*CLOSED Monte Bú

Prémiové burgery a další dobroty!

Toto menu je v čeština. Prajete si zobraziť preklad od robota v inom jazyku?

Polévka - předkrmy

Hovězí vývar z oháňky

Vývar z oháňky, zelenina brunoise, maso z oháňky, fritátové nudle

99,00 CZK

Tom Kha Gai

Kokosové mléko, krevety, citronová tráva, zázvor, marinované rajče, Shimeji, chilli, chilli olej, bylinkový olej

119,00 CZK

Tartar

Hovězí svíčková (Filet), sušený žloutek, mascarpone, nakládaná hořčice, řeřicha, česnek chips, bruschetta

245,00 CZK

Homemade carpaccio

Hovězí svíčková, žloutkové pyré s wasabi, salát býčí krev, kapary, křepelčí vejce, shoyu tamago, bageta, parmazán

253,00 CZK

Hovězí Svíčková

Hovězí svíčková marinovaná v sladkopikantní marinádě, lotosový kořen, granátové jablko, miso pěna, pečený lilek, frisée salát

259,00 CZK

Kingfish Sashimi

Kingfish Sashimi, avokádo, marinovaná cuketa, mangomučenkový gel, bylinky, lotosový kořen

275,00 CZK

Kreveta

Grilovaná kreveta, chilli, česnek, koriandr, daikon, mrkev, okurka, kešu, mango ponzu

259,00 CZK

Kozí sýr

Kozí sýr, řepa, fíky, dýňové semínko, vlašský ořech, ostružina, togarashi

247,00 CZK

BURGERY

B. B. Burger Smash

Hovězí maso, dvojitý Cheddar, medová slanina, majonéza z páleného másla, pečený česnek, hranolky

339,00 CZK

Onion Barbeque Burger

Hovězí maso, sýr Monterey Jack, cibulová marmeláda, zauzená BBQ majonéza, cibulové kroužky, Coleslaw

329,00 CZK

Monte Bu speciality

Kuřecí supreme s brokolicí

Kuřecí supreme s křupavou brokolicí, fermentovaná brokolicová omáčka, miso, pečené ředkvičky

355,00 CZK

Grilované krevety

Grilované krevety v krémové omáčce ze saké, chilli, zázvoru a česneku, koriandr, togarashi, rozpečená bageta

395,00 CZK

Kingfish, rajče

Kingfish, baby cuketová krusta, rajče marinované, rajče pečené, rajče čerstvé, rajčatová voda, výhonky, mongold, furikake

450,00 CZK

Filet mignon

Hovězí svíčková, foie gras, Demi Glace s lanýžem, restovaná jarní mrkev, divoká brokolice, svazková petržel s rozmarýnem

589,00 CZK

Kachna

grilovaná kachní prsa, petrželové pyré, pastinák pečený na soli, omáčka z krvavých pomerančů.

339,00 CZK

Bůček

Pečený křupavý bůček, brioška, medová cider omáčka, picklovaná jablka, jablečné pyré, koriandr

349,00 CZK

Chobotnice

Grilovaná chobotnice, marinovaná okurka, wakame, citronové Grenaille, wasabi ponzu omáčka

424,00 CZK

Hovězí Short Ribs

Pomalu pečené hovězí žebro v galangalu, víně, medu a sójové omáčce, sladkopikantní glazura, citronové Grenaille

374,00 CZK

Risotto

Šafránové risotto, tuňák

Šafránové risotto, steak z tuňáka, býčí krev, mangold, parmazánový crumble

379,00 CZK

Risotto houby a hrášek

Hráškové risotto, octové houby Shimeji, hráškové výhonky, edamame, lichořešnice, miso pěna

285,00 CZK

Saláty

Cobb salát

Římské listy, cherry rajče, křepelčí vejce, slanina, kuřecí maso, výhonky, francouzský dresink, balsamico Modena

264,00 CZK

Mrkev, quinoa

Jarní mrkev, fialová mrkev, žlutá mrkev, rozinky, lískový ořech, frisée salát, quinoa, zeleninový Demi Glace

279,00 CZK

Dezerty

Day and Night Chocolate cake

Čokoládový dort z bílé a tmavé čokolády, marinované višně, maliny

185,00 CZK

Mučenka

Mučenka, Pistácie, Pâte à sablés Bretons, čokoláda, Sponge z mučenky, mučenkový sorbet

173,00 CZK

Steaky

CZ Steak Fillet

200g Steak z hovězí svíčkové

568,00 CZK

CZ Steak Rib Eye

200g Steak z hovězí vysoké roštěné

470,00 CZK

ARG Steak Fillet

200g Steak z argentinské hovězí svíčkové

688,00 CZK

ARG Steak Rib Eye

200g Steak z argentinské hovězí vysoké roštěné

630,00 CZK

USDA Steak Rib Eye

200g Steak z americké hovězí vysoké roštěné

738,00 CZK

USDA Prime Fillet Steak

200g Steak z americké hovězí svíčkové

830,00 CZK

Dětská jídla

Kuřecí řízek

Kuřecí řízek, bramborová kaše, salát Coleslaw, sladké překvapení

189,00 CZK

Cheese Burger

Hovězí maso, Cheddar, kečup, hořčice, okurka, bulka, hranolky, sladké překvapení

189,00 CZK

Přílohy

Grenaille

Glazované citronové Grenaille, zauzená smetana, klíčky

78,00 CZK

Hranolky s Wasabi Aioli

78,00 CZK

Žampiony

Restované kloboučky žampionů na víně, petržel, pažitka

85,00 CZK

Restovaná zelenina

Jarní mrkev, divoká brokolice, svazková petržel, cherry rajčata, rozmarýn

96,00 CZK

Salát coleslaw

68,00 CZK

Wakame

Salát z wakame, ředkve,mrkve,edamame,chilli,sezam a kešu

82,00 CZK

Rozpečená bageta s česnekem

63,00 CZK

Omáčky

Omáčka Demi - glace

73,00 CZK

Pepřová omáčka

73,00 CZK

Houbová omáčka

73,00 CZK

Wasabi Aioli

73,00 CZK

Premium burger and other goodies!

Zobraziť podobné prevádzky

Adresa

Údolní 532/76

60200 Brno

Prezrieť si mapu

Časy doručenia

Pondelok07:00–24:00
Utorok07:00–24:00
Streda07:00–24:00
Štvrtok07:00–24:00
Piatok07:00–01:00
Sobota07:00–01:00
Nedeľa07:00–24:00