit roten Zwiebeln und Tomaten, serviert mit Muhammara

Kibbeh

Bulgur Bälle gefüllt mit Hackfleisch und Walnüssen

Lemon Garlic Shrimps

gebraten In Knoblauch-Zitronen-Soße Garnelen mit Paprika und Tomaten

Fladenbrot

Muhallebi

mit Apfel, Zimt und karamellisiertem Kadayif

Fritz-Kola 0,2 l

Fritz-Kola Superzero 0,2 l

Fritz-Spritz Bio-Apfelschorle 0,2 l

Fritz-Spritz Bio-Rhabarberschorle 0,2 l