Nitriansky Furmanský Dvor

Polievka dňa Štvrtok

Kačací kaldoun s pečeňovými haluškami (1,3,7,9) 330ml

Denné menu Štvrtok 1

ZEMIAKOVÉ GULE plnené marhuľovým tvarohom, obalené v škoricovom cukre s chlebovou mrveničkou a prepusteným maslom (1,3,7) 350g

Denné menu Štvrtok 3

PASTRAMI REUBEN SANDWICH na kváskovom chlebíku s našim zaúdeným, týždeň marinovaným pastrami s fermentovanou kapustou, medovo horčicovým dressingom, vyzretou goudou a domácimi chipsami (1,7,10) 350g

Denné menu Štvrtok 4

Týždňový špeciál: KAČACIE PRSIA sous vide na pyré z pečenej tekvice s krúpkami a opekanými gaštanmi na chilli mede s vínno balsamicovou redukciou a pomarančovým supreme (1,7,9) 350g

Držková polievka

400ml / obsahuje: 1

Slepačí vývar s domácimi rezancami

400ml / obsahuje: 1,3,9

Kačací kaldoun s pečeňovými haluškami (1,3,7,9)

Domáci kváskový chlieb 800g

800g / obsahuje: 1

Domáci kváskový chlieb 150g

150g / obsahuje: 1

Slovenská ricotta

na našom kváskovom chlebíku s grilovaný lečom a bylinkami 300g / obsahuje: 1,7

Kaprie škvarky

vysmážané kúsky kapra na slovenskom zemiakovom šaláte s nakladanou červenou cibuľkou a pažítkou 270g / obsahuje: 1,4

Kuracie stehienka

v glazúrke s BBQ omáčkou 300g

Hovädzia sviečková

na šaláte z grilovanej zeleniny s medovo horčicovým dresingom a 12 mesačným vyzretým kravským syrom (mäso z dôvodu prevozu nekrájame) 400g / obsahuje: 7,10

Steak z jeleňa

na slivkovej omáčke s opekaným karlovarským knedlíkom, aróniovou redukciou a slaninovým prachom (mäso z dôvodu prevozu nekrájame) 400g / obsahuje: 1,3,7

Vyprážaná BIO mangalica

v panko strúhanke so slovenským zemiakovým šalátom s nakladanou červenou cibuľkou 400g / obsahuje: 1,3,7

Paprikáš

s našim pečeným kuriatkom, krémovo pažítkovými zemiakovými haluškami a paprikovým olejom 500g / obsahuje: 1,3,7

Bryndzové halušky

s farmárskou bryndzou, slaninou z mangalice a pažítkou 500g / obsahuje: 1,3,7

Smažený vyzretý farmársky syr

s maslovými zemiačikmi a tatárskou omáčkou 400g / obsahuje: 1,3,7

Šalát s kozím syrom kokoriko

s grilovanou marhuľou a kukuričkou, zeleninkou, olivovým pestom so sušenými rajčinami, kváskovými krutónmi a popcornom z amarantu 400g / obsahuje: 1,7

Šalát Caesar s morčacími prsiami

so sous vide morčacími prsiami, dressingom, dehydrovaným vaječným žĺtkom, kváskovým krutónom, vyzretým kravským syrom, slaninovým chipsom a prachom z čiernych olív 400g / obsahuje: 1,3,4,7,10

Šalát Caesar s grilovanými krevetami

s grilovanými krevetami, dehydrovaným vaječným žĺtkom, kváskovým krutónom, vyzretým kravským syrom, slaninovým chipsom a prachom z čiernych olív 400g / obsahuje: 1,2,3,4,7,10

PASTRAMI REUBEN SANDWICH

PASTRAMI REUBEN SANDWICH na kváskovom chlebíku s našim zaúdeným, týždeň marinovaným pastrami s fermentovanou kapustou, medovo horčicovým dressingom, vyzretou goudou a domácimi chipsami (1,7,10) 350g

Celé furmanské grilované kurča

1300g

1/2 furmanské grilované kurča

650g

Hovädzí Smashburger menu

s dvojitým mäsom a cheddarom v našej maslovej žemli s burger omáčkou s karamelizovanou cibuľkou, nakladanými uhorkami, cibuľkou a hranolkami 500g / obsahuje: 1,3,7,11

Kurací smažený burger menu

v korenistom cestíčku s dvojitým cheddarom, bylinkovou majonézou, šalátikom, nakladanou cibuľkou a hranolkami 480g / obsahuje: 1,3,7,11

Hovädzí Smashburger solo

s dvojitým mäsom a cheddarom v našej maslovej žemli s burger omáčkou s karamelizovanou cibuľkou, nakladanými uhorkami a cibuľkou 350g / obsahuje: 1,3,7,11

Kurací smažený burger solo

v korenistom cestíčku s dvojitým cheddarom, bylinkovou majonézou, šalátikom a nakladanou cibuľkou 330g / obsahuje: 1,3,7,11

Grilované kuracie prsia s dusenou ryžou a broskyňovým kompótom

250g / obsahuje: 7

Vyprážané kuracie prsia s hranolkami a kečupom

250g / obsahuje: 1,3,7

Opekané baby zemiaky s bylinkami

200g

Varené zemiaky s maslom a petržlenom

200g / obsahuje: 7

Dusená ryža

200g

Domáce hranolky

150g

Grilovaná zelenina

250g

Piri Piri pikantná omáčka z pečených paprík

50g

Barbecue omáčka

50g

Medovo-horčicová omáčka

50g / obsahuje: 10

Cesnaková alioli mayo

50g / obsahuje: 3

Tatárska omáčka

50g / obsahuje: 3

Burger omáčka s karamelizovanou cibuľkou a pažítkou

50g / obsahuje: 3,10

Kečup

Bylinková majonéza

Sezónny zeleninový šalát

150g

Broskyňový kompót

Kyslá uhorka, čalamáda

100g

Žinčica

0,1dcl / obsahuje: 7

Mellos klitoria & koriander

330ml

Mellos borievka & chilli

330ml

Fatra

250ml

San Pellegrino

250ml

Acqua Panna

250ml

Amalaya Blanco Dulce 2022

Sladké biele víno.

Kremstal Grüner Veltliner DAC 2022 / Wess AT

Vronksy Sauvignon Blanc 2021 / Slobodné SK

Just Enjoy Blanc 2022 / Bott SK

Godfather Pinot Gris 2021 / Čajkov SK

Fred X Strekov 1075 SK

Zore 2022 / Naboso SK

Black Rose 2022 / Strekov 1075 SK

Šumivé červené.

Bonka # 6 / Brhlovce SK

Šumivé ružové.