Marthy's Kitchen U Míráku

Anglická snídaně

dvě sázená vejce na domácím opečeném anglickém muffinu, fazole v naší tomatové omáčce, vypečená slanina, britské snídaňové klobásky, bramborové rösti a grilovaná zelenina (cherry rajčátka, žampiony a edamame)

Vejce Benedikt s lososem

dvě ztracená vejce s domácí holandskou omáčkou, podávané na briošce z naší pece, doplněné uzeným lososem, černým kaviárem Tobiko a koprem

Vejce Benedikt se šunkou

dvě ztracená vejce s domácí holandskou omáčkou, podávané na briošce z naší pece, doplněné vepřovou dušenou šunkou, edamame a pažitkou

Florentinská vejce 🌱

dvě ztracená vejce s domácí holandskou omáčkou, podávané na briošce z naší pece, doplněná baby špenátem, edamame, mixem pražených semínek a pažitkou

Turecká vejce Cilbir🌱

dvě ztracená vejce podávaná na koprovo-česnekovém řeckém jogurtu s přepuštěným chilli máslem a mixem pražených semínek a doplněné domácí opečenou brioškou

Tři míchaná vejce do skla 🌱

na másle a šalotce, s lanýžovým olejem, parmezánem a pažitkou, podávaná s naším žitným semínkovým chlebem a bylinkovým máslem, doplněné rukolovým salátkem s marinovanými hruškami, pekanovými ořechy a granátovým jablkem

Vajíčkový bagel

opečený bagel z naší pece, plněný krémovým žervé, teplou omeletkou s vepřovou dušenou šunkou, sýrem Čedar, opečenou slaninou, karamelizovanou cibulkou, doplněný grilovanými španělskými papričkami Padróne a rukolovým salátkem s marinovanými hruškami, pekanovými ořechy a granátovým jablkem

Chléb s avokádem, ředkvičkou a vejcem 🌱

opečený kváskový chléb z naší pece s krémovým žervé, rukolou, doplněný půlkou čerstvého avokáda s mořskou solí, vejcem, čerstvými ředkvičkami, mixem pražených semínek, servírované s rukolovým salátkem s marinovanými hruškami, pekanovými ořechy a granátovým jablkem

Toust s uzeným lososem a avokádem

opečený toustový bílý chléb z naší pece s pomazánkou z mačkaného avokáda a krémového žervé s čerstvým koprem, doplněný uzeným lososem, servírované s rukolovým salátkem s marinovanými hruškami, pekanovými ořechy a granátovým jablkem

Avokádová snídaně s fíky a ovocem (vegan)🌱

opečený žitný semínkový chléb z naší pece s domácí fíkovou marmeládou, doplněný čerstvým avokádem, fíky, jahodami, borůvkami, granátovým jablkem, javorovým sirupem, piniemi, pistáciemi a fíkovým balsamikem

Francouzská omeleta se šunkou a sýrem

ze dvou kusů vajec, se sýrem Gruyére, šunkou a pažitkou, podávaná s dvěma druhy našeho domácího chleba a bylinkovým máslem, doplněné rukolovým salátkem s marinovanými hruškami, pekanovými ořechy a granátovým jablkem

Francouzská omeleta s avokádem a edamame 🌱

ze dvou kusů vajec, se sýrem Gruyére, edamame a čerstvým avokádem, podávaná s dvěma druhy našeho domácího chleba a bylinkovým máslem, doplněné rukolovým salátkem s marinovanými hruškami, pekanovými ořechy a granátovým jablkem

Čokoládový croissant🌱

rozpečený domácí croissant, plněný nutellou, tvarohovým mascarpone a čerstvým ovocem (jahody, borůvky, malina)

Acai kaše s čerstvým ovocem🌱

s domácím křupavým müsli s třemi druhy ořechů, skořicí a vanilkou, doplněná čerstvým ovocem (banán, jahody, borůvky, fíky) a chia semínky

Domácí hrušková žemlovka🌱

čerstv ě pečená „ž emlovka“ p řipravená z našich máslov ý ch croissantů, s marinovanými hruškami, rozinkami a tvarohovým mascarpone

Francouzský toust🌱

tousty z bílého snídaňového chleba namočené ve vejci s mlékem, skořicí a vanilkou, opečené na másle, podávané s banány, čerstvými jahodami, medem a tvarohovým mascarpone

Malinová s čerstvými jahodami🌱

a domácí malinovou marmeládou, doplněné tvarohovým mascarpone, domácím malinovým přelivem a griliášem

S nutellou a banánem🌱

doplněné tvarohovým mascarpone a griliášem

S čerstvými fíky🌱

a domácí fíkovou marmeládou, doplněné tvarohovým mascarpone, domácím višňovým sirupem a pistáciemi

S opečeným pomerančem (na másle)🌱

třtinovým cukrem, citrónovou šťávou, čerstvými borůvkami, doplněné tvarohovým mascarpone, pomerančovou kůrou a griliášem

Se šunkou a sýrem- tak, jak to milují francouzi

vepřová dušená šunka, sýr Ementaler a sázené vejce, doplněné zeleninovým salátkem s křupavou slaninou, cibulkou a nakládanou zeleninou

Se sýrem raclette

slaninou, žampiony a bešamelem, doplněné zeleninovým salátkem s křupavou slaninou, cibulkou a nakládanou zeleninou

S uzeným lososem

koprovým žervé, čerstvým avokádem, doplněné rukolovým salátkem s marinovanými hruškami a pekanovými ořechy

S halloumi a pečenými paprikami

domácím rajčatovým pestem, doplněné španělskými papričkami Padróne a zeleninovým salátkem s křupavou slaninou, cibulkou a nakládanou zeleninou

Croque madame

tradiční francouzský toust - gratinovaný sendvič z toustového bílého chleba s bešamelovou omáčkou, dijónskou hořčicí, sýrem Gruyére a Ementaler, dušenou šunkou a sázeným vejcem, doplněný zeleninovým salátkem s křupavou slaninou, cibulkou a nakládanou zeleninou

Croque monsieur

tradiční francouzský toust - gratinovaný sendvič z toustového bílého chleba s bešamelovou omáčkou, dijónskou hořčicí, sýrem Gruyére a Ementaler, dušenou šunkou a vypečenou slaninou, doplněný zeleninovým salátkem s křupavou slaninou, cibulkou a nakládanou zeleninou

Tarhoňa s grilovaným halloumi🌱

smetanová tarhoňa s grilovanou zeleninou (cibulka, česnek, cuketa, žampiony a cherry rajčátka), domácím rajčatovým pestem, pečenými paprikami a parmezánem, doplněné španělskými papričkami Padróne a parmezánovým chipsem

Tarhoňa s grilovaným souvlaki

smetanová tarhoňa s grilovanou zeleninou (cibulka, česnek, cuketa, žampiony a cherry rajčátka), domácím rajčatovým pestem, pečenými paprikami a parmezánem, doplněné španělskými papričkami Padróne a parmezánovým chipsem

Marthy’s burger

150g grilovaného mletého masa (Angus a Iberico), sýr čedar, vypečená slanina, rajče, kyselá okurka, karamelizovaná cibule, salát, americký dresink, podávané v housce z naší pece a doplněné zeleninovým salátkem s křupavou slaninou, cibulkou a nakládanou zeleninou

Halloumi burger🌱

grilovaný sýr halloumi, pečené papriky, domácí rajčatové pesto, španělské papričky Padróne, americký dresink, karamelizovaná cibule, podávané v housce z naší pece a doplněné rukolovým salátkem s marinovanými hruškami a pekanovými ořechy

Velký salát z čerstvé zeleniny

mix listových salátů, rajče, okurka, paprika, doplněné křupavou slaninou s cibulkou, a medovo-citrónovým dresinkem

Velký salát z čerstvé zeleniny s halloumi

mix listových salátů, rajče, okurka, paprika, doplněné křupavou slaninou s cibulkou, a medovo-citrónovým dresinkem

Velký salát z čerstvé zeleniny se souvlaki

mix listových salátů, rajče, okurka, paprika, doplněné křupavou slaninou s cibulkou, a medovo-citrónovým dresinkem

Salát Caesar s kukuřičným kuřetem

100 g grilovaného kukuřičného kuřecího prsíčka (sous-vide), vypečená slanina, parmezán, máslové krutony, římský salát, dresink

Salát Caesar s avokádem 🌱

půl avokáda, zastřené vejce, parmezán, máslové krutony, římský salát, dresink

Malinový cheesecake

malinový cheesecake

Pistáciový cheesecake

Kremrole Sněžná

Upečená křupavá rulička z ručně vyrobeného listového těsta z farmářského másla a plněná nadýchaným bílkovým krémem

Kremrole Karamel

Upečená křupavá rulička z ručně vyrobeného listového těsta z farmářského másla a plněná nadýchaným krémemem se slaným karamelem a posypaná křupavými karamelovými sušenkami

Jahodová roláda

Domácí müsli

Meruňková marmeláda 300g

Fíková marmeláda 300g

Višňová omáčka 300g

Sirup meruňka 0,5l

Jahodová Mimosa

0,2 l Prosecco s čerstvou jahodovou šťávou

Pomerančová Mimosa

0,2 l Prosecco s čerstvým pomerančovým freshem

Cherry Spritz

0,3 l Prosecco s cherry sodou z divokých třešní

Pampelle Spritz

0,2 l Prosecco s grepovým aperitivem a sodou

Malinová s vanilkou

Citrónová s limetkou a mátou

Višňová s třešněmi

Pomeranč

100% jablečný mošt

Malina s dračím ovocem

Limetka s mangem

Pegas

Citrónová tráva, mango, banán, kadeřávek, 100% přírodní jablečný mošt

Sirius

Červená řepa, ananas, lesní borůvky, zázvor, 100% přírodní jablečný mošt

Plejády

Acai, lesní borůvky, mango, jahody, 100% přírodní jablečný mošt

Solan de Cabras neperlivá 0,5 l

Španělská přírodní minerální voda s jemnou chutí.

Solan jemně perlivá 0,33 l

Španělská přírodní minerální voda s jemnou chutí.

Pilsner Urquell, lahvové 0.33l

Сider original

Hruškový cider

Višňový cider