Puter

Domaća pita sa kravljim i kozijim sirom na grčkom jogurtu

Riblja pašteta sa kiselim komoračem i uljem vlašca

Omlet sa slaninom i holandez sosom

Rustik kremasta kajgana

Kajgana sa gamborima i vlašcem u svežem domaćem pecivu

Humus sa pečurkama, belim lukom i majčinom dušicom

Kaša od belog kukuruznog brašna sa vodenice Dren sa kajmakom i comte sirom

Čokoladni poridž sa šljivama i orahom

Francuska supa od luka sa Gruyer i Comte sirom

Krem supe od celera sa tartufima

Salata od jabuke, kelerabe, komorača i puterice

Tartar bifek I aromatizovani puter sa vlašcem

Foie gras sa dimljenim telećim jezikom i tartufima

Grilovane pečurke, majčina dušica i brie sir

Hrskavi batat krompir

Buche du Chevre, grožđe u zovi i majoranu

Gratinirani ivanjički krompir sa raklet sirom

Tatar od jadranske ribe majonez vlašac

Charcuterie

Domaća suhomesnata selekcija (Stareni ramstek u vodi od maslina, domaća slanina od svinje moravke, drpano prase i turšija)

Parisienne njoke, žalfija, espuma od bundeve i ribani kesten

Ćuretina u korici, Morney sos, salata od prokelja

Šaran iz rerne na povrću

Dugokuvani juneći rep u vinu i demiglas sosu i krompir u sosu od putera

Pešterska jagnjetina sa graškom i gratiniranim pire krompirom – Hachis permentie

Konfitirani pačiji batak, glazirana endivija, šljiva i domaći pire krompir

Dugo kuvani vrat od mangulice na kremi od šargarepe, holandez sos od svinjske ma

Tamjanika Zmajevac

Belo vino

Malvazija, San Tommaso

Belo vino

Peter Zemmer Pinot Grigio

Belo vino

Pink Punk Chichateau

Rose vino