Ama Lachei

Σαλάτα με Λάχανο

Με ελληνικό και κινέζικο λάχανο, πλιγούρι, πράσινο μήλο, αποξηραμένα φρούτα, καρότο, σταφίδες, σύκα, ηλιόσπορο, δυόσμο, φρέσκο κρεμμύδι και σάλτσα με εσπεριδοειδή και παπαρουνόσπορο

Σαλάτα με Ανθότυρο Κρήτης

Ανάμεικτα φύλλα κόκκινης λόλας και iceberg, καβουρδισμένα αμύγδαλα , φρέσκο κρεμμυδάκι, βινεγκρέτ από βαλσάμικο ξύδι και μέλι

Σαλάτα Πράσινη

Ανάμεικτη σαλάτα με baby σπανάκι και ρόκα, iceberg, ρόδι, ψητά παντζάρια, φρέσκο κρεμμυδάκι, καβουρδισμένα φουντούκια, δυόσμος και βινεγκρέτ ρόδι

Γραβιέρα Κρήτης

ΠΟΠ πρόβειο τυρί 24μηνης παλαίωσης με πικάντικη γεύση και λεπτό άρωμα. Συνοδεύεται από μαρμελάδα ντομάτας

Βολάκι Άνδρου

Μαλακό, λευκό τυρί από αγελαδινό γάλα με πλούσια, βουτυράτη γεύση. Συνοδεύεται από μαρμελάδα ντομάτας

Γαλοτύρι Ιωαννίνων

Κρεμμώδες τυρί από αιγοπρόβειο γάλα με πλούσια και υπόξινη γεύση

Γραβιέρα Σκύρου Πυθαρίσια

Κίτρινο, αρωματικό τυρί από αιγοπρόβειο γάλα με πλούσια γεύση. Ωριμάζει με βότανα του βουνού σε πήλινο πυθάρι για 8 μήνες. Συνοδεύεται από μαρμελάδα ντομάτας

Οινοσπερίτης Ίου

Κατσικίσιο κίτρινο τυρί που ωριμάζει σε οινολάσπες από μανδηλαριά και βινσάντο Σαντορίνης. Συνοδεύεται από μαρμελάδα ντομάτας

Μοσχαράκι Ραγού με Αιγωργίτικο Κρασί Νεμέας

Συνοδεύεται από αρωματικό πουρέ πατάτας

Χοιρινή Καπνιστή Μπριζόλα με Σάλτσα Μπάρμπεκιου

Συνοδεύεται από πατάτες τηγανητές

Φιλέτο Λαβράκι Σχάρας

Συνοδεύεται από φάβα, χόρτα εποχής και σάλτσα λαδολέμονο

Κοτόπουλο Ελευθέρας Βοσκής στη Λαδόκολλα

Με σάλτσα σινάπι πορτοκάλι. Συνοδεύεται από αρωματικό πλιγούρι

Ριζότο Μανιταριών

Αρωματισμένο με λάδι τρούφας. Ποικιλία από brown κ λευκά μανιτάρια, παρμεζάνα και θυμάρι

Σούπα Βελουτέ από Κολοκύθα

Σερβίρεται με κρουτόν.

Λουκουμάδες Φέτας με Μαύρο και Άσπρο Σουσάμι

Συνοδεύονται από αρωματική σάλτσα μελιού

Σκιουφιχτά με Μπρόκολο και Ξινομυζήθρα Κρήτης

Με καρότο καβουρδισμένα αμύγδαλα ξύσμα λάιμ και σχοινόπρασο

Κριθαρότο Κοτόπουλο και Καπνιστή Πανσέτα

Με χυλωμένο κριθαράκι, παρμεζάνα, πιπεριές

Σπιτικός Καβουρμάς με Χούμους

Ανάμεικτος μοσχαρίσιο και πρόβειος καβουρμάς γιαούρτι με λάιμ, τραγανό κρεμμύδι και σουμάκ

Χωριάτικο Λουκάνικο Τήνου

Μαριναρισμένο σε τηνιακό γλυκό κρασί και μαραθόσπορο. Συνοδεύεται από πίκλες λαχανικών

Μπιφτεκάκια Σχάρας με Πατάτες Οφτές και Λαδολέμονο

Αρωματικά μπιφτέκια από ανάμεικτο μοσχαρίσιο και χοιρινό κρέας. Συνοδεύονται από αρωματικό ντιπ γιαουρτιού

Κοντοσούβλι από Στήθος Κοτόπουλου

Μαριναρισμένο με πιπεριές, ντομάτα και κρεμμύδι. Συνοδεύεται από αρωματικό πλιγούρι

Χοιρινά Μπριζολάκια Λαιμού Σχάρας με Σάλτσα Μέλι-Μουστάρδα

Συνοδεύεται από πουρέ σελινόριζας

Ψητό Μαστελο Χίου

Παραδοσιακό τυρί από αγελαδινό γάλα. Συνοδεύεται από μαρμελάδα ντομάτας

Ρεβυθοκεφτέδες Σίφνου

Με φρέσκο και ξερό κρεμμύδι, ματζουράνα, φέτα και γραβιέρα. Συνοδεύεται από deep γιαούρτι με λάιμ

Χταποδάκι Ξιδάτο με Πουρέ από Μπιζέλια

Μαριναρισμένο με καπνιστή πάπρικα, κάπαρη και ρίγανη

Φιλέτο Καπνιστής Ρέγγας Λέσβου με Οσπριάδα και Κρέμα Ταραμά

Φασόλια μαυρομάτικα, ρεβίθια, φακές beluga, φρέσκα μυρωδικά, ψητή πιπεριά, καρότο, φρέσκο και ξερό κρεμμύδι

Μωσαϊκό με Ναμελάκα Σοκολάτας

Συνοδεύεται από σάλτσα αλμυρής καραμέλας και πούδρα καραμελωμένου φουντουκιού

Τάρτα Λεμονιού με Καβουρδισμενη Ιταλική Μαρέγκα

Cheesecake με Μανούρι

Με σάλτσα από φρούτα του δάσους και lime