Côba

Canh Ga Chien Nuoc Mam

gegrillt Hähnchenflügel mit einer süßen Saucenmarinade aus frischem Chili, Knoblauch und Nuoc-Mam-Soße

Cari xanh

zart Hähnchenbrust in grüner curry-Kokoscreme mit Süßkartoffel-Pommes, Zitronengras, frischem Salat, frischem Koriander, Erdnüssen, Minze und Reis, auf Wunsch auch mit Tofu möglich

B. Udon cá chiên

warm Reisbandnuldensalat mit knusprig gebackener Hähnchenschenkel (ohne Knochen) in hausgemachter Tamarinden-Soße mit Edemame, auf Wunsch auch mit Tofu möglich

Mochi

5 Stück verschiedene Klebereis-Kuchen mit Matcha, Taro, Erdnüssen, Sesam und roten Bohnen

Crème Brûlée

mit Sahne

Co Ba Mochi

3 Stück, exotisch mit Geschmäckern von Pampelmuse, Passionsfrucht und Pflaume, und mit cremiger Kokoscreme serviert

Goi Cuon

vietnamesisch Sommerrollen mit Garnelen, zarter Hähnchenbrust, Reisnudeln, Kräutern und Erdnüssen, dazu hausgemachte Hoisin-Kokoscreme-Soße

Cha Gio

gebacken Frühlingsrollen gefüllt mit Schweinefleisch, Glasnudeln, Morcheln und Kohlsalat, dazu Nuoc Mam-Soße

Da Phu Chien

gebacken Tofu im krossen Mantel mit hausgemachter Sojasoße und Salat

Canh Ga Chien

4 Stück, gebacken Hähnchenflügel mit frischem Salat und Süß-Sauer-Soße

Hoanh Thanh Chien

gebacken Teigtaschen gefüllt mit Hähnchenhackfleisch und Garnelen, und mit Nuoc Mam-Soße verfeinert

Goi Du Du

grüner Papayasalat mit Hähnchenbrust, Minze, gerösteten Erdnüssen und würzigem Limetten-Ingwer-Dressing

Goi Xoai

Mango-Salat mit Garnelen, Mangostreifen, frischer Minze, gerösteten Schalotten, Erdnüssen und Ingwer-Koriander-Dressing

Bo La Lot

gegrillt Rinderhackfleisch in Lotusblättern eingewickelt mit Nuoc Mam-Soße

Tom Lan Com

4 Stück, gebacken Black Tiger Garnelen in einem knusprigen Klebreismantel mit Fischsoße

Suon Non Nuong

gegrillt Rippchen in typisch vietnamesischer Marinade und Nuoc Mam-Soße

Rau Cu Luoc

frisch, gedämpft Saisongemüse mit Honig-Ingwer-Dressing

Khoai Lang Chien

gebacken Süßkartoffel-Pommes mit hausgemachter Mayonnaise

Dau Hap

gedämpfte, grüne Sojabohnen

Vorspeisenplatte

für 2 Personen gemischter Vorspeisenteller mit vietnamesischen Köstlichkeiten

Erdnusssoße

Banh Bao Co Ba

gedämpft Hefekuchen gefüllt mit Glasnudeln, Frühlingsgemüse, Morcheln, Eiern und Hähnchenfleisch

Xiu Mai

4 Stück, gebacken Teigtaschen mit Garnelen und hausgemachter Sojasoße

Ha Cao

4 Stück, gedämpft Klebreismehl-Teigtaschen mit Garnelen in hausgemachter Soja-Honigsoße

Hoanh Thanh

5 Stück, gedämpft Co Ba-Wantan-Teigtaschen mit Hähnchenhackfleisch-Garnelen-Paste in hausgemachter Soja-Honigsoße

Pho Ga

traditionell, vietnamesisch mit kräftiger Hähnchenbrühe, zarter Hähnchenbrust, Pho-Reisbandnudeln, Limettenblättern und Schalotten

Pho Bo

traditionell, vietnamesisch mit kräftiger Rinderbrühe, dünnen Rindfleischstreifen und Pho-Reisbandnudeln

Pho Chay

traditionell, vietnamesisch Gemüsesuppe mit Pho-Reisbandnudeln, Seitanstreifen und würzigem Tofu

Mi Hoanh Thanh

Gemüsebrühe mit Eiernudeln, hausgemachtem Wantan, Garnelen-Hähnchenhackfleisch-Paste und Saisongemüse

Com Nam

Kokos-Reis-Burger mit pikantem Rindfleischpatty, frischem Salat, eingelegtem Senfgemüse, Karottenstreifen, karamellisierter Nuoc Mam-Soße, gebackenen Süßkartoffel-Pommes und Mayonnaise

Bun Bo Nam Bo

warm Reisbandnudelsalat mit hausgemachter Nuoc Mam-Soße, mariniertem Rindfleisch, Zitronengras, gerösteten Erdnüssen und frischem Koriander

Goi Mien Ca Hoi

warm Glasnudelsalat mit Lachsfilet, Dill, Koriander, gerösteten Erdnüssen und Minze

Bun Cha Gio

Bun-Reisnudelsalat mit Schweinehackfleisch-Frühlingsrollen, Koriander und Erdnüssen

Ban Bo La Lot

Rinderhackfleisch in Lotusblättern mit Bun-Reisbandnudeln, Salat, gerösteten Erdnüssen, Koriander und Röstzwiebeln

Bun Cha Co Ba

mariniertes Schweinefleisch gegrillt mit Bun-Reisnudeln und Salat, abgeschmeckt mit Koriander und Erdnüssen

Mi Xao Gion

knusprig gebacken Eiernudeln mit zartem Rindfleisch, Garnelen, Saisongemüse und Co Ba-Soße

Vit Hoisin Co Ba

knusprig Entenbrust mit gedämpftem Saisongemüse, Jasminreis und einer Hoisin-Kokoscreme

Jasminreis

Xoi Xoai

schwarzer Kokos-Klebreis mit frischer Mango, Kokosmilch und geröstetem Sesam

Thach Tra Xanh

Matcha-Panna Cotta mit frischer Mango, Chiasamen und Erdnüssen

Banh Chuoi Nep Nuong

hausgemacht Reis-Süßspeise mit Banane und Kokosnussmilch, eingewickelt in Bananenblättern

Che Troi Nuoc

3 Stück, hausgemacht Reisklößchen mit Erdnüssen, Schokolade, Sesam und warmer Ingwer-Kokosmilch-Soße

Mochi

Klebreis-Kuchen mit einer Füllung nach Wahl

Mango Lassi 0,4 l

mit Joghurt, Kokosmilch und Milch

Coca-Cola® 0,5 l

Koffeinhaltiges Erfrischungsgetränk mit Pflanzenextrakten

Coca-Cola® Light 0,5 l

Fanta 0,5 l

Erfrischungsgetränk mit Orangenaroma

Lift Apfelschorle 0,5 l

Carlsberg 0,33 l

Tribu Mendoza Cabernet Sauvignon 0,75 l

Bernard Massard Jahrgangssekt 0,75 l