CÀ PHÁO Leipzig

Sup chua cay

Sup Dua

Pikante Suppe mit Champignons, Tomaten und Galangawurzeln in Kokosmilch und asiat. Kräutern passend

Sup Wantan

Eine köstliche asiatische Suppe mit Garnelen-Hähnchen-gefüllten Teigtaschen

Nem Cuon

Das beste Fingerfood aus Vietnam. Mit frischem Salat, Reisnudeln und OmelettStreifen in Reispapier eingerollt. Eine leckere Hoisin als Dip.

Cha Gio (2 Stück)

Knusprige vietnamesische Frühlingsrollen mit Glasnudeln, Morcheln, Karrotten und Hackfleisch-Garnelen Füllung

Minifrühlingsrollen ( 6 Stück )

(vegetarisch)

Ga Sa-te

2 in Zitronengras marinierte Hähnchenfleisch-Spieße, frisch zubereitet, abgeschmeckt mit Erdnuss-Sauce.

Wantan Chien ( 5 Stück )

Gebackene Wantan-Teigtaschen mit Garnelen-Hähnchen-Füllung

Seetang-Salat

Einfach wohltuend, lecker und erfrischend

Đo Long

leicht gesalzene Japanische Sojabohnen werden auch in Vietnam als Snack beliebt. Klein, grün, gesund

Miso Soup

eine feine Nationalsuppe mit Seidentofu, japanische Bohnenpaste und Seealgen, wahlweise:

Nasu Soup

Eine traditionelle Suppe mit Tofu Tempura, Auberginen, Soja und Rettich

Chisai-Salat

Herzhafter japanische Snack-/ Vorpeisensalat Baby Spinat, Parmesankäse, Trüffelöl

Goi Xoai

Sommer pur. Einfach exotischer bunter Salat mit frischem Mangostreifen, Paprika, Gurken und asiatischen Kräutern. Dazu eine aromatische traditionelle Sauce

Goi Mien

Bunter Salat mit Glasnudeln und vielen verschiedenen asiatischen Kräutern. Exotisch, scharf gewürzt und mit einer aromatischen hausgemachten Sauce verfeinert

Mi Udon Ca-ri

Gebratene Udon-Nudeln mit pikanter Soja-Curry-Sauce und knackig buntem Gemüse, verfeinert mit Basilikum und Röstzwiebeln

Sot Lac

Cremige Erdnuss-Curry-Kokos Sauce mit frischem Gemüse, abgeschmeckt mit Erdnüssen. Serviert mit Reis als Beilage

Sot Xoai

frisches knackiges Gemüse einschließlich frische Mango in einer fruchtigen MangoKokos-Sauce. Reis als Beilage

Com Ca-ri

Aubergine, Paprika, Brokkoli und Co. in cremiger roter Curry-Kokos-Sauce. Das ganze Geschmack wird von Basilikum abgerundet. Reis als Beilage

Com ga Teriyaki

Mariniertes Hähnchenfilet, frisch gegrillt auf Saison-Gemüse japanischer TeriyakiSauce. Seviert mit Reis als Beilage

Ga Xao

Zartes Hähnchenfleisch gebraten mit frischem Gemüse auf Duftreis

Pepper-Beef

kurz gebratenes Rindfleisch in pikanter Soja-Chili-Sauce auf Blattgemüse mit Kräutern, Basilikum und schwarzem grobem Pfeffer. Reis als Beilage oder Reisnudeln

Ga Chien

Knuspriges Hähnchenfilet auf Gemüse, serviert mit Reis und dazu

Vit Chien

Knuspriges Ente auf Gemüse, Serviert mit Reis und dazu

Ga Xao Sa

Mariniertes Hähnchenfilet mit Knoblauch, Chilischoten, Zitronengras, Zwiebeln und Lauch aus dem Wok gebraten. Serviert mit Reis oder Reisnudeln

Pho Thai

Bun Bo-Rindfleisch

Zartes Fleisch, mariniert mit Zitronengras, kurz gebraten, auf frischem Salat, abgeschmeckt mit Erdnüssen, Röstzwiebeln, frischen Kräutern und einer aromatischen „Nuoc Mam“-Sauce. Serviert mit Reis oder Reisnudeln

Bun Bo - Chicken

Zartes Fleisch, mariniert mit Zitronengras, kurz gebraten, auf frischem Salat, abgeschmeckt mit Erdnüssen, Röstzwiebeln, frischen Kräutern und einer aromatischen „Nuoc Mam“-Sauce. Serviert mit Reis oder Reisnudeln

Bun Nem

eines der Traditionsgerichte aus Hanoi. Knusprige vietnamesische Frühlingsrollen mit Hackfleisch-Garnelen Füllung auf frischem buntem Salat und vietnamesischen Kräutern. Dazu reichen wir Portion Reisnudeln mit traditioneller „Nuoc-Mam“-Sauce

Cha La Lot

Zarte Hackfleisch-Füllung, pikant mariniert und nach traditionellem Rezept in Betelblättern eingerollt, kurz angebraten. Dazu eine traditonelle Sauce, abgeschmeckt mit frischen Kräutern

Đau Sot Ca Chua

ist ein vietnamesisches Volksessen mit gebackenem Tofu in frisch hausgemachter Tomaten-Sauce. Abgeschmeckt mit Lauchzwiebeln und Koriander. Reis und Salat als Beilage

PHO - Große Suppe

Pho und Vietnam : Das gehört zusammen wie Frankreich und Crêpes, Italien und Pizza Traditionelle Reisbandnudeln-Suppe in einem kräftig gewürzten Fleischfond mit zartem Fleisch, Frühlingszwiebeln und frischem Kräutern

Pho Xao

Gebratene Reisbandnudeln mit Knoblauch und frischem Saison-Gemüse. Abgeschmeckt mit Lauchzwiebeln und asiatischen Kräutern.

Pho tron- Phở Salat

Erfrischender Reisbandnudeln-Salat. Besonderes an heißen Sommertagen lieben die Vietnamesen dieses leichte Gericht. Also, lauwarme Reisbandnudeln mit frischem Salat, vietnamesischen Kräutern, Erdnüssen und abgeschmeckt mit hausgemachter Vegan-Soja-Sauce

Ga Xien

In Zitronengras frisch marinierte Hähnchenfilet-Spieße auf knackig-buntem Gemüse, abgeschmeckt mit Erdnuss-Kokos-Sauce. Als Beilage Reis oder Reisnudeln

Bun Cha

Bun Cha ist ein Lieblingsgericht sowohl für lokale Bewohner als auch für ausländische Touristen bei dem Vietnam Reisen. Einfach eine Kombination zwischen Reisnudeln, gegrilltem Schweinefleisch, Salat, spezieller Sauce und mit Kräutern serviert.

V8 Mien xao

Đau Sot Ca Chua

ist ein vietnamesisches Volksessen mit gebackenem Tofu in frisch hausgemachter Tomaten-Sauce. Abgeschmeckt mit Lauchzwiebeln und Koriander. Reis und Salat als Beilage

Rau Xao Đau Phu

frisches Gemüse und Tofu aus dem Wok in Soja-Chili-Knoblauch-Sauce, abgerundet mit Basilikum. Reis als Beilage

Udon Xao Teriyaki

gebratene Udon-Nudeln mit pikanter Soja-Sauce, verschiedene Gemüse und Tofu. Ein Schuss Teriyaki drauf. Verfeinert mit Sesamkörner.

Pho Xao Chay

gebratene Reisbandnudeln mit pikanter Soja-Sauce, verschiedene Gemüse und Tofu. Verfeinert mit Röstzwiebeln und Koriander.

Chuoi Chien

Gebackene Bananen sind in Vietnam auch ein sehr beliebtes Dessert, frisch frittiert, außen knusprig, innen bananig-zart, mit Honig und Kokosraspeln verfeinert

Banh Ran

Sesambällchen - frittierte Teigbällchen gefüllt mit süßer Bohnenpaste und in knusprigem Sesam gewälz, ein typisch vietnamesischer Nachtisch, Snack zum Tee oder für zwischendurch.

Mochi Kuchen

Okome | 4 Stk.

knuspriger Reis, scharfer Fischtatar, Unagi-Mango-Sauce

Gyoza | 3 Stk.

frittierte Teigbeutel gefüllt mit Hähnchen oder (veggie Spinat

Karaage | 4 Stk.

mariniertes Hähnchen, knusprig paniert serviert mit Salat und japanischer Mayonnaise

Yakitori | 2 Stk.

Würzig marinierte Hähnchenspieße mit Spezialsauce

Grüner Tofu | 2 Stk.

mit grünen Reisflocken, panierter Tofu und einer veganen Chili-Mayonnaise

Sake

Lachs

Sake Avocado

Lachs, Avocado

Dragon

Lachs, Aal

Tekka

Thunfisch

Unagi

Aal

Avocado

avocado

Yuki

Butterfisch

Kappa

Gurke

Daikon

eingelegter Rettich

Spargel

grüner Spargel

Tamago

japanisches Omelett

Sake

Lachs

Tekka

Thunfisch

Ebi

Garnelen

Hamachi

Gelbschwanzmakrele

Unagi

Aal

Yuki

Butterfisch

Hotategai

Jakobsmuscheln

Tamago

japanisches Omelett

Mido

grüner Spargel

Mame

in japanischer Sojasauce marinierter Tofu

Avocado

avocado

Sake | 6 Stk.

Lachs

Maguro | 6 Stk.

Thunfisch

Moriawase | 12 Stk.

Sashimi Mix

Sake Crunchy Roll

Lachs, Avocado, Frischkäse

Spicy Ebi Roll

Hot-Spicy Garnelen, Avocado, Frischkäse

CA PHAO Crunchy Roll

grüner Spargel, Avocado, Gurke, Rettich

Crunchy Tori Roll

mariniertes Hähnchen, Avocado, Surimi und Frischkäse

Ikura

umwickelt im Noriblatt, gefüllt mit Lachskaviar

Karai

Spicy Lachs mit Avocado, umwickelt im Noriblatt

Sakura

Spicy Thunfischtatar mit Avocado, umwickelt im Noriblatt

Sake Roll

Lachs, Gurke, Avocado, Frischkäse, Tobiko

Tuna Roll

Thunfisch, Gurke, Avocado, Frischkäse, Sesam

California Roll

Surimi, Avocado, Gurke, Frischkäse, Sesam

CA PHAO Roll

Surimi, Avocado, Gurke, Frischkäse bedeckt mit Lachs, Thunfisch, Jakobsmuscheln

Karai Roll

scharfer Thunfisch, Mayonnaise, Avocado, Sesam

Ebi Roll

Tempura-Garnelen und Avocado, bedeckt mit Tobiko

Yuki Butterfisch

Butterfisch, Garnelentatar, Mango, Avocado, Gurke

Drachen der See

Tempura-Garnelen und Avocado, bedeckt mit Unagi

Niwa Roll

(vegetarisch) mit Avocado, Oshinko, Gurke, Spargel, gerollt in einem Reispapier und Perilla

Asupalagarsu

(vegetarisch) Spargel bedeckt mit Avocado, Sesam

Inari

Surimi, Ei, Tofu, Avocado, Frischkäse

Bacon Roll

Ebi Tempura, Avocado, Bacon obendrauf und Frischkäse

Tofu Roll

Tempura-Tofu, Avocado, Sesam

Seafood Bowl

verschiedener roher Fisch, Garnelen im Tempuramantel mit Salat, Tomaten und Avocado

Gemüse Tempura

mit Avocado, Süßkartoffel, verschiedenem Saison-Gemüse

Liebe Mal-Zwei | für 2 Pers.

4 Stk. Sashimi 12 Stk. Maki 18 Stk. Inside Out 6 Stk. Crunchy Roll und Algensalat

Ginzo Menü | für 1 Pers.

8 Stk. Rolle 6 Stk. Maki 2 Stk. Nigiri 3 Stk. Sashimi und Algensalat

Koi Menü | für 1 Pers.

8 Stk. Ebi Tempura Rolle 6 Stk. Maki 2 Stk. Nigiri 2 Stk. Hähnchen Karaage