Ryu - Fusion Kitchen

Tori Karaage

knusprige Hühnchen nach japanischer Art mit Chili-Mayo-Soße

Edamame

junge Sojabohnen mit Salz gekocht

Wakame Sarada

eingelegter Algensalat in Chili-Sesam-Sauce

Age Gyoza

frittierte Teigtaschen und Füllung nach Wahl

Goi Cuon

2 Stück Sommerrollen mit Kräutern, Reisnudeln und Reispapier mit einer Zutat deiner Wahl

Ga Sate

gegrillte marinierte Hühnerspieße mit Zitronengras, serviert mit Sate-Erdnuss-Sauce

Nem

Frühlingsrollen mit Schweinehackfleisch, Morcheln, Glasnudeln und Karotten, serviert mit Limetten-Fisch-Sauce

Tori Karaage

knusprige Hühnchen nach japanischer Art mit Chili-Mayo-Soße

Ebi Furei

frittierte Garnelen mit Chili-Mayo-Sauce

Sake Tatar

hausgemachtes Lachs-Tartar mit Koriander, Lauchzwiebeln, Avocado, Limette, Soja und Sesamöl

Maguro Tatar

hausgemachtes Thunfisch-Tartar mit Koriander, Lauchzwiebeln, Avocado, Limette, Soja und Sesamöl

Softshell Crab

Butterkrebs-Tempura mit Chili-Mayo und Lauch

Spicy Salmon Aburi

4 Stück kurz flambierte Lachsscheiben mit Shichimi, Ponzu, Daikon, Wakame und Sesam

Tuna Aburi

4 Stück kurz flambierte Thunfischscheiben mit Ponzu, Daikon, Wakame und Sesam

Otsumami Moriawase

gemischte Vorspeiseplatte für die Personenanzahl deiner Wahl

Miso Wan

Misosuppe mit Tofu, Seetang und Frühlingszwiebeln

Sakana

scharf Fischsuppe

Sup Nuoc Dua

mit Kokos, Zitonengras, Zitronenblättern, Champignons und Koriander mit einer Zutat deiner Wahl

Pho Hanoi

traditionelle vietnamesische Rinderkraftbrühe mit Reisnudeln, frischen Kräutern und Rindfleisch

Yasai Bowl

mit Tofu, Sushi-Reis, Edamame, Avocado, Gurke, Wakame und Nori, verfeinert mit Sesamsoße

Sake Bowl

mit rohem Lachs, Sushi-Reis, Edamame, Avocado, Wakame und Nori, verfeinert mit Sesam-Unagi-Sauce

Tuna Bowl

mit rohem Thunfisch, Sushi-Reis, Edamame, Avocado, Wakame und Nori, verfeinert mit Sesam-Unagi-Sauce

Umi Bowl

mit rohem Lachs, Thunfisch, Surimi, Sushi-Reis, Edamame, Avocado, Wakame und Nori, verfeinert mit Sesam-Unagi-Sauce

Unagi Bowl

mit BBQ-Aal, Sushi-Reis, Sesam, Nori und Unagi-Sauce

Udon Curry

japanische Weizennudeln mit Gemüse der Saison, Koriander, Lauchzwiebel und einer Zutat deiner Wahl

Fried Ramen

japanische gebratene Weizennudeln mit Gemüse der Saison, gerösteten Zwiebeln, Koriander, Miso-Soße und einer Zutat deiner Wahl

Gemüse in Erdnuss-Soße

gebratenes Gemüse mit Erdnuss-Soße und einer Zutat deiner Wahl

Gemüse in Thai-Curry-Soße

gebratenes Gemüse mit einer Zutat deiner Wahl

Gemüse in Thai-Basilikum-Soße

gebratenes Gemüse in Basilikum-Sauce mit einer Zutat deiner Wahl

Gemüse in Ingwer-Soße

gebratenes Gemüse mit Ingwer-Soße und einer Zutat deiner Wahl

Maki

6 Stück mit Zutaten nach Wahl

Nigiri

2 Stück mit Zutaten nach Wahl

Inside Out

8 Stück mit Zutaten nach Wahl

Crunchy Big Roll

5 Stück mit Avocado, Gurke, Mango und Frischkäse und zusätzliche Wahlzutaten zubereitet im knusprigen Tempura-Teigmantel

Sashimi

8 Scheiben wahlweise mit Lachs und/oder Thunfisch auf Salat und Rettich

Moriawase Sashimi

gemischte Fischplatte auf Salat und Rettich

Maki Set

3 Stück Avocado Maki 3 Stück Gurken Maki 3 Stück Lachs Maki 3 Stück Thunfisch Maki 3 Stück California Maki 3 Stück Regenbogenrolle Maki

Pink Lady

2 Stück Lachs Nigiri 6 Stück Alaska Maki 3 Stück Lachs Sashimi

Ume Set

1 Stück Lachs Nigiri 1 Stück Thunfisch Nigiri 1 Stück Dorade Nigiri 1 Stück Ebi Nigiri 1 Stück Avocado Nigiri 6 Stück Sake Maki 8 Stück California mit Tobiko

Yasai Set

5 Stück Crunchy Veggy 8 Stück Philadelphia 6 Stück Avocado Maki

Salmon Set

5 Stück Crunchy Salmon 8 Stück Alaska Roll 6 Stück Sake Maki

Red Riot

5 Stück Crunchy Tuna 8 Stück Boston Roll 6 Stück Tekka Maki

Tora Set

8 Stück Tokyo Tiger Roll 6 Stück Ebi Maki 2 Stück Ebi Nigiri

Sushi Platte für 2/3 Personen

Empfehlung des Hauses für 2 Personen (wahlweise für 3 Personen) 8 Stück Special Roll 5 Stück Crunchy Roll 6 Stück Nigiri 6 Stück Lachs Maki 6 Stück Gurken Maki 2 Stück Maguro Sashimi 2 Stück Lachs Sashimi

Reis

Wasabi

Ingwer

Sojasoße

Unagi-Soße

Chili-Mayo

Trüffel-Mayo

Tobiko

Mochi-Mix

drei verschiedene Mochi-Bällchen mit Eiscreme gefüllt

Sesam Dango

Sesambällchen aus Klebreis mit Azuki-Bohnenmuss-Füllung