Luciana | Modi'in

סיגר גבינות ושקדים

‫3 יח׳ סיגר ממולא בגבינת מוצרלה מגורדת, פרמזן, קרם פרש ותערובת שקדים טחונים

טורטליני סלק

כיסוני פסטה במילוי גבינת ריקוטה וקרם סלק ברוטב שמנת, קרם סלק ושברי סלקים אפויים

בוראטה פנצנלה

בוראטה, עגבניות שרי, עגבניות אשכולות, זיתי קלמטה, בצל סגול, קרעי לחם קסטן, בזיליקום ובלסמי מצומצם

קפרזה

פרוסות מוצרלה פרסקה, עגבניות משק טריות, בצל סגול, בזיליקום ובלסמי מצומצם

ארנצ'יני פורמאג'י

כדורי ריזוטו ממולאים בתערובת גבינות בציפוי פירורי לחם מטוגנים בשמן עמוק עם רוטב עגבניות שרופות, שום קונפי ,שמן זית וגבינת פרמזן מעל

פולנטה

פוקצ'ה דה לה קאסה

מוגשת עם שמן זית, בלסמי ושום קונפי

פוקצה פומדרו

פוקצה שרי צלוי, כדור מוצרלה פרסקה ,שום קונפי, טימין, מלח ים אטלנטי ושמן זית

פוקצה טרטופו

פוקצה עם גבינת שמנת כמהין ופטריות חורש צלויות

פיצת השף

מוצרלה בפאלו, עגבניות תמר ובזיליקום טרי

פיצה ביאנקה

פיצה מבצק מחמצת, מוצרלה מגורדת וקרם פרש

פיצה פולנטה

פולנטה, גבינת שמנת כמהין, מוצרלה מגורדת ופטריות חורש צלויות

פיצה פסטו ועיזים

ממרח פסטו, מטבעות עיזים ,מוצרלה מגורדת ועלי ארוגולה טריים

פיצה מרגריטה

רוטב עגבניות תמר ומוצרלה מגורדת

סלט סיזר

לבבות חסה, קרוטונים מלחם קסטן, ביצה רכה ופרמז'ן עם רוטב קיסר

סלט ונציאני

עלי חסה, רצועות סלק טרי, אנדיב, תערובת פיצוחים מתקתקה, כדורי פטה מצופים ומטוגנים עם רוטב ויניגרט הדרים ובזילקום

סלט רומאי

עלי חסה, עגבניות שרי צבעוניות, פטריות מוקפצות בבלסמי ופקאן מסוכר עם רוטב ויניגרט פרמז'ן

סלט איטלקי

חסות טריות, עגבניות שרי צבעוניות, מלפפון, בצל סגול ואורגנו יבש בתיבול של שמן זית, מיץ לימון, מלח, פלפל שחור גרוס וגבינת פטה

סלט איזבלה

עלי אנדיב, חסות, פרי עונתי , אגוזי מלך , גבינה כחולה בוינגרט הדרים ובזילקום

טליאטלה עגבניות

שום קונפי, רוטב עגבניות תמר ועגבניות טריות צלויות בעלי בזיליקום

טליאטלה שמנת פטריות

חמאה ,שום קונפי, פטריות חורש צלויות ,שמנת ועלי תרד

טליאטלה רוזה

שום קונפי, רוטב עגבניות תמר, שמנת ועלי תרד

פפרדלה בטטה ותרד

פסטה טרייה בצורת סרטים ארוכים ושטוחים ברוחב 8 ס"מ, עם שמנת, פרוסות בטטה צלויות, קרם בטטה ותרד

טליאטלה אליו אוליו

שמן זית, שום קונפי, עגבניות שרי ובזיליקום

בוקטיני סלמון

פסטה טרייה ארוכה, בדומה לספגטי אך בצינורית ועבה ממנו, עם פרוסות סלמון טרי, שמנת, שום קונפי, יין לבן ובצל ירוק

בוקטיני קרבונרה

פסטה טרייה ארוכה, בדומה לספגטי אך בצינורית ועבה ממנו, עם פרוסות טונה אדומה טרייה, שמנת, שום קונפי, פלפל שחור גרוס ועלי אורגולה. המנה מוגשת עם חלמון ביצה טרי מעל

פלין פולנטה

רביולי במילוי קרם תירס וגבינות ברוטב ריבת בצל טימין ויין לבן, שמנת | המנה מוגשת עם גבינת ברי צלויה

טורטליני פונגי וריקוטה

טורטליני במילוי פטריות וריקוטה ברוטב יין אדום, חמאה , פטריות שימגי ושמנת | המנה מוגשת עם קרם פרש

רביולי גבינות

רביולי במילוי גבינות ברוטב שמנת,חמאה ושום קונפי

אנילוטי קרם פרש

כובע נזיר במילוי קרם פרש ברוטב חמאת הדרים

רביולו ריקוטה ותרד

פסטה טרייה בצורת חצי ירח, במילוי תרד וגבינת ריקוטה, ברוטב שמנת ועלי תרד טריים ושמן עלים ירוקים – פטרוזליה, בצל ירוק

ריזוטו פטריות

אורז עגול בסגנון ארבוריו איטלקי, המעניק למנה מרקם רך וקטיפתי, מבושל בחמאה, יין לבן וציר ירקות, פטריות חורש ושימאגי, שמנת, כמהין ופרמז'ן

רביולי כתומים

במילוי קרם בטטה, שום קונפי, יין לבן, עלי תרד, שמנת

קנלוני גבינות

פסטה טרייה בצורת צינורות חלולים, ממולאים בגבינות מוצרלה, מסקרפונה, ברוטב חמאת עגבניות

טורטליני סלק

טורטליני במילוי גבינת ריקוטה, קרם סלק, ברוטב שמנת קרם, סלק ושברי סלקים אפויים

פילה סלמון

פילה סלמון נורווגי טרי, צלוי בתנור אבן, עם דפי לזניה טרייה, רוטב קפונטה – חציל, עגבניות, שום ושמן זית, ובוקצ'וי חלוט

פילה מוסר

פילה מוסר צרוב מתובל בשמן זית, מלח, פלפל, צלוי בתנור אבן, תבשיל ירוקים וטורטלני פטריות

פילה דניס

פילה דניס צרוב, על מחבת, בתוספת ניוקי מטוגן, חמאת עגבניות, מרווה ויין לבן

ניו יורק צ'יז קייק

עוגת גבינה אפויה ואוורירית, גנאש וניל ושוקולד לבן

שוקולד בוטנים טבעוני

בסיס עוגיית שוקולד צ'יפס, מוס שוקולד וחמאת בוטנים, פרוסטינג בוטנים וקוקוס קלוי

מייפל פקאן

מוס מייפל, גנאש שוקולד חלב, שנטי קרמל ושטרוייזל

נמסיס

עוגת שוקולד אפויה במרקם מוס, קרמו קרמל וקרמו שוקולד וקרוקנט אגוזי לוז

עוגת גבינה שוקולד

תחתית פאדג', גלייז שוקולד חלב, גנאש קפה וקראמבל קקאו

פינק ליידי

עוגת שוקולד חמה

בוראטה פנצנלה ללא גלוטן 🌾

בוראטה עם עגבניות שרי, עגבניות אשכולות, זיתי קלמטה, בצל סגול, קרעי לחם קסטן, בזיליקום ובלסמי מצומצם

סביצ'ה מוסר ללא גלוטן 🌾

קוביות דג נא, עם וינגרט ירוקים (שמן זית, פטרוזליה, מיץ לימון) ובברינזה צאן, טעמים עדינים ונטרלים, מליחות מעודנת וטעמים מתקתקים, מעל צנוניות וצילי

ברוסקטה טונה ללא גלוטן 🌾

2 יח׳ ברוסקטה ללא גלוטן, עם ממרח לאבנה, קוביות טונה אדומה טרייה, עשבי תיבול קצוצים, זיתי קלמטה, שמן זית, מיץ לימון ומלח פלפל

סלט איטלקי ללא גלוטן 🌾

חסות טריות, עגבניות שרי צבעוניות, מלפפון, בצל סגול ואורגנו יבש, בתיבול של שמן זית, מיץ לימון, מלח, פלפל שחור גרוס ופטה

רומאי ללא גלוטן 🌾

עלי חסה, עגבניות שרי צבעוניות, פטריות מוקפצות ופקאן מסוכר, בוינגרט פרמז'ן (ביצים, חומץ לימון, שמן, פרמזן וחרדל)

פיצת השף ללא גלוטן 🌾

בסיס קמח תפוא, ברוטב עגבניות מעגבניות תמר איטלקיות, וכדור מוצרלה פרסקה ובזיליקום מעל

פיצה ביאנקה ללא גלוטן 🌾

בסיס קמח תפוא, מוצרלה מגורדת וקרם פרש

פיצה פולנטה ללא גלוטן 🌾

בסיס קמח תפוא, פולנטה, גבינת שמנת כמהין, מוצרלה מגורדת ופטריות חורש צלויות

פיצה פסטו ועיזים ללא גלוטן 🌾

ממרח פסטו (ללא אגוזים), מטבעות עיזים, מוצרלה מגורדת ועלי ארוגלה טריים

מרגריטה ללא גלוטן 🌾

בסיס קמח תפוא, רוטב עגבניות תמר ומוצרלה מגורדת

דיאבלו מלנזנה ללא גלוטן 🌾

פסטה מקמח תפוא, עם רוטב עגבניות תמר, שום קונפי, חציל קלוי, זיתי קלמטה, פלפל ירוק חריף, פטרוזיליה ופרמזן

פסטה עגבניות ללא גלוטן 🌾

פסטה מקמח תפוא, עם שום קונפי, רוטב עגבניות תמר ועגבניות טריות צלויות בעלי בזיליקום

בטטה ותרד ללא גלוטן 🌾

פסטה מקמח תפוא, עם שמנת, פרוסות בטטה צלויות, קרם בטטה ותרד

פסטה רוזה ללא גלוטן 🌾

פסטה מקמח תפוא, עם שום קונפי, רוטב עגבניות תמר, שמנת ועלי תרד

פסטה אליו אוליו ללא גלוטן 🌾

פסטה מקמח תפוא, עם סלסה לוצנה מורכבת מעגבניות טריות, זיתי קלמטה, שום קונפי, צלפים, שמן זית ופטרוזיליה

פסטה שמנת פטריות ללא גלוטן 🌾

פסטה מקמח תפוא, עם חמאה, שום קונפי, פטריות חורש צלויות, שמנת ועלי תרד

פסטה סלמון ללא גלוטן 🌾

פסטה מקמח תפוא, עם פרוסות סלומון טרי, שמנת, שום קונפי, יין לבן ובצל ירוק

קרבונרה ללא גלוטן 🌾

פסטה מקמח תפוא, עם פרוסות טונה אדומה טרייה, שמנת, שום קונפי, פלפל שחור גרוס ועלי אורגולה. המנה מוגשת עם חלמון ביצה טרי מעל

פילה סלמון ללא גלוטן 🌾

ילה סלמון נורווגי טרי, צלוי בתנור אבן, מוגש על מבחר ירקות אנטיפסטי

פילה מוסר ללא גלוטן 🌾

פילה מוצר צרוב, מתובל בשמן זית, מלח ופלפל, צלוי בתנור אבן, עם תבשיל ירוקים ופטריות ברוטב שמנת

דג שלם בטאבון ללא גלוטן 🌾

דג טרי, צלוי בתנור אבן, מתובל בשמן זית, מלח ופלפל, עם מבחר ירקות אנטיפסטי

סלט איטלקי טבעוני 🌱

חסות טריות, עגבניות שרי צבעוניות, מלפפון, בצל סגול ואורגנו יבש, בתיבול של שמן זית, מיץ לימון, מלח, פלפל שחור גרוס ופטה טבעונית (חלבון סויה)

ברוסקטה עגבניות טבעוני🌱

ברוסקטה טבעונית עם שום קונפי, שמן זית, גבינת פטה טבעונית (חלבון סויה) ועלי אורגנו טריים

סלט ירוק טבעוני🌱

עלי חסה פריכים, עשבי תיבול, חסה אנדיב, פרי עונתי מתחלף בוינגרט דבש ולימון

פוקצ'ה דה לה קאסה טבעוני🌱

פוקצה, מתובלת בשמן זית, בלסמי ושום קונפי

פוקצ'ה פומדרו טבעוני🌱

פוקצה שרי צלוי, עם קרם שמנת טבעוני, שום קונפי, טימין, מלח ים אטלנטי ושמן זית

פיצה ביאנקה טבעוני🌱

ממרח שמנת טבעוני, מוצרלה טבעונית ואורגולה

מרגריטה טבעוני🌱

מוצרלה טבעונית ורוטב עגבניות איטלקי

ריגטוני עגבניות טבעוני🌱

שום קונפי, רוטב עגבניות תמר ועגבניות טריות צלויות בעלי בזיליקום

ריגטוני שמנת פטריות טבעוני🌱

חמאה, שום קונפי, פטריות חורש צלויות, שמנת צמחית ועלי תרד

‫ריגטוני רוזה טבעוני 🌱

פסטה טבעונית ברוטב שמנת עגבניות ובזיליקום

ריגטוני בטטה ותרד טבעוני🌱

שמנת צמחית, פרוסות בטטה צלויות, קרם בטטה ותרד

ריגטוני דיאבלו מלנזנה טבעוני🌱

רוטב עגבניות תמר, עם שום קונפי, חציל קלוי, זיתי קלמטה, פלפל ירוק חריף, פטרוזיליה ופרמזן

ריגטוני אליו אוליו טבעוני 🌱

סלסה לוצנה מורכבת מעגבניות טריות, זיתי קלמטה, שום קונפי, צלפים, שמן זית ופטרוזיליה

קוקה קולה - בקבוק זכוכית

0,33

קולה זירו - בקבוק זכוכית

0,33

ספרייט - בקבוק זכוכית

0,33

ספרייט זירו - בקבוק זכוכית

0,33

מים מינרליים נביעות - בקבוק זכוכית

0,5

פרללה - קטן

0,25

פרללה - גדול

0,75

פריגת ענבים - בקבוק זכוכית

0,33

פיוז טי - בקבוק פלסטיק

0,5

סטלה ארטואה

0,33

קורונה

0,33

לף בלונד

0,33

לף בראון

0,33