Balzac

Plateau hors d'oeuvres

Prancūziškų mėsos ir sūrių delikatesų rinkinys

Olives marinées

Marinuotos Balzac alyvuogės

Olives marinées (sweet)

Saldžiai marinuotos alyvuogės

Soupe à L‘Oignon Traditionnelle

Tradicinė prancūziška svogūnų sriuba su sūriu

Soupe de poisson Balzac

Balzac žuvienė

Soupe de Betteraves

Kreminė burokėlių sriuba su ožkos sūriu

Tartare de thon

Tuno tartaras su parmezano traškučiu, marinuotais svogūnėliais ir balzamico perlais

Carpaccio de boeuf

Brandinta jautienos išpjova, gražgarstės, balzaminis actas, sūris Comte

Terrine de foie gras

Mūsų gamybos anties kepenėlių terinas su obuolių čatniu

Camembert au four

Keptas prancūziškas kamamberas su medumi ir graikiniais riešutais

Coquilles Saint-Jacques cuites à la poéle

Keptos šukutės su pastarnokų tyre, petražolių emulsija ir rūkytų paprikų aliejumi

Cuisses de grenouilles

Keptos varlių kojelės

Raviolis a la ricotta

Virtiniai su rikotos sūriu, morkų piure

Tartare de boeuf

Jautienos tartaras su kaparėliais, kornišonais, svogūnėliais ir džiovintu putpelės kiaušinio tryniu

Raviolis au Canard

Virtiniai su antiena, raudonojo vyno padažu, džiovintais pomidorais

HUÎTRES FRAICHES

Šviežios austrės 6vnt (uždaros) su "Mignonette" padažu

Peilis austrėms

Escargots

Keptos burgundiškos sraigės 6vnt

Salade au formage de chévre

Žaliosios salotos su keptu ožkos sūriu ir pinijomis

Salade de foies de volaille

Žaliosios salotos su keptomis vištienos kepenėlėmis

Salade au thon

Nicos salotos su apkeptu tunu

Salade de crevettes

Įvairios jaunos salotos su keptomis krevetėmis ir balto vyno čili padažu

Salade Balzac

Žaliosios salotos su sezoninėmis daržovėmis

Souris d'Agneu

Ėrienos kulninė “Confit” su grūstomis bulvėmis ir demi-glace padažu

Confit de canard

Anties kojelė, obuolių-salierų gumbų žiuljenas, Lady Rosetta bulvytės, bruknių padažas

Burger de chef

Jautienos burgeris su bulvių skiltelėmis, šonine ir mūsų ypatinguoju padažu

Steak de Boeuf

Brandintas jautienos išpjovos kepsnys, morkų ir salierų gumbų šimtalapis, jaunos bulvytės, keptos daržovės, Demi-glace padažas

Steak de chou-fleur

Žiedinio kopūsto kepsnys su karamelizuotų svogūnų tyre, avinžirniais, grybais ir tofu sūriu

Moules au curry

Midijos kokoso ir kario padaže, bulvių skiltelės

Moules Marinières

Midijos baltojo vyno ir grietinėlės padaže, bulvių skiltelės

Moules à la sauce tomate

Midijos balto vyno ir pomidorų sugo padaže, bulvių skiltelės

Dorade royale

Šampane kepta karališka dorada su keptais kelmučiais,karališkaisiais trimitėliais Eringi ir švelnia morkų piure

Moules au Roquefort

Midijos mėlyno pelėsinio sūrio padaže su bulvių skiltelėmis

Poisson du Chef

Šefo žuvis (paltusas), sezoninės daržovės, Veracruz padažas

Crêpes Suzette

Trumpam nukeliaukite į 1895-ųjų Monte Carlo, kur gimė šis receptas – blyneliai su karamelizuoto cukraus, sviesto, „Cointreau“ apelsinų likerio padažu

Karštas obuolių tarte tatin su karamele ir ledais

Lava Cake

Šokoladinis suflė patiekiamas su vaniliniais ledais * desertas ypač trapus, todėl patiekiamas 90% baigtumo. Pridedama paruošimo instrukcija (pašildyti orkaitėje/mikrobangų krosnelėje)

Gelee D'Argousier

Šaltalankių želė

Bitburger Premium pils 0,5 l

Vartodami alkoholį, rizikuojate savo sveikata, šeimos ir visuomenės gerove

Chateau La Coste Lisa Rose Mediterranee IGP 0,75 l

Vartodami alkoholį, rizikuojate savo sveikata, šeimos ir visuomenės gerove Prancūzija

Mineralinis vanduo Akvilė 0,33 l negazuotas

Mineralinis vanduo Akvilė 0,33 l gazuotas

Mineralinis vanduo Akvilė 0,75 l negazuotas

Sprite

Franklin&Sons Natural Indian Tonic Water 200ml

Kronenbourg 1664 Blanc Alcohol Free 330ml

Mineralinis vanduo Akvilė 0,75 l gazuotas

Sultys

Bulvytės Steakhouse

Majonezinis padažas

Brioche duonelė