Samrat Indian Cuisine

1. Soup

Kana- tai kasviskeitto

2. Samosa

Jauheliha- tai kasvispasteija

3. Baigan / Murgh Onion Ka Pakora

Papujauheella kuorutettua ja tiristettyä munakoisoa, kanaa tai sipulia. Laktoositon.

4. Chiken tikka salad

Hiillostettuja, valkosipulissa ja inkiväärissä marinoituja kananpaloja sekä salaattia. Gluteeniton, vähälaktoosinen.

5. Chili paneer

Tulisesti maustettua ja tiristettyä tuorejuustoa. Gluteeniton, vähälaktoosinen.

6. Jhinga ka pakora

Tiristettyjä ja kuorrutettuja korallikatkarapuja. Gluteeniton, laktoositon.

7. Seikh kebab

Hillostettua ja jauhettua lammasta. Gluteeniton, laktoositon.

9. Chiken korma

Kanaa maustetussa jogurttikastikkeessa. Vähälaktoosinen, gluteeniton, mantelia, pähkinää.

11. Mughlai chiken-tikka-masala

Marinoitua ja hiillostettua kanaa masala-kastikkeessa. Vähälaktoosinen, gluteeniton.

13. Chiken chili

Erittäin tulista kanaa maustetussa kastikkeessa. Laktoositon, gluteeniton.

14. Chiken butter khas

Hiilitulella tandoori-uunissa kypsennettyä kanaa mausteisella tomaatti-voikastikkeella. Vähälaktoosinen, gluteeniton.

15. Tandoori khazana

Tandoori-uunissa paistettua, papujauheella ja pähkinöillä maustetussa kerma-jogurtissa marinoitua, kana filettä. Vähälaktoosinen, mantelia, pähkinää.

16. Kashimiri chiken chop masala

Broilerin rintafilettä mausteisessa kastikkeessa. Perinteinen intialainen kashmiri-ruoka. Vähälaktoosinen, gluteeniton, mantelia.

17. Beef vindaloo

Tulisesti maustettua naudanlihaa chilikastikkeessa. Laktoositon, gluteeniton.

18. Beef handi

Naudanlihaa maustetussa kermakastikkeessa tomaatin ja sipulin kera. Vähälaktoosinen, gluteeniton.

19. Kandahari ghost

Maustettua naudanlihaa tomaatti-granaattiomena kastikkeessa. Laktoositon, gluteeniton.

20. Mutton mint masala

Lammasta mausteisessa minttukastikkeessa. Laktoositon, gluteeniton.

21. Mutton tikka

Hiillostettua, valkosipulissa ja inkiväärissä marinoitua lammasta. Vähälaktoosinen, gluteeniton.

22. Rara gosth

Hiillostettu ja marinoitu lampaankyljys tomaatti-sipulikastikkeessa. Vähälaktoosinen, gluteeniton, mantelia, pähkinää.

23. Lamb mughlai

Lammasta, kananmunaa ja pähkinää masala-kermakastikkeessa. Vähälaktoosinen, gluteeniton, mantelia, pähkinää.

24. Raan masala

Marinoitua ja hiillostettua lampaanpotkaa maustetussa kastikkeessa. Vähälaktoosinen, gluteeniton.

25. Gosth shahi korma

Lammasta ja pähkinöitä jogurtti-kermakastikkeessa. Vähälaktoosinen, gluteeniton, mantelia, pähkinää.

26. Machli methi malai curry

Paistettua kalaa yrteillä kerma-currykastikkeessa. Vähälaktoosinen, gluteeniton, mantelia, pähkinää.

27. Machli kandahari

Paistettua kalaa tomaatti-granaattiomenakastikkeessa. Laktoositon, gluteeniton.

28. Machli begam bahar

Paistettua kalaa sipuli-kermakastikkeessa. Vähälaktoosinen, gluteeniton.

29. Nariyal jhinga

Korallikatkarapuja kookosmaitokastikkeessa. Laktoositon, gluteeniton.

30. Tandori jhinga

Tandoori-uunissa paistettua, valkosipulilla, inkiväärillä ja kurkumalla maustetussa jogustissa marinoituja katkarapuja ja naan-leipää (annokseen ei sisälly riisiä). Vähälaktoosinen, gluteeniton.

31. Jhinga rashun

Korallikatkarapuja valkosipulikastikkeessa. Laktoositon, gluteeniton.

32. Jhinga jalfrezi

Tulisesti maustettuja korallikatkarapuja paprika-sipulimuhennoksella. Laktoositon, gluteeniton.

33. Palak panir

Pinaattia ja tuorejuustoa maustekastikkeessa. Vähälaktoosinen, gluteeniton.

34. Mushroom jalfrezi

Tulisesti maustettuja herkkusieniä paprika-sipulimuhennoksella. Vähälaktoosinen, gluteeniton.

35. Malai kofta

Tiristettyjä, soseutettuja vihannestankoja kerma-currykastikkeessa. Vähälaktoosinen, gluteeniton, mantelia, pähkinää.

36. Shahi panir

Paistettua kotijuustoa jogurtti-kerma-currykastikkeessa. Vähälaktoosinen, gluteeniton, mantelia, pähkinää.

37. Baigan ka korma

Paistettua munakoisoa maustetussa jogurttikastikkeessa. Vähälaktoosinen, gluteeniton, mantelia, pähkinää.

38. Vendi du piaza

Paistettuja okraa tomaatti-sipulikastikkeessa. Laktoositon, gluteeniton.

39. Biryani

Parasta basmatiriisiä maustetun ja keitetyn kanan, lihan, katkarapujen tai vihannesten kanssa. Laktoositon, gluteeniton, mantelia, pähkinää.

42. Mixed thali

Kaksi liharuokaa, yksi kasvisruoka, raita, basmati-riisiä ja naan-leipää.

44. Plain rice

Basmati-riisiä

45. Plain pilau / mutter pilau

Voissa ja mausteissa paistettua basmati-riisiä herneillä tai ilman. Laktoositon, gluteeniton.

46 Puri

Öljyssä paistettua leipää

47. Chapatti

Ohutta, paistettua leipää

48. Naan leipä

Tandoori-uunissa paistettua vehnäleipää.

48 b. Valkosipuli naan

Tandoori-uunissa paistettua vehnäleipää valkosipulilla.

48 c. Juusto naan

Tandoori-uunissa paistettua vehnäleipää juustolla maustettuna (vähälaktoosinen).