Remmy's Kitchen

すべてのカレールーは、最高峰と云われるカンボジア産ブラックペッパーを仕上げに使うなど、スパイスはタイミングを分け数度にわたって行い、濃く色づくまで炒めた野菜や肉を煮込むことで香りが幾層にも重なり、自然の甘さを感じる奥深いコクの欧風カレーが出来上がります。７種類の肉は、それぞれの持ち味が生かされるよう異なった香味で漬け込み、調理されてからルーと合わせます。厳選した食材は、時にはペーストにしたりローストしたり、ワインやスピリッツなども組み合わせます。

薄切りポークカレーとターメリックライス

ピスタチオとカシューナッツの、ほのかに甘いペーストで仕上げるルーと、7種類のスパイスやシロップでマリネした、豚肩ロースの芳醇なカレーです。醗酵バターが芳醇に香るターメリックライス でどうぞ。 バスペールエールやアンカーポーターなどのビール、メルローやテンプラリーニョなどの赤ワイン(と合わせるの)もおすすめです。

¥2,200

スイートワイン2段煮込み牛スジ肉カレーとターメリックライス

牛スジ肉をスイートワインと合わせて軽く煮込んだ後、カレールウともう一度煮込んだ旨みの強いカレー。remmy'sで是非とも召し上っていただきたいカレーです。発酵バターが芳醇に香るターメリックライス でどうぞ。 バルベーラやグルナッシュなどの赤ワインと合わせるのもおすすめです。

¥2,200

濃厚チキンカレーとターメリックライス

赤ワインやシロップ、スパイス、ガーリックなどで旨味を深く濃厚にしたもも肉の豊潤でもアタッキーなカレー。remmy'sで二番目に召し上がって頂きたいカレーです。発酵バターが芳醇に香るターメリックライス でどうぞ。 アルゼンチン、マルベック種の赤ワインや、グレープフルーツの香りが華やかなパンクIPAなどのビールと合わせるのもおすすめです。

¥2,100

野菜や果物を使ったREMMYS KITCHENのオリジナル味変ソースもご用意致しました。

旨みホウレンソウ

昆布の旨味と控えめでしっとりした甘みのホウレンソウのペーストです。

¥280

アップルジンジャー

リンゴジャムの甘みと、生姜とネギの爽やかさがアクセントになるソースです。

¥280