Dilettante

Bruschetta Set

Trīs brusketu komplekts Prosciutto ar vīģēm Sicīlijas tomāti, prosciutto crudo, vīģu ievārījums, kazas krēmsiers, ogas, rukola Limoncello lasis Avokado, limončello marinēts lasis, mango-čili aioli Tuna Dilettante Avokado, tuncis, svaigs gurķis, paipalu ola, šefpavāra mērce

Buffalo stracciatella

Sicīlijas tomāti, bifeļu stracciatella, baziliks, pesto

Prosciutto ar vīģēm

Sicīlijas tomāti, prosciutto crudo, vīģu ievārījums, kazas krēmsiers, ogas, rukola

Limoncello lasis

Avokado, limončello marinēts lasis, mango-čili aioli

Tuna Dilettante

Avokado, tuncis, svaigs gurķis, paipalu ola, šefpavāra mērce

Olīvas Bella di Cerignola

Kūpinātas vīnogas

Ar svaigu stračatellu no vietējā piena un Primitivo balzamiko

Mini Cēzars

Romiešu salāti, cēzara mērce, guanciale, parmezāns

Safrana prosciutto crudo

Prosciutto crudo, sparģeļi, safrana emulsija, čili drupatas

Pikanjas šašliks

Ar graudiem barota liellopu pikanja, barbekjū mērce

Savvaļas rīsi ar grauzdētiem lazdu riekstiem

Cepti dārzeņi

Vitello Tonnato

Maiga teļa gaļa ar tunča mērci, kaperiem un žāvētiem tomātiem

Apcepts ziedkāposts

Ar trifeleļu mērci un svaigu melno trifeli

Savojas kāposti

Pildīti ar garnelēm, ar kūpinātu Vermentino mērci un sarkanajiem ikriem

Pīles krūtiņa

Ar pistācijas garoziņu, ķiršu un Valpolicella mērci, kartupeļu biezeni un maurlokiem

Atlantijas mencas fileja

Ar garšaugu garoziņu, spinātu mērci un sparģeļiem

Vistas Supreme

Kukurūzas barota vistas krūtiņa ar kaulu, brī siera mērci, Primitivo mērci, kartupeļu biezeni un maurlokiem

Filet Mignon

Dry age liellopas fileja, demi-glace mērce, kartupeļu biezenis un svaigas melnās trifeles

Cepts astoņkājis

Ar ‘Nduja mērci un cannellini krējumu, skābo krējumu, apceptu citronu un ‘Nduja olīveļļu

Margherita

San Marzano tomātu mērce, mocarella, baziliks, oregano

Quattro Formaggi

Mocarella, 24 mēnešus izturēts Parmigiano Reggiano, gorgonzola, gouda, oregano

Prosciutto Crudo

San Marzano tomātu mērce, mocarella, prosciutto crudo, rukola, Sīcīlijas pesto, 24 mēnešus izturēts Parmigiano Reggiano, oregano

Capricciosa

San Marzano tomātu mērce, mocarella, prosciutto cotto, artišoki, sēnes, kalamata olīvas, oregano

Diavola 🌶️🌶️

San Marzano tomātu mērce, mocarella, salame piccante, sriracha, oregano

Trifeļu pizza

Trifeļu mērce, mocarella, melnie trifeļi, šampinjoni, šimeji un kastaņu sēnes

Marinara

Limončello marinēts lasis, dzeltenspuru tunzivs tataki, avokado, Sicīlijas tomāti, mango-čili aioli, gurķis, rukola, spināti, paipalu ola, sezams, anšovu mērce

Fresca

Rukola, spināti, gurķis, Sicīlijas tomāti, burkāni, redīsi, sinepju mērce un Primitivo mērce, avokado

Spaghetti Carbonara

Guanciale, olu dzeltenums, grauzdēts pipars, 24 mēnešus izturēts Pecorino Romano un Parmigiano Reggiano

Trifeļu Spaghetti

Svaigas melnās trifeles, šimeji, austersēnes un kastaņu sēnes, trifeļu mērce

Tagliatelle alla Bolognese

Malta gaļa, San Marzano tomāti, selerijas, burkāni, šalotes, ķiploki, pētersīļi, 24 mēnešus izturēts Parmigiano Reggiano

Tagliatelle gorgonzola ar garnelem

Karaliskās garneles, krēmīga mērce, gorgonzola, Sīcīlijas tomāti, timiāns, citrona miziņa

Vistas Zupa

Ar mājās gatavotām tagliatelle

Zivju Zupa

Tomātu zupa ar jūras veltēm, midijām, karaliskajām garnelēm un zivīm

Babà al rum

Brioša maize, piesātināta ar pikantu rumu, putukrējumu un ogām

Ābolu sula 300ml

Apelsīnu sula 300ml

Tomātu sula 300ml

Bezalkoholiskais alus Lielvārdes gaišais 500ml

S.Pellegrino Tonica 200ml

Pepsi 200ml

Pepsi Max 200ml

Acqua Panna 250ml

S.Pellegrino 250ml

Acqua Panna 750ml

S.Pellegrino 750ml