Fourty Years Kitchen

Vegan Business Lunch

homemade hummus,grilled eggplant, zucchini,carrots,pepper&potatoes,avocado, salad,tomatoes,pumpkin seeds

Vegetarian Business Lunch

homemade tahini lemon yogurt,grilled eggplant, zucchini,carrots,pepper&potatoes, fried egg, salad,tomatoes,pumpkin seeds

Vegan Business Lunch

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Vegetarian Business Lunch

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Sucuk mit Ei

2 Spiegeleier mit Sucuk (Knoblauchwurst)

Pastirma mit Ei

Zwei Spiegeleier mit Pastirma

Sumac Tomato Salad

Saftiger Tomatensalat, mit roten Zwiebel, Sumac, Isot, Granatapfelsaft und Olivenöl

Ali Nazik — Sultans Delight

zartes Kalbsfleisch auf geröstetem Auberginen mit Joghurt

Iskender Köfte

mit knusprig gerösteter Pide, Pistazien, Joghurt, hausgemachter Tomatensoße und geröstetem Pfeffer

Manti

türkische hausgemachte gefüllte Ravioli mit hausgemachter Tomatensoße

Manti vegetarisch

türkische hausgemachte gefüllte Ravioli mit Käse und Spinat, überzogen mit hausgemachter Tomatensoße

Grilled Artichoke

Artischocke serviert auf cremigen Favabohnenpüree, verfeinert mit gerösteten Pinienkernen, Granatapfelkernen und frischem Dill

Sarma

gefüllte Weinblätter mit Olivenöl, Sauerkirschen, Zimt und Pinienkernen

Hummus

mit gerösteten Karottenchips

Schakschuka

gebratene Auberginen und grüne Paprika mit einer hausgemachten Knoblauch-Tomatensoße

Aci Ezme

feurig-würzige Tomaten-Paprika-Paste, fein gehackt, mit Kräutern, Walnüssen, Zwiebeln und Olivenöl verfeinert

Zeytinyağlı Yeşil Fasulye

In Olivenöl geschmorte grüne Bohnen mit Tomaten und Karottensaft

Grilled Artichoke

Artischocke serviert auf cremigen Favabohnenpüree, verfeinert mit gerösteten Pinienkernen, Granatapfelkernen und frischem Dill

Imam Bayildi mit Bulgur

Geschmorte Aubergine, gefüllt mit karamellisierten Zwiebeln, Tomaten und frischen Kräutern, dazu Bulgur

Gerösteter Blumenkohl

mit Zitronen-Tahini-Joghurt, Minz-Korianderöl, Granatapfelkernen und Orangen

Mücver

Zucchini-Kartoffel-Patty und Dill Dip

Smashed Kartoffeln

mit Parmesan, Granatapfelkernen und Rucola-Pesto

Knusprige Börek

hausgemacht mit Feta und Rosmarin-Füllung

Gerösteter Blumenkohl

mit Zitronen-Tahini-Joghurt, Minz-Korianderöl, Granatapfelkernen und Orangen

Otlu Salatalık & Süzme Yogurt

Frischer Gurkensalat mit Dill und Minze auf Knoblauchjoghurt

Girit

Aufgeschlagener Lor-Käse und Feta mit Knoblauch, Walnüssen, Pistazien und frischen Kräutern

Köz Biber Borani

Geröstete rote Paprika und Walnüsse auf Knoblauchjoghurt

Kabzeh Ottomans Rice

gekocht mit mittelöstlichen Gewürzen, Pinienkernen, Karotten, Johannisbeeren, karamellisierten Kastanien und Cashewnüssen

Kibbeh

Bulgur Bälle gefüllt mit Rinderhackfleisch und Walnüssen

Hummus-U-Ala

mit ganz dünnem, gebratenem und speziell gewürztem Pastirma (beef prosciutto)

Mititi Köfte

Gewürzte Hackfleischbällchen mit Zwiebeln und frischen Kräutern, serviert in einer aromatischen Tomatensauce

Topkapi Pilic (main dish)

gebackenes Hähnchen mit gewürztem Reisgefüllt, mit Pinienkernen und Korinthen, auf einem Bett aus Kartoffelpüree

Tavuk Sis Kebap

Marinierte gegrillte Hähnchenspieße, serviert mit Bulgur-Pilav, Sumach-Rotzwiebelsalat, sowie gegrillter Paprika und Tomate

Cökertme Kebabi

Zartes Rinderfilet auf knusprigen Kartoffelscheiben, serviert mit Knoblauchjoghurt und aromatischer Tomatensauce

Imam Bayildi mit Bulgur

Geschmorte Aubergine, gefüllt mit karamellisierten Zwiebeln, Tomaten und frischen Kräutern, dazu Bulgur

Patlican Kebabi

Langsam geschmortes Lamm mit Aubergine, Tomaten und grüner Paprika

Lemon Garlic Shrimps

Garnelen gebraten in Knoblauch-Zitronen-Soße mit Shiitake Pilzen, Paprika und Kirschtomaten

Fladenbrot

Sauerteigbrot

aus der Albatross Bakery

Muhallebi

Apfel Zimt Kompott und karamellisiertem Kadayif

Saft GRINCH 0,35 l

Gurke, Ingwer, Banane, Matcha und Banane

Saft BERRIES 0,35 l

Granatapfel, Blaubeeren, Erdbeeren und Himbeeren

Saft GLOW 0,35 l

Spirulina, Sellerie, Bananen, Apfel, Chia Samen, Karotten und Orangen

Saft TROPICAL 0,35 l

Mango, Ananas, Limette und Orange

Eistee Elderflower Blueberry 0,35 l

Ein Eistee mit der Kombination aus blumiger Holunderblüte und fruchtiger Blaubeere.

Eistee Pfirsich Hibiskus 0,35 l

Ein Eistee, der süßen Pfirsich mit der leicht säuerlichen, blumigen Note von Hibiskus kombiniert.

Fritz-Kola 0,2 l

Koffeinhaltiges Erfrischungsgetränk mit Cola-Geschmack, Zucker, mit Kohlensäure

Fritz-Kola Superzero 0,2 l

Kalorienfreies, koffeinhaltiges Erfrischungsgetränk mit Cola-Geschmack, Zuckerfrei, mit Kohlensäure

Fritz-Spritz Bio-Apfelschorle 0,2 l

Bio-Apfelsaftschorle, Mischung aus Apfelsaft und Mineralwasser, ohne Zuckerzusatz, mit Kohlensäure

Fritz-Spritz Bio-Rhabarberschorle 0,2 l

Bio-Rhabarberschorle, Mischung aus Rhabarbersaft und Mineralwasser, ohne Zuckerzusatz, mit Kohlensäure